北京砂锅居十大名菜？
砂锅居饭庄是创建于清乾隆六年（公元1741年）的中华老字号。迄今已有281年的历史，从而积淀了丰厚的饮食文化，记载和折射了老北京地域文化的演进、发展，装载着清代满族、旗人。
砂锅白肉、砂锅三白、砂锅狮子头、九转肥肠、干炸丸子、爆三样、水晶肘、蔬香富贵鸡、国宴狮子头、计司烤鱼等。砂锅居镇店名菜：砂锅白肉、红烧全家福。
京味斋招牌菜有哪些？
京味斋的菜以炸、涮、爆、烤、扒为主，以清脆、香酥、鲜美为特色。其点特点是选料精致、烹调细腻;讲究刀工、火候和调味。其代表菜主要有“北京烤鸭”“涮羊肉”“烤肉”“烤乳猪”“水晶肘子”“酥鱼”“咯喳盒”“干炸丸子”“酥皮虾”“胡同三样（芥末堆、炒红果、蓑衣黄瓜）”等之外，还有一系列的北京小吃，比如豆汁、豆儿酱、焦圈、麻豆腐、京烧羊肉、老北京手掰肠、糖卷果、宫廷四点等
北京炒菜哪家好吃？
郭林家常菜
地址：西直门外大街德宝新园乙15号
营业时间：周一至周日 10:00-22:00
老北京家常小馆子，地方不大，人气永远那么足！店铺不大而且不好停车，但是生意超级火爆！家常风格的做法，选择很多，样样好吃，吃了十几年还是不厌倦。
北京工地食堂菜谱？
北京工地食堂菜谱有炸萝卜丸，绯樱虾仙贝，爪爪土豆饼，红烧牛肉炒饭（自加热型），宫保鸡丁炒饭（自加热型），麻辣鲜蔬自热火锅，麻辣肥牛自热火锅。
大碗居北京烤鸭精品家常菜怎么样？
大碗居北京烤鸭精品家常菜是一道非常美味的菜品。北京烤鸭的皮脆肉嫩，口感丰富，色香味俱佳。大碗居的烤鸭更是独具特色，其烹饪技艺独到，***用传统方法烤制，保持了鸭皮的酥脆和嫩滑的鸭肉。
烤鸭配以薄薄的饼皮，葱丝和甜面酱，口感更加丰富。此外，大碗居还提供丰富的家常菜品，味道地道，做工精细。无论是品尝烤鸭还是其他家常菜，都能让人回味无穷，是一家不可错过的餐厅。
大碗居是一家位于北京的餐馆，提供精品家常菜和烤鸭。他们的烤鸭以鸭肉鲜嫩、皮脆的特点而闻名，配合秘制的调料，让人回味无穷。除了烤鸭，大碗居还提供了多种家常菜，如宫保鸡丁、鱼香肉丝等，这些菜品都具有浓郁的北京特色味道。大碗居的环境干净舒适，服务也非常周到，是一个不错的选择。
老北京炒疙瘩怎么做好吃？
炒疙瘩北京清真面食，大约有100多年的历史，先煮后炒，疙瘩黄豆粒大小，颜色焦黄，配以肉，菜，营养丰富，越嚼越香。
肉未炒疙瘩
原料：富强粉800克，牛肉或羊肉500克，花生油200克，酱油60克，嫩菠菜300克，精盐适量，葱白1根，鲜姜少许，料酒20克，味精少许，香醋适量，香油少许。
制作
（1）将面粉放干净的盆内，加适量水和成较硬的面团，揉透，搓成细长条，切成比黄豆粒稍大的小团放手中搓成圆疙瘩，放沸水锅煮熟即捞出（煮时要常搅动，以防互相粘连）放凉水中过一下，使之保持爽滑。
（2）将牛肉洗净剁成末。葱白去根洗净切末。鲜姜刮去皮，洗净后切成细末。菠菜洗净切段。
（3）将花生油倒人炒锅内，置大火上烧八成热时放入葱姜末爆锅速倒入肉末炒散，加人料酒、酱油、精盐，再放入煮过的疙瘩，随即放菠菜炒几下加入味精、香油炒匀，即可出锅装盘与香醋一起上桌食用。
特点：味香耐嚼，有筋道，味鲜爽口。
