浙江农村酒席20个菜单菜谱？
十二热菜:红烧肘子(或梅干菜扣肉)，清蒸鱼，老鸭煲，红烧鸡，清蒸螃蟹，红烧鳝鱼，西芹百合，白浊大虾，小炒牛肉，莴苣山药，菠菜肉元(或青菜肉元)，上汤鱼元。
水果一道:四季水果拼盘
以浙江宁波市农村酒席情况看，二十个菜单菜谱主要有：
一是，红膏呛蟹。
二是，大基围虾。
三是，咸菜黄鱼汤。
四是，红烧乌贼。
五是，海龙虾。
六是，红烧猪肉。
七是，牛排或者子排。
八是，油渣芋艿羮。
浙江肉丸的家常做法？
用料：莲藕 适量、猪肉 适量、生抽 适量、蚝油 适量、盐 适量、姜 适量、蒜 适量、淀粉 适量、油 适量、葱 适量、小米 适量
做法步骤
步骤 1
莲藕刨成丝
步骤 2
用清水洗一遍刨成丝的莲藕，再剁碎
步骤 3
剁碎的莲藕抓去水分，切葱，姜末，蒜末，肉末，全部放一起
材料:瘦肉300g，黄酒适量，芹菜适量，紫菜适量，味极鲜适量，醋适量，红薯粉适量，盐适量，豆腐皮适量，糖适量
做法:
1. 瘦肉剁碎，如果有绞肉机，更方便
2. 将瘦肉放入碗中，加入鸡蛋清，番薯粉，适量味极鲜，料酒，醋，盐，糖，向一个方向拌匀，同事锅内加水开始煮
3. 另准备汤碗依据个人喜好加入佐料，并加入适量味极鲜，料酒，醋，盐
4. 水开后，转小火，加了香菇，个人喜好，将搅拌匀的瘦肉用勺子撇入锅内，全部下锅后开大火煮，待瘦肉丸浮上后，掠去泡沫，转小火
5. 可以直接取锅内肉汤加入汤碗中
6. 待瘦肉丸熟透，捞入碗中，完成
浙江炒田螺的家常做法？
主料：400g螺蛳配料：油、盐、姜、蒜、干辣椒、酱油、料酒、鸡精、薄荷做法1、螺蛳洗净沥干水分2、所有配料洗净切好备用3、锅里放入比平常炒菜多点油煸香姜、蒜、辣椒4、接着倒入螺蛳炒一会儿5、淋入适量料酒炒均6、再倒入适量酱油翻炒均匀7、加入适量盐炒均8、沿着锅边倒入适量清水煮1-2分钟9、最后放入鸡精和薄荷翻炒均匀即可
1/7
放盐加水 让田螺吐沙24小时
2/7
锅里放入姜片煮沸 田螺放入焯水3秒 捞出
3/7
小米椒，尖椒切好，葱切段备用
4/7
