潼关有名的小吃是啥？
比较有特色的小吃有：肉夹馍、鸭片汤、烩饼、黄河鲶鱼汤、羊肉泡、牛肉煮等，
潼关位于现在的渭南潼关县港口镇，地处关中平原东部，雄踞秦、晋、豫三省要冲之地，是我国古代著名关隘之一。潼关的形势非常险要，南有秦岭。东南有禁谷，谷南又有12 连城；北有渭、洛二川会黄河抱关而下，西近华岳。周围山连山，峰连峰，谷深崖绝，山高路狭，中通一条狭窄的羊肠小道，往来仅容一车一马。
潼关饼的神仙吃法？
潼关千层饼是一种传统的河南小吃，下面介绍一下潼关千层饼的食用方法：
可以直接食用，或者加入一些佐料和蘸料，例如辣椒油、酱油、芝麻酱等。
如果想要热食，可以将切好的潼关千层饼放入微波炉中加热，或者用平底锅煎一下，直到两面变得金***即可。
另外，潼关千层饼还可以作为夹心食物，将馅料放在两片千层饼中间，然后用锅煎烤即可。
材料：薄饼 4个（可以现做，附做法）、香葱 2颗、鱼露 一茶勺、盐 2茶勺、花椒面 少许、辣椒油 半碗、海鲜酱油 一茶勺、植物油 2勺、青菜适量
做法：
1、先将面加水加0.3%的碱，0.5%的盐和好， 放10分钟左右。
2、和好的面团分成4个小剂子，分别用擀面杖擀成薄饼。
3、加薄薄一层食用油在饼铛中（防止粘锅），加热饼铛，放入第一张饼，烙出烙花（七八成熟）。
4、第一张饼打上食用油，榻上第二张饼，烙出花，翻饼。
5、给第三张饼上打油，榻到有烙花的饼上（第一张饼）。
6、第二张饼已经烙出烙花后再翻烙第三张饼，第四张饼打油后同上榻到第二张饼上。
7、同样烙出花后整体翻过来，再烙一下就OK了。
ps：根据个人技术，新人到第四张饼就可以了。
潼关饼讲究“热馍夹凉肉”，吃起来咸香适口，回味深长。吃肉夹馍时，先要根据顾客的要求，选好或肥或瘦的卤肉切成片，再取来刚出炉的烧饼，用刀从边上平切一个口，平拍一下，放出里边的热气，然后再把切好的肉放入烧饼的夹层中。
老潼关创始人？
王华锋。
老潼关小吃协会会长王华锋先生创立，于2015年9月在北京市登记注册。 公司创始人王华锋，出于对餐饮的热爱，1993年初中毕业3000元起家，在陕西潼关开始从事餐饮业。 经过22年的执着坚持、辛勤开拓、从起初的一个“小吃店”发展成目前拥有200家连锁店的中国餐饮文化推动者，潼十三餐饮于2015年6月来北京发展，开创性的将历史悠久、美味健康的肉夹馍美食，独具特色、返璞归真的潼关民间小吃，以及浓郁陕西地域文化风情，传统与时尚完美结合的装饰风格，冲满人情味的优质服务，奉献给北京的广大消费者。
杜林峰，潼关人，肉夹馍店的老板，在潼关和平路北十字路口开了家“老潼关杜家肉夹馍店”，系老杜家第三代肉夹馍手艺传承人，他从小跟着姑姑学习打馍烹饪手艺，酷爱专研美食餐饮，见人热情、忠厚待客、因而杜家肉夹馍在潼关也是小有名气，他加出的肉夹馍特点明显，饼大肉多，味正醇香，手艺真传，开店多年以来，不论是本地人、外地人、还是回头客，天天是人来人往络绎不绝。
