广东的特色菜是什么？
广东的特色菜有很多，其中最有名的是粤菜。粤菜是中国八大菜系之一，以广州、潮州、东莞、佛山等地为代表。
以下是一些广东的特色菜：白切鸡、文昌鸡、烧鹅、烤乳猪、脆皮乳鸽等。
广东菜系以其独特的口味和烹饪方法而闻名，以下是几种广东菜系的特色菜品：
港式烧腊：广东的特色烧腊包括烤鸭、烤鸽、烤乳猪等。这些肉类烹饪技巧精湛，皮脆肉嫩，味道醇厚。
白切鸡：白切鸡是广东菜中的经典菜品，以选用优质鸡肉，蒸煮后用冷开水冲洗使得鸡肉质地滑嫩，搭配姜酱或豆酱等调味料，鲜美可口。
港式炒鲜鱼片：这是一道以鱼片为主要食材的菜品，鱼片炒至半熟半生，搭配蔬菜和特制汁料，口感鲜嫩。
公仔面：公仔面是广东浙江一带的特色面食，面条软糯有弹性，配上鲜美的汤底和各种配料，如烧腊、鱼丸、蔬菜等。
肠粉：肠粉是广东传统的早餐食品，原料主要是米浆糊制成的薄薄的米粉皮，再搭配各种馅料，如猪肉、虾仁、叉烧等，蒸煮质软细腻。
粤式煲仔饭：传统的煲仔饭由米饭、肉类、蔬菜等原料组成，蒸煮在陶煲或铸铁锅中，保持了食材的原汁原味，风味独特。
这只是广东菜中的一小部分的特色菜品，广东菜系非常丰富多样，鲜美可口。同时，广东菜以其精美的外观设计、精湛的烹饪技巧和高品质的原材料而闻名，是中国美食文化的重要组成部分。
1、白切鸡
白切鸡也叫白斩鸡，是一道经典的粤菜，也是广东十大硬菜之一，主要使用广东省清远市特产的三黄鸡不加调味白煮而成，外形美观，保持了鸡肉的原汁原味，十分可口。
2、红烧乳鸽
红烧乳鸽是广东省的传统名菜之一，这道菜是将乳鸽卤煮后再进行油炸，所以非常入味，吃起来外皮酥脆，肉质鲜嫩，令人回味无穷。
3、脆皮烧鹅
揭阳是潮汕的吗？
是的，属于潮汕三市之一。以前汕头，潮州，揭阳都是一起属于汕头，后来才分开的
三市的语言，生活习惯之类都是一样的，是为“胶己人”。
有一个很出名的机场，揭阳潮汕国际机场，是用三个市的名字来命名的，距离三个市的市区都差不多距离。
揭阳从大区域分类来看我认为都属于这块广东东部区域，即潮州汕头海陸丰揭普梅五等等，都算客家人地盆（当然不可能全部），若要分得详尽，他们内部自然会分得一清二楚（珠三角人家不可能知得详细）。就象顺德人打死都不会承认自己是佛山人一样，估计揭普亦会不认潮汕的？
揭阳是广东省的一个地市，广东省又划分为粤东、粤西、粤北和珠三角，粤东主要由揭阳、汕头、潮州、汕尾四个地市组成，因为粤东地区文化和言语都很接近，说的语言被统称为潮汕话，所以粤东又被统称为潮汕地区，揭阳只是潮汕地区中的一个地市，不能把揭阳单一的视为潮汕。
揭阳原属汕头专署辖属的八个县中的一个，叫揭阳县。是妥妥的潮汕地区，正宗的潮汕人。上世纪90年代汕头因扩特区，及广东拆市，使原来的汕头地区一分为三，分成汕头，揭阳和潮州三个地级市。
潮汕历史上，揭阳也和潮州一样具有古老历史，揭阳市区的进贤门其历史甚至比潮州古城历史还长。潮汕拆市20多年来，揭阳作为地级市，经济和城建都有长足发展。尤其是轻工业以及石化基地的建立。其年GDP在广东21个地级市中列第12位，仅排在汕头之后。
