疫情期间，有多少宅出来的大厨呢？你学会了哪些菜式？
自疫情开始以来，特别是疫情严重那段时间，每天只能宅在家里，运动量比较少，能量消耗慢，加上春节前准备的都是大鱼大肉，连着吃了十几天后，发现家人每天开始为吃什么发愁了，平时经常做的家常菜基本吃了三四轮了，为了给家人换换口味，我也尝试做一些在家不容易做，但却在餐厅可以吃到的菜品。
狮子头是淮阳菜系中一道传统菜肴，口感软糯滑腻，营养丰富。狮子头基本有三种做法，清炖，清蒸和红烧。无论***用哪种烹饪方法，前面做丸子的材料与步骤基本一致。这里我主要讲下红烧狮子头的做法。
红烧狮子头准备材料:
猪肉500克（四成肥六成瘦），鸡蛋1个，马蹄4个，葱姜，花椒，大料，生粉，食盐，生抽，鸡粉，蚝油，芝麻油，食用油
红烧狮子头做法与步骤:
1. 先将肉绞成肉馅，可以选择绞肉机或者自己剁碎也可以，把马蹄去皮切成小碎块
2. 把葱姜切丝，放入锅中加50毫升水，同时把花椒大料加入到锅里，大火煮开，煮五分钟，晾凉后过滤掉葱丝姜丝以及花椒大料。
3.在肉馅中马蹄碎，倒入煮好的葱姜水(葱姜切碎放入肉馅中在炸的过程***别容易焦糊，导致丸子上有很多焦糊的黑点，所以这里选择用葱姜水，如果是清蒸或者清炖可以直接放葱姜沫)，加入生抽，食盐，蚝油，鸡粉，芝麻油，食用油进行调味。
疫情期间，我学会了炸油条，自己炸出来的油条跟外面买的口感差不多。
首先准备食材:
面粉（高筋更好）500克
牛奶250克
盐3克
鸡蛋两个
植物油40克
干酵母6克。
1.将所有液体材料搅拌均匀，将干酵母投入其中化开，然后倒入面粉和盐拌好。
2.将面揉光滑，掌握好一定软，像耳垂那样。揉面需要些时间开始会粘手。手上可以涂点油。然后边揉边摔打面团，等到面筋形成了就不黏手了。用保鲜膜封好放到温暖处发酵。
你好，很高兴回答你的问题。
因为我有两个孩子，做全职妈妈11年，
平时也喜欢做菜，用心琢磨新菜品，疫情期间呢，网上都在晒宅在家里的做的各种美食，当然我也不例外，在网上也关注了很多新菜品，用心实践学习了几个，老公孩子们都爱吃，所以疫情期间老公和儿子的嘴没有受委屈，每次看他们吃的开心，我也很有成就感。
我学会了做简单的烘培，蛋挞，生日蛋糕，纸杯蛋糕，披萨，奶茶等
个人认为每一段时光都要用心对待，不辜负每一天，只要用心付出了都会有回报，我们要在非常时期更快的成长。
很荣幸可以回答这个问题。
疫情虽然可怕，但是也让我们多了很多和家人独处的机会，切近了心与心的距离。那肯定会想着多给家里人多做做饭，相信一定多了很多大厨了。
小生不才，在家里才学了不少新菜品。
因为我大学是在哈尔滨上的学，所以回到南方之后，偶尔还会想念那里的人和美食。
特别是那里的锅包肉，给我留下了很深的印象。酸甜口，很符合我的胃口。下面我说一下我的做法。首先准备一块里脊肉，切薄片，加入黑胡椒粉，料酒，盐腌制半小时，在腌制期间，取小碗，加入淀粉，温水化开，也静置半小时，在半小时内切胡萝卜丝和葱丝备用，再取一个小碗，倒入番茄酱，白醋，白糖，少许盐（此处可以根据自己喜欢的口味调）。之后把腌好的肉裹上淀粉，放热油中炸，炸的时候不停搅拌，防止粘连，炸好之后，再复炸一遍，至金***控油备用。国内加油，倒入调好的汁，再加入炸好的肉，翻炒均匀，下胡萝卜丝，葱丝，翻炒出锅，撒上一点香菜，一到锅包肉就做好了。
第二道是凉皮。有一段时间面食很受欢迎，就学着做了面皮。先和面，和好面后就盖保鲜膜发面，中间可以揉搓几次。发好面后就是洗面了，拿一盆水，面团放入其中，反复搓洗，洗到最后就只剩下面筋了，不过洗出的面筋不会太大，这一步还蛮好玩的，洗出面筋成就感还是很高的。洗面水静置三个小时，洗好的面筋加食用小苏打，放在锅中蒸一下，就变成我们平常吃的面筋了。洗面水静置三个小时之后，倒去上面的清水，剩下下面的面糊，准备一个铁盆（要平底的），盆底刷油，倒入面糊，使得均匀分布在盆地，放在沸水浴中几十秒就可以拿出放在冷水中，凉皮比较容易拿出来，就这样反复就做好了凉皮。切成小段，加入黄瓜丝，黄瓜丝，倒入自己喜欢的料汁，一碗凉皮就做好了。
上述是我做的两个比较满意的菜品了，希望对大家有所帮助，感谢大家的观看。
你好 我是阿豆 很高兴回答你的问题！
宅家两个月 我尝试了很多之前没有试过的新菜式！比如手抓饼美食 方便面神仙吃法等等
今天分享一个特别[_a***_]又很简单好做的手抓饼香蕉酥
香蕉剥皮，放到解冻的手抓饼皮上，根据香蕉长度，切掉饼皮边缘，从一头卷起捏紧实，切小段放入烤盘，表面刷蛋液，撒上芝麻，送进烤箱一百九十度烤二十分钟即可。金黄酥脆 香蕉烤完之后特别甜 很好吃
这样做的手抓饼特别好吃 你也赶快试试吧
山东的鲁菜凭借哪点优势成为八大菜系之首？
不要乱说鲁菜名声不如其他菜系，鲁菜已经深入千家万户，尤其是在外吃饭，讲究吃个特色、图个稀罕、换换口味，再加上参与评论的、爱看美食节目的、晒晒美食的，主要以年轻人为主，显得鲁菜没有名气。实际上鲁菜博大精深，很多人都没吃过几道菜品。
粤菜、川菜、淮扬菜，同样吸引人眼球，各有原因，但鲁菜还是主流，就向儒家思想中庸之道一样。而其他菜系大都从鲁菜中吸取经验，发展起来的，因地而异、因地而宜，随着经济的发展，越来越多的人流动，菜系也就延伸各地，逐渐名气越来越大。年纪大的不愿参与评论、太小的不懂美食，计算过这些人有多少吗？ 就说鲁菜不行。
一桌宴席，大多数菜还是鲁菜，几大菜系的菜都选一两个，互相搭配，才是正道。
