陕北清明节民俗文化有哪些？
扫墓祭祖。这是清明节的核心习俗之一，包括祭奠祖先和表达对逝去亲人的怀念1234。
踏青赏春。春天是自然界生机勃勃的季节，人们会外出踏青，欣赏春天的美景12。
植树。清明节也是植树的好时机，陕北地区有在此时植树绿化1。
荡秋千。荡秋千是清明节的传统习俗之一，尤其在陕北地区，秋千活动非常盛行56。
放风筝。放风筝是清明节的传统活动，人们通过放风筝来庆祝春天的到来1。
蒸面花。陕北人在清明节期间会制作各种面花，如燕燕、雀雀等，这些面花不仅是一种美食，也寓意着对美好生活的祝愿和对祖先的纪念12345。
食用韭菜盒子、春卷等时令食品。这些食品不仅美味可口，也象征着对春天的庆祝2。
“蛇盘兔”习俗。这是一种特殊的面食，用面团捏成兔子和蛇的形状，寓意着消灾免祸4。
我是从冰柜里拿出来的肥肠，怎么做好吃？
1、用袋子装好放入温水解冻，清洗后再放入热水锅、加盐、花椒、料酒焯熟除味，再切段沥干水份备用，水份一定要沥干。
3、锅入油大火烧沸，加入盐、肥肠快速爆炒至水份收干，表皮泛黄变脆微焦，入糖翻炒至肥肠上色入干辣椒、花椒、姜、蒜、洋葱、料酒继续翻炒至洋葱断生，香味四溢的肥肠就可入盘啦。
注意：爆炒肥肠的火一定要大，肥肠的水份一定要沥干。
首先要把肥肠解冻。可以用自然解冻的方法，也可用清水浸泡的方法解冻。
焦溜肥肠
材料：美味肠1袋 酱1大匙、酥炸粉半小碗 糖1/2大匙、香菜少量 味精1小匙、酱油1/2大匙
作法：
⒈将美味肠切厚片后，加入1234炸粉和少量水拌匀后，放进热油锅炸1234备用。
⒉将调味料加入1大匙油炒香后，加入3大匙上汤。待汤成浓汁后，即刻倒进肥肠溜炒，起锅前加入1小匙的陈醋，撒些香菜即成。
水煮肥肠
材料：肥肠，大白菜（喜欢吃什么放什么），葱，姜，蒜适量，花椒一小把，豆瓣，酱油，料酒，盐，鸡精，辣椒面，花椒面
做法：
⒈肥肠切小段，用酱油和淀粉，料酒码一会
冰箱里刚拿出来的肥肠，用温水给它化开， 化开后用温水给它洗干净， 锅里放水烧开，把洗好后的肥肠放入锅中，锅里在放少许料酒，焯好水后，捞出肥肠。锅里放清水，大料，老抽，料酒，葱姜，五香粉，盐，(我个人不太喜欢，香料味太重的，如果你喜欢香料味特别重的，可以加商店配好的炖肉料包)。放入肥肠，炖熟捞出。
肥肠做好后，你可以切好，沾佐料吃，也可以炒着吃。我喜欢炒着吃。
把肥肠切好，尖椒切滚刀块，胡萝卜切片，大蒜切末，锅里放油，放入肥肠，尖椒，胡萝卜，再放入花椒面，生抽，盐，翻炒，用水淀粉勾芡，放入味精，蒜末，出锅。好吃……
第一，从冰箱里拿的肥肠放在盆里自然化冻，冻化过用温水洗干净。第二，再用，醋，盐搓来回揉肥肠十分钟后用清水洗干净。切成片备用。用开水把肥肠煮五分钟冲洗干净，备用。第三，姜片，花椒粒，八角，料酒，红烧酱油，鸡精，五香粉，小红干辣椒切成段，大蒜拍扁，葱花备用。第四，锅烧热放入姜片，小红干辣椒段，八角，花椒粒，大蒜，放入肥肠翻炒两分钟。第五，加入料酒，红烧酱油，鸡精，五香粉，翻炒盐，加入适量的水煮十五分钟。
