绍兴有什么特色小吃？
和长沙臭豆腐黑黑的外表不同，绍兴的臭豆腐仍然保留了金黄的外表，外表酥脆，里面确是软软的，别忘了在外面涂上一些酱料，有甜酱和辣酱之分，绍兴的臭豆腐满街都是，不怕找不到。
梅干菜焖肉
梅干菜焖肉是绍兴最有代表性的特色菜。肥而不腻的五花肉细细炖煮下口感酥酥的，一碗菜上桌，肉汁里混合着霉干菜特有的香气扑鼻而来，口味大开。
奶油小攀
奶油小攀是一种类似蛋挞的绍兴特色小吃，上面一部分白白的像一座雪山，是用蛋清起泡沫后做成的。下面像饼一样的皮，是用面粉和鸡蛋和混合放入烤箱制成，吃起来软绵绵，口感不错。
糟鸡
外表看起来像白斩鸡，也保留了鸡肉的原味，但与之不同的是，糟鸡用酒糟将鸡腌制入味，比白斩鸡多了分酒香，再配上鲜嫩的鸡肉，是绍兴独有的味道。
酱鸭
黄姚古镇有什么美食？
1⃣酸蒜，好像是这么叫的，我忘了。忘了那个摊位在哪里了，我是个路痴。这个摊位除了卖这个，还卖图四的豆豉，木瓜丁，贡菜。都有不辣，微辣，巨辣。好了，说这个蒜。闻起来像东北的糖蒜，吃起来也像。但还是有区别的。首先，东北的糖蒜用的刚从大地里拔出的蒜苗。上面长着绿绿的叶子。我把这种蒜叫做嫩蒜。东北是整头蒜都腌。而黄姚的这个蒜，是老蒜。掰成瓣儿腌制。所以吃起来先酸，后辣。好吃。推荐尝试。
2⃣古镇的人自己纯手工做的糍粑。一般里面放花生碎，芝麻。红糖之类的。
3⃣五一的时候，黄姚卖的猪蹄。色泽挺好。但我作为一个被北方酱肘子洗礼的人，个人感觉这个猪蹄吃起来不香，虽然很软糯。煮的很熟。但我觉得除了咸，就没有其他味道了。
4⃣黄姚豆豉，进去黄姚，好多卖豆豉，都可以尝，总有一款，适合你的口味。都是当地的老人家手工做的。
5⃣叫什么店我忘了，貌似叫【百年食趣】是黄姚景区旗下的店铺。里面的小吃都是店里的阿姨纯手工做的。广西什么蔬菜，水果都可以做 酸 ，然后统一叫酸菜，或者叫酸野。这家店的酸菜很好吃。而且干净卫生。
6⃣木薯糍。南方有种蔬菜植物叫做木薯。这个是用木薯粉加，北方叫做凉粉的一种粉做的。里面的馅儿，是猪肉和蔬菜，忘了什么菜了。吃起来有北方水晶饺的感觉。但是外皮比水晶饺厚一些，更劲道儿。如果占醋会更好吃。推荐没吃过的尝一尝。10元一份，一份三个。很大的。跟小笼包一样大。
7⃣糍粑。这个皮的口感真的是绝了。就是那种凉凉的，不黏腻，难以言语。就是那种糍粑皮就应该这样，以前吃的那都是什么玩意儿的感觉。10元一份，一份三个。很大的。比小笼包大。
8⃣他们家其他的一些小吃。
9⃣也是黄姚旗下的一家店。豆腐花推荐。甜口的。豆腐花是店里阿姨纯手工做的。游客都可以看见，并且体验。豆腐花很嫩。滑滑的。黄姚旗下有八家店。可以到游客中心咨
比较著名的黄姚古镇概貌土特产有誉美东南亚的、具有几百年历史的佐餐调味佳品—黄姚豆豉、滋补佳品—九制黄精等。黄姚豆豉在清朝被列为宫廷贡品，在民国时远销东南亚。豆豉宴，是黄姚的一大特色菜系。
小桥流水人家，老屋淳朴村民。虽然许多客栈在建，整个小镇也正在发展，但依然有很多的原住民住在小镇上，他们种植蔬菜，吃着自己劳动的成果，卖着2块钱一碗当地人也光顾的豆腐花。
豆豉
这里的特产是黄姚豆豉，用它蒸排骨、蒸河鱼，再加几道豆腐酿、南瓜酿，那真是美味无比，最后，喝一杯客家自酿的黄精酒，也是不枉此趟古镇之行。
黄精及黄精酒
黄精为“黄姚三宝”之一，既是药材，亦是野菜。 黄精酒是黄姚镇传统饮料酒，也是昭平“三宝”之一，它是由黄精与酒泡制而成的。
