家常菜杏鲍菇炒肉的做法？
1）.杏鲍菇洗干净，切片，然后放点盐腌制10分钟，然后用水清洗挤干水分。

（2）.瘦肉切片，然后放些生抽，少许油，少许淀粉一起用手抓均匀，这样肉片炒出来嫩滑。

（3）.先把锅烧热，然后放入适量油，把肉片倒进去轻轻翻炒，到肉片变色捞出备用。

（4）.不用洗过，依旧炒肉片的锅，倒入杏鲍菇和小米辣，葱段一起翻炒均匀，加少许料酒，盐，白砂糖，翻炒到杏鲍菇出水的时候，把肉片倒进去一起翻炒。差不多5分钟的样子，等到杏鲍菇和肉都熟了就可以出锅了。
家常菜杏鲍菇炒肉的做法：
1、第一步，准备所需食材。
2、将杏鲍菇切成薄片，锅中烧水，进行捞水这一步骤。水沸后捞出即可。
3、葱白部分切成圈，葱叶切沫。
4、将瘦肉切片，进行腌制。腌制时候撒些料酒去腥，也可适量放盐和生抽。
5、锅中烧油，放几粒花椒炒香，放肉进锅进行翻炒，肉变色后捞出。
6、用炒完肉后的剩余油开始炒菜，锅红后下入葱白，翻炒后倒入杏鲍菇片，2-3分钟后把炒好的肉片倒入一起，撒盐，生抽进行调味。
7、出锅后，撒上葱叶沫，这道菜就算是完工了。
1、第一步，准备食材，杏鲍菇一根洗净，木耳用热水泡在小碗里，小炒肉前一天炒好了，拿出一点备用。
2、第二步，杏鲍菇切成小的片状，锅里加水开火加热，水开之后将杏鲍菇放入煮一下，煮两三分钟左右捞出备用。
3、第三步，木耳泡发好之后多洗几遍，洗干净，葱蒜切成斜片状的，食材准备好就可以炒了。
4、第四步，锅里加少量食用油加热，油热之后加入葱蒜翻炒几下，再加入备好的杏鲍菇和木耳，加入少量盐，酱油，醋，五香粉，味精翻炒几下，再放入炒好的小炒肉，翻炒。
5、第五步，翻炒两分钟左右，再加入少量蚝油翻炒几下菜就炒好了，装盘开吃。
周幺姑凉拌杏鲍菇家常做法？
准备食材：杏鲍菇，盐，白糖，葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻，两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，香菜，鸡精。
操作步骤：
1、把杏鲍菇洗净，用手一点点撕成丝。这样丝状的杏鲍菇焯水快，凉拌时入味更快。
2、 锅中烧水，待水开后倒入撕好的杏鲍菇丝，焯水2分钟捞出，放入准备好的凉水中。这样过凉的杏鲍菇口感脆嫩。
3、准备一个小碗，碗中加入葱花，大蒜末，小米辣，一勺辣椒粉，一勺白芝麻。锅中烧油，油热后泼到这些佐料上，激发出香味，搅拌均匀。
4、再加入两勺生抽，一勺香醋，一勺蚝油，盐，白糖，香菜，鸡精，搅拌均匀。 这样一个料汁就调好了。
5、把焯好水的杏鲍菇攥干水分，放入一个盘中，把料汁淋在杏鲍菇上。攥干水分的杏鲍菇才会吸取料汁的精华，快速入味。
6、最后用筷子搅拌均匀，香辣爽口，开胃下饭的凉拌杏鲍菇就做好了。
1: 杏鲍菇稍微洗过用手撕成细条状，蒜头切细末，辣椒切圆片，红萝卜刨丝备用，

2: 起一锅热水烫熟杏鲍菇丝，红萝卜丝，煮熟捞起，

3: 备一锅子，
1)趁热将第2步骤和蒜末拌匀，蒜末口感较美味，
2)再加入调味料，辣椒圆片，再拌匀即可，

4: 冷却后调味料也溶解了，放置冰箱冷藏，
明天就是除夕夜，你准备做什么年夜饭？
除夕刚过，这个问题刚好又帮我回味一下年夜饭的美味。
以前除夕前，父母都会***购多种食材备料，早早的罗列出长长的菜单，凉热搭配讲究，荤素搭配合理，尽力为家人呈现一桌诱人的大餐。
现如今，父母年岁已高，年夜饭也出自我们手了，或许是生活水平提高了，或是年龄大了，如今的年夜饭，除了时间不同，和以往没有太大的区别。
我更怀念儿时的年夜饭，会为了得到一个鸡腿而窃喜，会为了多喝一杯饮料灌大自己的肚皮。年夜饭没有刻意的菜会留有太多的记忆，更怀念的是，以前的年味。
