简单又好吃的家常菜食谱的做法？
1、首先准备食材，土豆2个，青椒3个，调料我用了味极鲜，食用盐，鸡粉，十三香，因为有孩子吃，我主张的是清淡。
2、将土豆削皮切丝备用，青椒洗净将里面的青椒子去除切丝备用。
4、然后倒入土豆丝，继续翻炒，放入适量味极鲜，也可以放适量陈醋，因为老公不喜欢酸的，我用的是味极鲜。
5、开始加入调料，食用盐和十三香，继续翻炒，喜欢吃脆的炒2分钟就好了，喜欢熟一点的可以炒3-4分钟。
6、然后放入适量鸡粉，翻炒均匀就可以出锅了，配上大米饭，味道还是很不错的。
最简单又好吃的家常菜茄子做法提供？
圆茄子1个葱姜蒜30克生抽1勺老抽1勺醋2勺糖1.5勺淀粉2勺盐适量
烧茄子的做法
1.茄子洗净、去蒂，切片再切块，切菱形块比较好入味
2.油要宽，最好用小点的锅倒半锅油，油烧热了起小泡后再下茄子，一次放不下可以炸两锅，每次炸三3分钟左右
3.炸完第一遍的茄子偏绿，可是却窝着油，为求好口感再复炸
做法：
1、把茄子两头去掉切成四瓣,把中间瓤去掉,斜刀切成菱形，用水洗干净,控干水分,放4勺淀粉，让每个茄子都裹上淀粉。
2、调个料汁：碗里加两勺生抽、半勺老抽、大半勺蚝油、一勺醋、一点点盐和糖加一点点鸡精搅拌均匀备用。然后再把干辣椒切丝，大蒜切末、小葱和香菜切段备用。
3、锅中多点油，油温六成热下入茄子（一个一个下入茄子），大火去炸，炸至金黄捞出(能听到清脆的声音）。
4、锅中留少许底油，下入蒜末和干辣椒丝和花椒炒香，倒入调好的料汁熬到微粘稠的状态，放入炸好的茄子，再放入葱段和香菜快速翻炒，一定要快速翻炒，出锅前撒入芝麻即可。
茄子1个
柿子椒2个
番茄酱1个
辅料
调和油适量 食盐适量 酱油适量
步骤:
1、洗干净，把茄子和柿子椒切能条，西红柿切成薄片
2、把切好的茄子放到一个盆里，搁少许的盐，洒均匀，目的是用盐把茄子浸出水来，这样炒的时候就不干锅了 大概7分钟就可以了
3、柿子椒和西红柿 切好备用
吃大米饭配什么菜最好吃，要简单方便的家常菜？
作为一个每天加班到七八点的小编，回家做饭只能做些简单家常的菜，才能保证自己不饿死，小编接下来就介绍几道自己下班常做的菜：
一、1.青椒洗净去籽切丝，鸡蛋打碗里；
2、鸡蛋碗里加一点盐，搅拌均匀；
3.炒锅到少许油，把蛋液倒入，划熟4.倒出备用；
5.另起锅到少许油，放葱姜爆香，下入青椒丝编炒；
6.看到椒丝微***软，放一点盐，搅匀，再把鸡蛋放入，大火翻拌均匀；
7.出锅装盘。
二，西红柿炒鸡蛋
起锅烧油，下少量油；
鸡蛋下锅炒散；
下饭的菜有很多，农家小炒肉，手撕包菜，肉末茄子，麻婆豆腐等等，今天介绍个别样风味的菜——橄榄菜豆角肉末。
橄榄菜之于豆角，相当于鸡蛋之于番茄，绝配！
橄榄菜是广东潮汕地区的特色小菜，一度被称为送粥下饭神器。橄榄菜豆角肉末是一道南北结合的菜肴，橄榄菜的咸香混合豆角的脆爽，别具风味，分分钟干掉一碗米饭。
食材：豆角，瘦肉，红辣椒，橄榄菜，大蒜
调料：油，盐，生抽
制作过程：
1.瘦肉切成肉末备用。
豆角摘掉两头后洗净，切成小丁。（尽量切细点，这样豆角容易入味而且熟得快，豆角没炒熟的话是有毒的）
大蒜切碎，红辣椒切成豆角大小的小丁。
2.锅里放油，蒜末爆香，然后将肉末倒入锅里翻炒，肉末变白后盛出。
