酒店半成品食材？
酒店半成品食材已经包含从水产、禽蛋、牛羊猪肉,到煲汤、杂烩、炖煮等各个品类的产品。
如有价格实惠、口味亲民的家常菜半成品,如水煮鱼、青椒肉丝、番茄牛肉和宫保鸡丁等。
申家菜馆叫什么？
申府菜又称"和府菜"，因为"申府菜"主打的是和珅家厨流传下来的"和府菜"，菜单是金***的绸缎卷轴，龙凤的底纹，很有些古时圣旨的味道。
答案是申家菜馆全名叫老申家家常菜馆！家门口的最接地气儿的美食店，唯一啊，不是之一！ 菜量大，味道好，而且人家价格还很便宜。 无论你什么时候来，老板和老板娘都是笑脸相迎，你总能有回家的感觉。 店堂不是很大，但是宽敞明亮，干净整洁
女人不哭
《女人不哭》 田海蓉、邓超、姚芊羽、贾乃亮、汤唯等人主演的都市情感剧 该剧讲述了章子君遭遇家变,带着弟弟妹妹通过开饭馆奋斗成酒店集团老总的故事 申老头收留子君弟妹,子君意外发现。
三丝都有哪些做法？怎么做才好吃？
三丝有很多种做法，而搭配都是看个人口味的有土豆，胡萝卜，青瓜三丝，有青椒，胡萝卜，千张丝，有青萝卜丝，胡萝卜丝，大葱丝，等多种它们的做法都有一个共同点就是都可以凉拌，无论是家庭中或者酒店小餐馆中都是一道不错的家常菜，拌三丝最主要的特点就是注意它的颜色搭配和营养，就拿土豆三丝来说吧大多数人都比较容易接受，教你一下怎么做。
做法:先把土豆丝焯水过凉沥干，在把它们放在一起加点调料拌一下就可以了，非常简单而且又美味哦。
还有一种做法是炒的三丝
做法:净锅上大豆油加热，放入冬笋丝，莴笋丝，香菇丝(可以来点胡萝卜丝搭配一下颜色)翻炒，加调料继续翻炒到熟大概一分钟就可以了，在淋点麻油就可以了很简单吧，放凉了还可以当做冷菜用哦，早上起床用粥配点这个吃不错。
以上只是这俩种做法还有的可以自由发挥，只要营养合理颜色好看都可以。
射日神山
美食领域创作者
三丝是很多人，都爱吃的一道家常凉菜，我们经常会用到，黄瓜丝 胡萝卜丝 粉丝，看个人喜好搭配，不局限于某种食材。
我的做法分享给你……
《凉拌三丝》
主料：黄瓜丝 胡萝卜丝 粉丝
三丝的做法多种多样，介绍几样：
1、经典的凉拌三丝；
2、三丝炒面；
3、三丝炒米粉；
4、三丝炒年糕；
5、三丝银鱼羹。
至于怎么做好吃，主要看个人口味。凉拌三丝就很清爽。
凉拌三丝是一道家常菜！以酱油、盐、醋、白糖、姜末、芝麻等作为辅料制作而成的传统名菜。口味香脆。红绿白三色。鲜咸酸三味。软、脆、滑多种口感，清香爽口不腻，适于糖尿病人的低热量菜谱。要说家常凉拌三丝，那食材可根据个人口味而定，很对人也许会选择红萝卜代替红椒丝，有人会选择黄瓜替代青椒丝，也有人会选择粉丝代替海带丝等等，不管是那种食材，只要是符合你的口味，都属于家常版凉拌三丝！西安唯典小吃培训中心小编喜欢的家常凉拌三丝其实是这样的，不知与你是否一样呢？
凉拌三丝其一
食材：黄瓜，胡萝卜，豆皮，凉拌酱（不会做可以买老干妈代替）；
制作方法及技巧：
2.把胡萝卜也切丝如果刀工不行就用刨丝器，烧滚水加少许盐过水一分钟，捞出沥干水冷却备用。
3.豆皮洗干净也切成丝，不要太细也不要太宽0.5cm以内就好了，也过水1分钟捞出来沥干水冷却备用。
4.取出冰箱冷藏的青瓜丝，到出多余的水，在把胡萝卜素和豆皮丝到在一个大碗里加入凉拌酱搅拌均匀，然后装盘撒上一些香菜就可以了。
三丝是很多人，都爱吃的一道家常凉菜，我们经常会用到，黄瓜丝 胡萝卜丝 粉丝，看个人喜好搭配，不局限于某种食材。
我的做法分享给你……
《凉拌三丝》
主料：黄瓜丝 胡萝卜丝 粉丝
配料：蒜蓉 小香菜
怎样才能蒸出酒店里完全没有腥味的清蒸鲈鱼？
没有腥味的清蒸鲈鱼
来来来，食材准备：
新鲜鲈鱼，小葱，姜，香菜，蒸鱼豉油，花生油
- 鱼鳞一定要清理干净，鱼脊背要开刀。
- 蒸鱼豉油提前泡香菜提味。鱼要提前腌制5分钟
- 蒸鱼时候盘子底下垫葱段形成空流。
- 蒸鱼要分实蒸和虚蒸。实就是开火，虚就是关火，让笼里温度自然下降。以500g为例，实蒸必须够4分钟，虚蒸2分钟，即上气蒸4分钟后，再关火蒸2分钟。
- 蒸好的鱼，佐料和汤水全部丢掉不要
- 铺新佐料的时候，葱丝在下，姜丝在上
- 蒸鱼豉油不要淋在鱼身上。
这个不难。少许[_a***_]打底放上鲈鱼，撒上葱姜蒜辣椒末，盐，糖，酱油，醋，酒，鸡精，上锅蒸15分钟，撒上葱花淋上热油，出锅！保证满室飘香吃得欢，不爱吃鱼的人都拒绝不了这道清蒸鲈鱼。
清蒸鲈鱼怎么样才能做的跟酒店一样完全没有腥味呢？关键在于鱼腥味的处理技巧，处理到位了是鲜香味，处理不到位是土腥味！
“清蒸鲈鱼”以现今的生活水平来说算不上是一道高贵的菜肴，而且以隔水清蒸的烹饪方式也相对比较简单，专业的厨师基本上是随手就能搞定，但相对非专业的“家庭厨师”来说确实一个不小的挑战，尤其是鱼腥味的处理方面更是令无数人败下阵来的主要原因，因此在居家条件下做“清蒸鲈鱼”个人比较建议这样做：
1、把鲜活的鲈鱼宰杀并清洗干净，尤其是鲈鱼内腹部的黑膜，嫌刮洗麻烦也可以直接用手扯掉，然后就是鱼头两边的鱼鳃部分全部都要掏洗干净，再用刀在鱼身两面都开上花刀并稍微的控一下水分。
2、处理好的鲈鱼放入稍微大一点的盆中，加入稍多一点的食用盐、一勺生姜汁、一勺料酒，反复的在鱼身上内外都涂抹均匀，特别是改刀的部分跟鱼肉较厚的部分，完成后腌制个10多分钟。
3、腌制好的鲈鱼用流动的水冲洗掉鱼身上的食用盐、生姜汁和料酒的味道，再稍微控干一下表面的水分，然后摆入鱼形盘子中并加入一些葱白、生姜细丝，再把盘子放入蒸笼中，同时起锅加入多一些的清水大火烧开或是至大烧热后，上蒸笼保持大火或中偏大火蒸制上汽后，开始计时大概12分钟左右。
4、把蒸熟的鲈鱼起锅，倒掉盘子中的汤汁并捡去生姜丝、葱白，然后在鱼背上均匀的淋上一勺蒸鱼豉油、一勺美极鲜或味极鲜、撒上一把葱花，再重新起锅并加入一勺葱油中火迅速烧至7成热，再把热油均匀的浇淋在鱼背上，一道非常美味的家庭版“清蒸鲈鱼”就做好了。
