有哪些传统、有名、经典、简单的素菜？
当下美食爱好者们更加喜爱简单,好吃，又好做的素菜。今天来分享几款方便又别具风味的素菜，希望大家喜欢。
做法:
1.将番茄顶部用到划十字，然后用沸水冲泡一分钟左右，然后将番茄皮剥掉，切成小丁备用。
2.西葫芦对半切开，然后切成一厘米左右的薄片。
4.随后加入切好的西红柿丁，翻炒出汤汁后加入盐，生抽调味，再煮一分钟左右即可出锅。
白灼菜心
这是一款经典的素菜，做法简单又美味。
形容素菜的成语？
【白苋紫茄】：白色的苋菜，紫色的茄子。比喻潞秘普通的蔬菜，生活俭朴。
【布衣疏食】：疏：通“蔬”，蔬菜。穿布衣，吃粗粮。形容生活俭朴。
【饭粝茹蔬】：吃糙米和蔬菜。形容饮食粗劣。粝，糙米。
【践土食毛】：指蒙受君恩；亦泛指起居生活。毛，泛指土地上生长的粮食蔬菜等植物。
【节衣素食】：节：节减；素：蔬菜类食物。省吃俭用，生活节俭。
【羊踏菜园】：喻惯吃蔬菜的人偶食荤腥美食。
【早韭晚菘】：菘：蔬菜名，品种较多。初春的韭菜和秋末的菘菜。泛指应时的蔬菜。
要详细啊，把每个食材都形容出来，颜色口感味道。举例：我做的白灼金针菇：金针菇口感脆嫩爽滑，浸泡在鲜香的生抽汤汁里，碧绿小葱脆而浓香，小米辣勾人食欲，真是太下饭啦！爽口不油腻，丝毫没有素菜的寡淡，下酒也是极好的！！！
卤菜的素菜品种有那些？
1，香卤豆腐皮儿
香卤豆腐皮儿是一道简单的家常菜，主料是五花肉、豆腐皮、大葱、大姜、干红辣椒。
2，卤豆皮
卤豆皮是指用卤子制作的豆腐皮，有特殊的鲜咸味的传统小吃。调料有大料、茴香、花椒、香味、桂皮等。
3，卤腐竹
卤腐竹是一道美味可口的名菜，属于粤菜系。主要原料：干腐竹，葱姜蒜。
4，卤土豆
卤菜是经过食品材料先经过初步的粗加工、做熟，然后再用焯水处理而成的。卤菜是一种很有传统特色的菜肴。根据卤菜的颜色可以将卤菜分为三种红卤、黄卤、和白卤。
卤菜的素菜品种有很多的：如：腐竹、海带、云丝、面筋、木耳、黄瓜、野菜、豆腐衣等等
卤卤汁豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)1500克调料：花生油125克卤汁豆腐的特色：色泽金红，豆腐松软，香味浓郁。教您卤汁豆腐怎么做，如何做卤汁豆腐才好吃
1.将豆腐切成长7厘米，宽3.5厘米，厚1厘米的长方厚片。2.炒锅置旺火上，倒入花生油烧至180度，投入豆腐块，炸至呈***并浮起时捞出沥油。3.将红卤汤750克放入沙锅内，投入豆腐块，上火加热，烧沸后改微火焖约1小时，取出晾凉，敢刀后装入盘中；淋上少许卤汁即可食用。
卤汁豆腐的制作要诀：1.油炸豆腐的油温要高，以炸至表层黄亮即可。2.沙锅透气性能好，卤制豆腐时以微火加热，可使豆腐入味透彻。
卤五香豆干的做法详细介绍 菜系及功效：卤酱菜口味：五香味 工艺：
卤卤五香豆干的制作材料：主料：豆腐干500克调料：八角3克,花椒20克,酱油50克,盐2克,胡椒粉2克,五香粉10克,桂皮10克,黄酒50克,白砂糖30克,味精1克,姜25克,花生油100克
卤五香豆干的特色：色泽深红，质地软嫩，咸鲜且含有五香。教您卤五香豆干怎么做，如何做卤五香豆干才好吃
