炒米饭有哪些种做法？最好吃的是哪种做法？
炒米饭有很多种，如蛋炒饭，扬州炒饭，还有我们小时候最常吃的酱油炒饭。我就说说我最欢的还是妈妈做的蛋炒饭，记得每次中午放学回来妈妈都要给我炒一份油油亮亮的蛋炒饭吃，现在每当我吃着蛋炒饭都是满🈵的回忆。往后余生多多陪伴父母吧！蛋炒饭做法有很多种，我就说说我们这里最具特色的糟辣椒蛋炒饭，是年轻人的最爱。首先我们把两个鸡蛋打散，锅中加入适量猪油，慢慢下入鸡蛋（油温不易太高）翻炒蛋碎，然后加入糟辣椒一起翻炒三分钟，（糟辣椒是用姜蒜一起打碎，通过腌制而成的）最后导入米饭（米饭最好是头一天晚上在冰箱里的，这样炒出来的米饭一粒一粒的）继续翻炒，加入胡椒粉，少需盐，少需酱油味精调味，最后放入葱花，继续翻炒三分钟，一道油亮亮的蛋炒饭完成
大米最好选用江苏大米，米粒比较小，口感很有任性，东北大米米粒太粗糙，不过因地制宜，我们南方人比较喜欢吃江苏大米。大米必须淘洗干净，一般换5次水，要炒饭好吃必须蒸饭，电饭煲煮的饭不够干，不够香，蒸好的米饭倒出稍凉后才能炒制。
一般炒制过程就得看师傅水平了，把锅烧热，热锅凉油，锅离火，少许有，鸡蛋必须打匀，微微起泡，倒入锅中立马拿马勺捣散，倒入米饭摊开，让米饭与鸡蛋充分摊匀，要粒粒米饭占着鸡蛋，翻炒几下后加入调料，再翻炒几下后加入一手把小葱更香。
基本 一碗蛋炒饭就制作完成了。
我家自己做的芝士炒米饭，两个孩子特别爱吃，先把食材整备好，鸡蛋黄瓜胡萝卜，香肠切丁和米饭一起炒，炒熟后放一层芝士，香菇酱，辣条，烤箱烤15分钟，芝士炒米饭就做好了，这样就有好几种口味，趁热吃，芝士很拉丝哦！
我是老胡，很高兴回答你这个问题。炒饭的种类实在太多了。不管是蔬菜的还是肉的，都相当的好吃。今天我给大家介绍几样炒菜。
1首先我比较喜欢的是孜然牛肉炒饭。蒸好的米饭晾凉打散。切点圆葱丝，切点儿香菜段儿。调料孜然和辣椒粉。首先把牛肉切成片儿，下入锅中炒至，熟透，下入圆葱丝。放入盐味精鸡粉。适量的老抽。孜然面儿，辣椒面儿炒匀，下入米饭。翻炒均匀即可。
2扬州炒饭`，切点香肠丁，胡萝卜丁。圆葱丁，黄瓜丁，虾仁备用，先将鸡蛋煎熟打散，下入葱花炒香，各种蔬菜丁，虾仁，放入盐味精鸡粉。 炒匀，放入米饭。拌炒均匀即可。
3香辣肉丝炒饭，首先切点肉丝。尖椒丝，香菜段备用。先将肉丝炒熟。放入葱花炒香，下入尖椒四箱香菜段。放入盐味精鸡粉。适量的老抽，炒匀。放入米饭。 炒均匀即可。
4宫保鸡丁炒饭，先将鸡脯肉切丁。胡萝卜丁，尖椒丁。元葱丁，备用。起锅烧油，先将肉丁滑熟捞出，在起锅，葱姜蒜爆香，下入豆瓣酱火锅底料煸炒出红油。放入鸡脯肉丁，胡萝卜丁尖椒丁圆葱丁。下入盐味精鸡粉，适量的老抽。炒匀，下入米饭翻炒均匀即可。
5士豆丝炒饭，土豆切成丝。放入水中焯熟。起锅烧油炝锅。放入葱姜蒜爆香，下入土豆丝煸炒。放入盐味精，鸡粉是那老抽炒匀。再放入米饭翻炒均匀即可。
6酱油炒饭，葱姜蒜炝锅。放入酱油盐味精，鸡粉。米饭翻炒均匀即可。
7肉炒蒜苔饭，用切成丝，蒜苔切成段儿。起锅先将肉丝炒熟。放入适量老抽，放入蒜苔炒熟。放入盐味精鸡粉炒匀。再放入米饭翻炒均匀即可。
8鱿鱼炒饭，先将鱿鱼切成丝，切点儿圆葱丝香菜段。起锅烧油，葱姜蒜炝锅。放入鱿鱼丝。下入海鲜酱，蚝油，元葱丝，香菜段。放入盐味精鸡粉，适量老抽。炒匀，放入米饭，翻炒均匀即可。
先介绍这几种，希望对你有所帮助。
炒米饭的做法非常之多，有太多的食材可以和米饭完美结合一起演绎舌尖上华美享受。炒米饭做法简单，是一道家常菜，也是很多人都喜欢且经常做的。但炒饭的方法还是有讲究的，要避免炒得太硬或者太软。我来分享一下今晚的紫菜炒米饭哦～
先把紫菜剪碎
先炒蛋，炒成丁状
再下锅炒肉丁，加入紫菜，葱头
然后倒入米饭，加少了许酱油，盐，鸡精，我喜欢加丁点水，米饭才不会太硬
最后上我的成品，有蛋香，浓浓紫菜香，一口下去还可以吃到有嚼劲的五花肉，大宝二宝超喜欢！
藜蒿怎么做好吃？
藜蒿又叫芦蒿，属于是一种野生植物，也会拿来做菜，一般用来炒腊肉和腊肠，非常好吃！
藜蒿炒腊肉
首先准备材料：藜蒿，腊肉，韭菜，小米辣，盐，鸡精，酱油，准备好后将藜蒿摘成段，清洗干净后备用，将韭菜清洗干净切成段，将腊肉切成薄片备用，小米辣切成末，准备炒锅加油烧热，放入腊肉炒出香味后放入藜蒿和韭菜，翻炒均匀后放入小米辣，炒至断生后放入盐，鸡精，酱油调味后出锅盛盘就可以了。
藜蒿炒腊肠
首先准备材料：藜蒿，香肠，油，盐，大蒜，准备好后将藜蒿清洗干净，掰成段，将香肠清洗干净放到清水中浸泡，泡软后取出切片，准备炒锅加油烧热，放入蒜瓣炒出香味后放入香肠，炒出油后用锅铲将香肠拨至一边，放入藜蒿均匀翻炒，放入盐调味后将香肠和藜蒿和在一起炒，均匀翻炒后出锅盛盘就可以了。
藜蒿炒杏鲍菇
首先准备材料：藜蒿，杏鲍菇，辣椒，盐，小麦粉，淀粉，准备好后将藜蒿清洗干净切成段，辣椒清洗干净切成段，杏鲍菇清洗干净切成段，在杏鲍菇中放入小麦粉和淀粉搅拌均匀，准备炒锅加油烧热，放入杏鲍菇炸至金***后捞出备用，另起炒锅加油烧热，放入辣椒炒出香味后放入藜蒿均匀翻炒，放入炸好的杏鲍菇，放入盐调味后出锅盛盘就可以了。
1.材料：藜蒿200克、蒜米4瓣、辣椒2个、食用油10克、生抽10克、蚝油15克、白砂糖15克、陈醋10克、盐1克、水适量、葱花适量、芝麻油适量。
2.小锅里烧一锅开水，放入藜蒿再次煮开后煮3分钟。
3.捞出过凉水浸泡30分钟以上，这样处理过的藜蒿吃起来更安心。
4.藜蒿切成合适入口的长度。
5.葱花只要叶子部分切成小段，辣椒切小圆圈，蒜米去皮切成小颗粒。
谢谢悟空问答的邀请。
过完了新年，走完了亲戚，天天大鱼大肉的，肠胃都受不了了。吃点清淡爽口的蔬菜，给肠胃洗洗澡吧。
水乡有歌谣云：正月藜，二月蒿，三月作柴烧。这里的月份指的是农历，说的是藜蒿要看时节，这个时节是宝贝的菜蔬，过了时节就只能是当柴烧的杆子。（来自百度百科）
那么过完年之后正好是吃藜蒿，我们都不加肉，少油少盐的方式来做几个藜蒿
1 藜蒿香干
材料：藜蒿，香干，盐，食用油
做法：1 藜蒿摘干净，去根去叶子，香干切丝
2 油锅烧热，加入藜蒿炒至半熟（大概40秒翻炒），再加入香干翻炒，炒至8成熟，加入盐调味翻炒均匀，就可以起锅吃了，超级方便，还减脂的蔬菜。
2 藜蒿炒金针菇
你好，很高兴回答你的问题。我是熙阳，美食领域创作者。藜蒿怎么做好吃？今天我来介绍一道很美味的菜。藜蒿炒腊肉。可能很多人[_a***_]听过黎蒿，但你只要吃一次就会爱上它。腊肉味重，黎蒿清香，搭配在一起相得益彰，回味无穷！这道菜，一年顶多可以吃四个月，因为黎蒿要温度低才好吃，过季了就变成草梗了，嚼不动。好了，下面就开始分享这道菜的制作方法和步骤吧。
需要的食材：腊肉100克、去叶去老根的净黎蒿300克、蒜头3瓣、姜一小块、辣椒干或小米椒8-10个（这道菜不辣不好吃）、盐（视腊肉咸度调整，黎蒿本身不太吸盐，要多放点才能吃出咸味）4克
步骤：
准备材料。腊肉一定要五花肉
腊肉用开水冲洗干净，然后尽你所能把腊肉切成薄片，越薄越好吃。大蒜生姜如图切好，辣椒干斜切，一根分成两段
黎蒿洗净切段
热锅放油，我用的是五花腊肉，炒的时候会出油，加之我烧菜不喜欢很多油，所以只放了这么一丢丢。如果第一次做建议多放点，这道菜还是油多好吃。
把腊肉放进去煎一下，时间不要长，切的薄的话基本刚放下去就可以进行下一步了。这道菜全程大火哦
腊肉的肥肉部分变透明后把大蒜辣椒姜放进去，翻炒一下
沿锅边洒入料酒
吃够水煮鸡胸肉了，鸡胸肉还有其他适合减肥吃的做法吗？
题主你好，很高兴能回答你的问题！
鸡胸肉在减肥食谱中是一个好食材，热量低，高蛋白，减肥食谱中鸡胸肉除了水煮以外，还有几种低热量的做法，小西这就给大家分享！
黑椒鸡胸肉
调料有生抽 盐 料酒 黑椒 孜然粉 玉米淀粉
- 市场购入的鸡胸肉洗净切一块状，然后放入碗中，加一勺生抽 半勺盐 1勺料酒 1勺淀粉 半勺孜然，黑胡椒一勺，腌制40分钟，用牙签在鸡胸肉上扎小孔方便入味
- 锅里烧热，加入适量的橄榄油，2片去皮的生姜，再把腌制的鸡胸肉煎即可！
- 玉米 西兰花 胡萝卜 放在已经煮开的水中煮熟即可装盘同鸡胸肉一起食用！这个比水煮的热量高一点，偶尔吃一次就可以了
鸡胸肉丸子汤
- 把市场购入的鸡胸肉洗净切块剁成肉馅，加入一个鸡蛋、1勺盐、姜末、葱末，然后搅拌均匀捏成圆圆的丸子状态备用
- 锅中半碗水煮开，放入西红柿🍅青菜，然后再倒入鸡胸肉丸子，放适量橄榄油，加一点点盐调味，等鸡胸肉丸子浮起就可以出锅食用了！
吃够水煮鸡胸肉了，鸡胸肉还有其他适合减肥吃的做法吗？
能不能让鸡胸肉搭配其它食材一起吃呢？比如金针菇。
金针菇也被人称为“减肥菇”，具有减肥效果，而且金针菇特有的条状造型更能促进胃肠的蠕动，将体内废物及时排出体外。
【主要材料】：鸡胸脯肉2块、金针菇350克
【调 味 料】：料酒2勺、干淀粉6克、食用盐5克、味极鲜3克、水淀粉10克
【制作方法】：
1、鸡胸脯肉洗干净，拍松、切成丁，再用水清洗，沥干水，加适量干淀粉，少量料酒、食用盐、味极鲜揉匀，静置20分钟，让其入味。
2、金针菇切去根部，把它们用手撕散开，洗干净。锅中注入清水，烧滚，把金针菇倒入焯熟。金针菇易熟，焯水的时间不必很长。
3、将焯好水的金针菇用筷子挟起，码入盘中。挟的过程当中，会带点水到盘里，所以码好后，用筷子按住金针菇，把盘里的水倒干净。
