过年30儿韭菜炒鸡蛋 行吗？
行，韭菜是开春的时候必备的蔬菜，也是开春第一鲜，韭菜有着久财的意味，因此做韭菜炒鸡蛋也是家常并且非常美味的。而且在过年的时候吃更加有美好的祝愿，所以说过年吃韭菜炒鸡蛋是非常好的，其实现在人们已经越来越看淡这些了，最主要的是全家人团团圆圆在一起过一个团圆年
30年前，过春节能吃顿饺子就不错了，记得小时候每年过春节，除夕那天晚上，父母忙里忙外的过油，当时家里用的是棉油，准备过年的东西，是让客人们走亲戚时吃的，家里人不舍得吃，当时是太穷啦，根本没有多少钱买东西，那时候，能吃个韭菜炒鸡蛋相当可以的
韭菜炒鸡蛋要加生抽吗？
韭菜炒鸡蛋，记住“3放1不放”，调料要放入生抽、鸡精和盐这3种，另外有一种调料千万不要放就是香醋，很多人喜欢吃醋，不管炒任何菜都要加入香醋，但实际上醋的主要作用是用来去腥掩盖菜品的味道的，而春天的韭菜就是吃的它本身的鲜美味和香气，如果加入醋的话反而会掩盖这一个好吃的味道，所以就得不偿失...
韭菜炒鸡蛋馅饺子怎么做？
1，准备材料，按照实际的人口准备食材的用量。三口之家，鸡蛋3到4个个，韭菜一斤差不多了。
2，鸡蛋打碎，搅拌均匀，最好加入一点点盐，这样烧出来鸡蛋后稍微入味一点。
3，开火加入食用油，油量要比平时烧菜多个一半，这样拌馅不用再加入芝麻油了，味道会比较香。
4，油加热后，大火改为小火，将搅拌好的鸡蛋倒入，迅速搅拌，将鸡蛋尽量搅碎，大块的鸡蛋包饺子比较麻烦。
5，油加热后，大火改为小火，将搅拌好的鸡蛋倒入，迅速搅拌，将鸡蛋尽量搅碎，大块的鸡蛋包饺子比较麻烦。
6，将鸡蛋凉冷之后，加入切碎的韭菜，加入盐，根据个人口味，也可加入适量的十三香和鸡精。搅拌均匀后，无公害，香喷喷的韭菜鸡蛋饺子馅就ok了
鸡蛋炒韭菜算是荤菜还是素菜？
感谢邀请
真是个有意思的问题
鸡蛋炒韭菜属于素菜还是荤菜真的还是要看从哪个角度来分。
在中国佛教是茹素的，一般认为鸡蛋是荤菜，中国传统上说鸡蛋等属于腥食，而韭菜等气味比较大的食物是属于五荤，从这个意义上说韭菜炒鸡蛋无疑就是荤菜。
在印度，印度***大部分是吃素的，他们认为牛奶和鸡蛋属于素食，是可以食用的。而韭菜更是蔬菜的一种，韭菜炒鸡蛋就是素食。
除了宗教原因，因为环保或者身体健康因素很多素食主义者也分成两派。一派认为无法孵化的鸡蛋和牛奶是属于可以食用的素食，而严格的素食主义者，则杜绝一切动物蛋白质。
