河南农村酒席菜谱？
1、炒粉干2、白暂鸡3、白灼虾4、菠罗生炒骨
5、白果猪肚汤6、蒸带子7、水鱼鸡汤
8、腰果丁9、清蒸白鸽10、米仁汤
14、炸榴连卷15、梅菜扣肉16、花菇小塘莱
光山十道名菜？
香椿炒鸡蛋是一种适合春季食用的炒菜，是河南省光山县四大名菜之一。制作原料有嫩香椿芽、鸡蛋等，此菜金黄翠绿相间，香椿味浓，味道香辣鲜美，具有滋补的功效。
光山四大名菜之三——泥鳅拱大蒜。
是河南省光山县四大名菜之一。
『1.糍粑』
这个算得上是光山的特产了，糍粑由纯糯米做成，把糯米洗净蒸熟然后打成团切成小块就可以存放起来了。吃的时候可煎可煮可烤，粘上糖吃，香甜可口。
『2.臭豆腐』
青椒炒臭豆腐是以臭豆腐，青椒等食材制作而成的美食。主要原料：臭豆腐 青椒 红椒壳 蒜 蚝油（必不可少） 生抽 椒盐 味精（可有可无）
『3.腊肉』
河南农村最好吃的饭菜？
鲜虾烩时蔬
“烩”是河南人常用的烹调方法之一，除了烩面之外，中原人最常吃的就是烩菜。鲜虾烩时蔬便是河南人最受欢迎的家常菜之一，也是豫菜菜系中很有特色的菜式之一。鲜虾好办，时蔬更容易，而调味料则用河南人夏季最喜欢做的西瓜黄豆酱来调味，是河南地区百姓餐桌上最爱的一道家常菜。
一、河南美食品种繁多，独具特色，各地都有叫的出名的家乡特色菜，在郑州，比较出名的家乡菜有以下几个。
二、开封鲤鱼焙面，比较出名的是鑫苑路与中州大道交叉口处的“逛家老店”。
新乡红焖羊肉，比较出名的是金水东路与心怡路交叉口处的“卢记红焖羊肉”。
解家河南菜，比较出名的是中原路与华山路交叉口处的“解家老家河南菜”。
周口胡辣汤，比较出名的是红专路与经一路交叉口的“清宴逍遥镇胡辣汤豆沫管”。
牡丹燕菜，煎扒青鱼头尾，熘鱼焙面
牡丹燕菜是河南洛阳的传统名菜，也是洛阳水席里的第一道菜。这道菜我们在洛阳的时候吃过，看上去有点像羹，里面有萝卜丝、火腿和海参，加了绿豆粉勾芡，吃起来有点酸酸的味道，刚开始不太吃得惯这个口味，一碗下肚之后感觉越吃越开胃
河南菜谱家常做法？
做法：1.准备一个小盆，打入一个鸡蛋，加入少许植物油，这一步是为了使鸡蛋起酥，用筷子搅匀打散，再加入三分之二的清水，搅拌均匀备用。
2.取一个小盆，加入面粉100克，倒入鸡蛋液，边倒边搅拌，搅拌成小一点的面疙瘩备用。
3.准备西红柿两个，先去掉根蒂，再切成小块，小葱两根切成葱花，和西红柿放在一个盆中，小白菜一小把，洗净后切成段，放入小盆中备用。
4.取一个小盆，打入两个鸡蛋，用筷子搅匀打散备用。
5.起锅添入少许食用油，油热后倒入鸡蛋液，翻炒几下，放入西红柿和葱花，继续翻炒片刻，添入适量的清水，加入食盐5克，鸡粉3克，十三香2克，搅拌化开。
6.等汤汁烧开后，下入疙瘩面，煮开以后，加入老抽几滴调色。
7.开大火煮3分钟，先放入几粒虾米，再下入青菜，勾入一勺水淀粉，搅拌均匀，淋入少许芝麻油增香，即可关火起锅装入汤盆中，最后再撒上少许葱花点缀。
食材：土鸡、青椒、土豆、大葱、生姜、大蒜、八角、[_a***_]、干辣椒。
做法：土鸡择好洗净剁块，加料酒、胡椒粉、老抽腌制二十分钟。青椒去籽切块。土豆削皮切块。大葱切段。大蒜生姜切片。干辣椒切段。
锅中加一勺清油，放入葱姜蒜、八角、干辣椒、花椒爆香，倒入腌好的鸡肉块，加适量精盐、五香粉、生抽、老抽，大火翻炒五分钟，加一罐啤酒，烧开改小火炖三十分钟，加入土豆块、青椒，改中火烧十五分钟即可关火，出锅即成。
