什么是杭帮菜？
杭帮菜:改革开放以来，杭州作为著名旅游城市，对内、对外交往增多，过去面对的是本地本帮顾客，如今要面向全国，面向全世界。交流活动增加，学习机遇增多，挑战压力增大，餐饮经营者的观念都要跟着变。杭州菜与兄弟菜系越来越融为一体，博***众家之长，成为无宗无派的集大成者。
1、杭帮带的代表菜有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐、干炸响铃、清汤鱼圆、五香花生、杭菊鸡丝、板栗红烧肉、木樨肉、宋嫂鱼羹、叫花童子鸡、砂锅鱼头豆腐、糟烩鞭笋、栗子炒子鸡、糖醋排骨、椒盐虾、油爆河虾、糖醋咕老肉、杭三鲜、红烧狮子头等。
2、杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、龙井虾仁、笋干老鸭煲、八宝豆腐等。
3、杭州菜分为“湖上”、“城厢”两个流派。前者用料以鱼虾和禽类为主，擅长生炒、清炖、嫩熘等技法，讲究清、鲜、脆、嫩的口味，注重保留原汁原味。后者用料以肉类居多， 杭帮菜烹调方法以蒸、烩、氽、烧为主，讲究轻油、轻浆、清淡鲜嫩的口味，注重鲜咸合一。
杭帮菜，是浙江饮食文化的重要组成部分，属于浙江菜的重要流派，它与宁波菜、温州菜、绍兴菜共同构成传统的浙江菜系。
杭帮菜的口味以咸为主，略有甜头。“清淡”是杭帮菜的一个象征性特点。特色菜品有西湖醋鱼、东坡肉、桂花糕、八宝豆腐等。今天就以东坡肉、桂花糕和八宝豆腐为例，简单介绍下杭帮菜。
杭帮菜的灵魂
东坡肉
东坡肉是江南地区特色传统名菜，在苏菜、浙菜、川菜、鄂菜等菜系中都有，且各地做法也有不同，有先煮后烧的，有先煮后蒸的，有直接焖煮收汁的。
东坡肉的主料和造型大同小异，主料都是半肥半瘦的猪肉，成品菜都是码得整整齐齐的***块儿，薄皮嫩肉，色泽红亮，味醇汁浓，酥烂而形不碎，香糯而不腻口。
桂花糕
桂花糕是已有300多年历史，是用糯米粉、糖和蜜桂花为原料制作而成的美味糕点，中国特色传统小吃，如今它已经位列杭帮菜名单之中，是出了名的经典菜。
我是杭州的，刚生完宝宝，脂肪有点厚，去健身房怕丢脸，怎么办？
怀孕之前45kg，孕后期65kg，生完60kg，没有刻意减肥，现在孩子三个月49kg，坚持母乳，人肉吸脂器，多吃蔬菜，少吃肉，不知道你生完多久了，如果已经断母乳，还是坚持运动减肥吧，要不身上肉不紧实，不好看
女人刚生完宝宝身体，发胖是正常的，也是给宝宝储存能量的一个过程。一般断奶以后就会好了，如果想保持身材，可以在家多运动运动。不能刻意减肥，因为这个时候还需要哺乳。可以在家做一些，比如说瑜伽，慢跑，仰卧起坐等
东坡肉是杭州的名菜吗？
肯定是啦，平时没事儿就喜欢去知味观搞一块，杭帮菜除了东坡肉还有叫花鸡、西湖醋鱼、龙井虾仁、片儿川等等，有名的杭帮菜饭店有楼外楼、外婆家、味庄、山外山、藕香居等等
东坡肉不仅是杭州特色菜，也是一道享誉国内的色香味俱全的传统佳肴；本人在杭州工作和生活多年，对杭州特产、习俗和菜肴有个基本了解，东坡肉本人也吃过无数回，东坡肉以肉酥香滋味美，肥而不腻著称，欢迎美食爱好者来杭州旅游品鉴东坡肉，意犹未尽之时别忘带点给亲朋好友尝尝，杭州本地东坡肉最地道，杭州欢迎您！
