冷餐会菜单家常菜,冷餐会菜谱

1. 求：厨房各岗位职责和厨房管理制度？

求：厨房各岗位职责和厨房管理制度？

厨房里各个工作岗位的具体职责如下：

一、 厨师长：

负责检查厨房员工的个人卫生和生产车间的卫生情况

不定期征求顾客对菜品的意见，及时作出合理的改善。

负责对食品原材料的规格、质量的检查，审定工作。