肉鲜森牛排怎么做？
主料：
牛排1000g，番茄1粒，洋葱1/2粒，干山楂2个，香叶2片，大料1个；
辅料：
做法：
1、牛排入冷水，烧开水去污物，洗干净；
2、洋葱切寸断，番茄去皮，用料理机打碎；
5、转入电压力锅里面，加入水（水量以刚没过材料为准），烧开；
我们所吃的牛排一般***用什么部位？
夏多布里昂牛排—牛腰肉（tenderloin），一头牛只有五、六磅。
牛肩胛肉小排—从颈部到肋骨（ribs）。
牛小排—取自牛的前胸肋骨部位，油脂甚多。
菲力牛排—腰内肉部分牛腰肉（tenderloin），最嫩处切出，是牛脊上的肉，形状头大尾小，脂肪含量少，适合三分熟，吸吮甜美的肉汁，肉质鲜嫩，菲力牛排包裹在牛腹腔中，所以肌肉都没运动到，故肌肉纤维不粗。是牛排中单价最高的。
侧腹牛排—自腹侧取得。
牛肩膀牛排—牛肩膀部份切出。
烤腹肉牛排或（法式）onglet— 从中心附近的膈肌. 中间有点硬（sinewy）。通常被称为“屠夫的牛腰”（butcher's tenderloin）。
纽约客牛排取牛前腰脊肉（Strip Loin）的部份，大理石油花（Marbling）均匀，肉质与西冷牛排接近，有嚼劲，是美国人的最爱，故名。
肋眼或肉眼牛排 靠近胸部的肋肌部，肉质鲜嫩，大理石纹多且分布均匀，中心部位有一块明显的油花，由于鲜嫩多汁，深受大众喜爱，售价较高，适合干烤方式烹调。
后腿肉牛排、腹腿牛排后腿近臀部部位切块牛排，如果没有妥善烹煮，口感可能会较坚硬。
世界十大牛排品种？
1、春禾秋牧
春禾秋牧专注原切高档牛排，致力为百姓提供健康食品。寻遍全球好肉，只为天然滋味。业务涵盖澳洲、北美洲、南美洲的牛肉进口贸易，旗下有三个食品加工厂。
2、恒都
恒都一直以“引领食品安全”为己任，提倡不只是做牛肉，更注重品味和生活。为了确保从源头把控质量，恒都引进了西门塔尔、安格斯等世界知名的牛源品种，肉牛养殖规模、屠宰加工量等多项指标在全国前列，所产牛肉入选全国五大牛肉品牌。
3、龙江和牛
龙江和牛的经营业务是以牛肉为主的肉制品的研发、生产和销售以及和牛的繁育、养殖、屠宰和销售，多年深耕肉制品加工领域，公司积累了丰富的牛肉分割加工经验及相关肉制品在中西餐中的应用能力。
4、希菲
致力于打造味蕾之都，丰富国人餐桌食材。希菲以高品质、种类丰富的各类进口生鲜果蔬产品为主，力图缓解现代上班族对食材的困惑。
5、西捷
公司专注于进口生鲜食材的开发和销售，旨在为广大消费者提供高品质生鲜食材。产品主要面向全国连锁系统、商超系统与流通渠道，提倡绿色健康食品文化，坚持“质量第一，精益求精，开拓进取，不断创新”的经营理念，不断提高产品质量和食品安全管理。
春禾秋牧，恒都，龙江和牛，希菲，西捷 真牛馆，大希地，小牛凯西，华牧鲜，科尔沁通常我们在线上选购牛排时，会看到一大堆涌现在视线中的牛排，让人眼睛都挑花了，不知道牛排哪个牌子好。看销量选择牛排？都知道这方法不靠谱，很容易挑选到品质不符合自己心意的牛排。
