永州道县酒席走肉菜做法？
在永州道县，酒席走肉菜是一种受欢迎的传统菜肴，做法也十分简单。首先，选用嫩肉切成片状，用腌料腌制约半个小时，然后用鸡蛋液裹上面粉炸至金***捞出备用。
接着，在锅中用葱、姜、蒜等配料炒香，将洗净的青菜放入，加入适量的清汤，烧开后放入炸好的肉片。
最后用适量的调味料调味，上桌即可。这道酒席走肉菜香气扑鼻，口感独特，是永州道县酒席不可或缺的美食。
永州道县酒席走肉是湖南省永州市道县的传统名菜之一，主要***用猪后腿肉制作，肉质鲜嫩，味道醇厚。以下是制作这道菜的步骤：
材料：
- 猪后腿肉一块（约2公斤）
- 生姜一块（切片）
- 葱几根（打结）
- 八角几颗
- 花椒一小把
- 桂皮一段
- 料酒适量
- 老抽适量
湖南永州腌红辣椒菜最正宗的做法？
湖南永州腌红辣椒菜的正宗做法如下：
准备材料：红辣椒、盐、糖、醋、蒜、姜等。
将红辣椒洗净，去蒂去籽，切成小块。
将切好的红辣椒放入碗中，加入适量的盐和糖，拌匀腌制10分钟。
将蒜和姜切成末备用。
将腌制好的红辣椒取出，挤干水分，放入碗中。
在红辣椒中加入适量的醋和生抽，拌匀后加入蒜末和姜末，再次拌匀。
将拌好的红辣椒装入干净的玻璃瓶中，盖紧瓶盖，放入冰箱冷藏保存。
步骤1
准备湖南本地红辣椒2'kg样子，喜欢可以更多 清洗干净晾干，或者直接用干净的毛巾擦干净
步骤 2
步骤 3
辣椒切碎
步骤 4
加食盐，把生姜沫、辣椒碎一起搅拌均匀
步骤 5
然后用玻璃罐或其他容器装起来，我反正喜欢用玻璃的，别的也行，只要能密封就好。放上半月以上就可以食用了
永州的特色菜是什么？
永州的特色菜很多，但最出名的有东安的国宴东安鸡，这是一道很有名气的菜，它具有酸，辣，麻的特点，吃起特别可口。再就是宁远的炒血鸭，它具有酸，辣的特点，吃起来可爽了。欢迎大家来永州做客！
永州最具人气的特色菜有以下：
1、永州血鸭、2、东安土鸡、3、永州喝螺、4、永州酱板鸭、5、宁远酿豆腐、6、江华十八酿、7、永州牛扣、8、江永香芋扣肉、9、永州阳尖鱼、10、道州酢肉，11、祁阳曲米鱼，来永州很值得品尝。
湘菜必点的10道菜？
01剁椒鱼头
02腊味合蒸>>
03麻辣子鸡>>
04毛氏红烧肉>>
05永州血鸭>>
06东安子鸡>>
08发丝百叶>>
09组庵鱼翅>>
提名永州最具代表性的家常菜，你会选哪道？
东安鸡，宁远血鸭，道县全鹅宴，祁阳白水曲米鱼，冷水滩潮水醋鱼扎，蓝山油茶，新田血兔，江华酿豆腐，江永香芋排骨，双排平福头的大锅羊肉，零陵的大三鲜等等都是颇负盛名的特色菜！如有机会，不要错过啊！
