贵州榕江的特色小吃？
1. 榕江有很多特色小吃。
2. 因为榕江是一个少数民族聚集的地区，所以当地的小吃具有浓郁的少数民族特色，如酸汤鱼、酸辣粉、酸菜鱼等。
此外，榕江还有一些独特的小吃，如糍粑、酥油茶等。
3. 如果你想了解更多榕江的特色小吃，可以去当地的夜市或者小吃街尝试一下。
此外，也可以去当地的餐馆或者酒店品尝当地的美食。
榕江濑粉的正宗做法？
榕江濑粉，又称榕江糍粑，是中国贵州省榕江县传统的特色小吃。它以粘度适中、口感软糯、味道甜香为特色，因为它的材料、制作工艺、和口感，在多个方面都不同于传统的糯米糍和粽子。下面是榕江濑粉的传统做法：
所需材料：
-糯米粉
-梨膏
-冰糖
-油
-白糖
-生姜
制作步骤：
1、选用优质大米，用水将其浸泡10分钟，加入适量的水将米蒸成饭。
2、等蒸好的米饭冷却后放进容器中耐心捶打，打成糊状。
3、准备一个大锅烧水，水要保持65-70度（虾眼水）。一盆冷水（常温即可）。
4、将打好糊装进成型器中（大型超市可以买到，尽量选用20眼以上，眼口2.5-3MM），在热水上来回挤压，濑粉便可成型（5分钟内要完成，泡太***水濑粉会断成一小小节）。
5、将成型的濑粉捞起，放进冷水里“过冷河”，捞起即可。
主料:濑粉800克、菜花500克、腊肉20克、虾米10克、鱿鱼(干)25克、葱白10克、蒜白10g、水2000毫升
步骤1
鱿鱼泡软切丝，腊肉切片和虾米一起下油锅爆香
步骤2
加入葱白和蒜白爆香
步骤3
步骤4
加菜花翻炒
贵州榕江忠诚牛肉做法？
干香牛肉材料牛腱子肉3斤，老抽5勺，生抽10勺，料酒2勺，八角2个，桂皮1小段，香叶两片，花椒20粒，干辣椒2个，丁香5粒，姜片4片，葱段3段，肉蔻、草寇各1个做法1.将肉切成巴掌大的块状，入装满凉水的锅里，开大火，将水烧开。
（注意，煮牛肉的时候千万别盖锅盖）
2.等到牛肉的血水基本都煮出来后，把牛肉捞出来，晾凉。
3.另外起一个汤锅，放入3碗水，烧开，把干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉蔻、草寇放入煮5分钟。
4.把牛肉、老抽、生抽、料酒一块放入锅中，大火烧开后转小火炖煮40分钟。
5.把牛肉捞出来晾凉后，继续放回料锅中煮15分钟，然后关火，让牛肉继续在锅里腌两个小时即可。
贵州榕江忠诚牛肉，其独特的口感和制作工艺，早已成为了当地的一张美食名片。这道菜肴不仅选料讲究，烹饪过程更是讲究火候与调料的搭配。
首先，在选材上，忠诚牛肉多选用当地放养的黄牛，这种牛肉肉质鲜嫩，口感醇厚。牛肉要切成大小适中的块状，以便更好地入味和烹饪。
接着是腌制过程。将切好的牛肉放入大碗中，加入适量的料酒、生姜、大葱等调料，用手搅拌均匀后腌制一段时间，让牛肉充分吸收调料的味道。
然后是烹饪环节。将腌制好的牛肉放入锅中，加入清水，大火烧开后撇去浮沫，转小火慢炖。在炖煮的过程中，需要不断地翻动牛肉，以确保其均匀受热。同时，根据个人口味，可以适量加入盐、酱油、辣椒等调料，为牛肉增添丰富的口感。
当牛肉炖煮至软烂入味时，便可出锅。此时的忠诚牛肉，色泽红亮，香气四溢，让人垂涎欲滴。
最后，将炖好的牛肉装盘，撒上一些葱花或香菜作为点缀，一道美味的贵州榕江忠诚牛***大功告成。品尝时，牛肉的鲜嫩与调料的香辣完美融合，让人回味无穷。
总的来说，贵州榕江忠诚牛肉的制作过程虽然繁琐，但每一步都充满了匠心和智慧。正是这样的精心制作，才使得这道菜肴成为了当地的一张美食名片，吸引了无数食客前来品尝。
