宁波本地家常菜？
宁波家常菜是指宁波地区传统的家庭烹饪菜肴，以其独特的风味和丰富的品种而闻名。以下是一些常见的宁波家常菜：
红膏呛蟹：选用新鲜的梭子蟹，用盐和白酒腌制而成，味道鲜美，是宁波人餐桌上的常见菜肴。
雪菜大黄鱼：选用新鲜的大黄鱼，搭配雪菜和冬笋等食材一起烧制，味道鲜美，营养丰富。
宁波老三鲜：由鱼丸、蛋饺、肉圆、粉丝等食材组成，味道鲜美，营养丰富。
冰糖甲鱼：选用新鲜的甲鱼，加入冰糖等调料烧制而成，味道鲜美，营养丰富。
油焖笋：选用新鲜的春笋，加入酱油、糖等调料烧制而成，味道鲜美，是宁波人春季的常见菜肴。
宁式鳝丝：选用新鲜的鳝鱼，切成细丝，加入葱姜蒜等调料烧制而成，味道鲜美，营养丰富。
宁波炒年糕：选用宁波特产的年糕，加入肉丝、青菜等食材一起炒制，味道鲜美，口感软糯。
宁波汤团：选用糯米粉和芝麻等食材制作而成，口感软糯，味道香甜。
宁波奉化芋艿头：选用奉化特产的芋艿头，加入五花肉等食材一起烧制，味道鲜美，营养丰富。
以上是一些常见的宁波家常菜，当然还有很多其他的特色菜肴，如宁波烤菜、宁波酱肉等。这些菜肴不仅味道鲜美，而且体现了宁波人的饮食文化和生活习惯。
宁波菜的正宗做法？
宁波菜以清淡鲜美、口感嫩滑著称，经常搭配海鲜和蔬菜来营造独有的口感。江浙菜的代表菜之一，宁波菜注重食材的选择和用料的精制，做法要求偏讲究，重在保证味道的纯正和菜品的原汁原味。经典的宁波菜有鱼翅羹、粤式蒸虾、红烧鲫鱼、东瓜煨海螺等。其中，酱油和花雕酒是宁波菜的经典佐料，更多的则是与海鲜、蔬菜和豆腐搭配的作法，营养充分且相互补充。
苔条花生
1.干的苔条剪成小块。
2.准备一碗花生。
4.小火炒至花生变成红色。关火。
5.盛出炒好的花生，用余温和锅里剩下的油炒苔条。
6.炒至苔条酥脆。
7.放入花生拌炒均匀。
8.装盘然后撒上白糖拌匀即可。
宁波菜的做法和配方？
材料
主料：冬虫夏草12根，鸭1只(约1000克)，姜5克，葱白10克，清汤适量。，辅料：黄酒15克，食盐5克，胡椒粉，味精各适量。
做法
2将宰杀好的鸭去掉内脏，冲洗干净，在开水锅内略汆片刻，再捞出用凉水洗净。
宁波娃娃菜做法？
食材：
娃娃菜1棵、大蒜几瓣、香醋1勺、生抽1勺、红椒半个、小葱1根，白糖适量。
做法:
1、先把需要的食材清洗干净。
2、娃娃菜切成条状。
3、小葱切葱花。
6、加一勺生抽、一勺香醋和少量白糖，搅拌一下。
7、锅里烧一点开水，水开后放入娃娃菜烫至断生。
宁波家常菜有哪些？怎么做？
宁波菜的十大名菜：冰糖甲鱼、锅烧河鳗、腐皮包黄鱼、苔菜小方烤、火臆金鸡、荷叶粉蒸肉、彩熘全黄鱼、网油包鹅肝、黄鱼鱼肚、苔菜拖黄鱼。
宁波菜的十大名点：龙凤金团、豆沙八宝饭、猪油洋酥烩、鲜肉小笼包子、烧卖水晶油包、宁波猪肉汤团、三鲜宴、鲜肉蒸馄饨、豆沙圆子、地栗糕。
