掐不齐(鸡眼草)怎么做出健康美味的菜品？
掐不齐(鸡眼草)怎么做出健康美味的菜品？
掐不齐是豆科植物鸡眼草的嫩茎叶，微苦，有清热解读，健脾利湿的作用。作为吃货，给小伙伴们介绍两种家常菜做法。
希望抛砖引玉，能吸引更多大师级别的朋友来给读者朋友分享出更健康美味的菜品，丰富饮食生活。
先来份“素炒鸡眼草”。
将鸡眼草嫩茎叶剔除杂质清洗干净后，投入沸水中烫几秒钟，再投入冷水中过凉，多清洗几次，去除鸡眼草的苦味。
洗净的鸡眼草挤干水分，切成段。香葱洗净后拍破，切碎。炒锅置火上，加入植物油烧热，投入葱末煽炒出香味。
放入鸡眼草，撒上食盐煽炒入味后，撒点味精，出锅装盘即可。
如果想做凉拌，在过水时候烫久一点，断生再在冷水中洗去苦味，挤干水分装盘，撒上食盐、味精、香油拌匀即可食用。
再来个“鸡眼草素肉片”。
我看见过以前老年人晒干，拿来泡水喝，鸡眼草味有点苦，无毒，鸡眼草叶含黄酮类、葡萄糖甙。
有清热解毒，和利尿等好多药物作用，作为美食爱好者，我讲一个做菜的做法！
炝拌鸡眼草……首先，把鸡眼草反复洗两三遍，锅里烧开水，把草焯熟，再用凉水凉透，这样会减轻苦味。
然后，把草水分挤干，蒜末，葱花，姜末，干辣椒段当草最上面备用，菜油（最好用菜油，没有用别的也可以）烧至9成油温左右，泼在草上那一堆小料上面。
最后加酱油，盐，味精，醋稍微多一点，少许白糖去苦味，这味道，绝对喜欢！
有哪些吃货和旅游达人必备的公众号？
美食号的话，我觉得最好的是美食台
这是一个综合性美食公众号。每天一个菜谱类视频，告诉你如何最菜，有详细的教程，然后还有文字版。每种食材以往多种不同做法菜式罗列出来。除了菜谱类还有小食，水果，点心等等各类美食的教程，内容质量非常高，而且很全面。
另外一个是日食记
从搜狐的排行看，旅行的公号有很多，榜单位列第一的阿滋楠，Airbnb爱彼迎排名第二，公众号行影Tr***el以176万人的粉丝数位列第三。
我自己喜欢的是、面包旅行【微信号：mianbaolvxing】
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另外一个是环球旅行摄影频道 【微信号：enjoyeverywhere】
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吃货和旅游达人的公众号不知道，但是有许多好用的APP，可以和大家分享一下：
1、食
‘大众点评’吃货必备。点评在餐饮方面的分享目前已经不仅限于国内，甚至国外的很多网红餐饮，在大众点评也能得到建议。
如果在美国，很多人还喜欢Yelp，缺点是英文点评，而且外国人的口味和国人还是有差异。但是，也可以借鉴。
在国外，‘猫途鹰’使用也比较多。
2、住
‘去哪儿‘和‘携程’都可以帮助找到合适的酒店。如果想住民宿，可以使用‘爱彼迎’。在国外订酒店，我也喜欢用‘booking’，可以免费取消。
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我在出行之前，喜欢用‘穷***程助手’安排行程，APP可以导出Excel和PDF格式的行程，还可以记录旅行花费，很方便。
‘穷游’APP我主要用来求助。有些旅行中的问题，我在穷游中提问，获得更多人的帮助。
