家庭年夜饭必备十道菜菜谱？
一、清蒸河蟹，随着现在人们生活水平的提高，年夜饭的饭桌上河蟹已经开始不足为奇了。
四、清蒸猪蹄，寓意来年多抓钱。
五、皮冻，东北人年夜饭的标配。
特殊年夜饭菜谱？
对于特殊年夜饭，我认为应该选用一些烹饪方法和食材都比较传统且高质量的菜品。例如，可以选择烤羊排、红烧鲍鱼或者龙虾等高级食材作为主菜；同时，搭配上几道清淡的素菜和各类精美的小点心作为配菜，既兼顾了口感和健康，也能够彰显出家庭的传统文化底蕴和丰富的饮食文化。当然，菜品的具体选择还需根据家庭成员的口味和习惯进行适当调整，以达到最好的美食体验。
聚餐菜谱10个菜？
要有凉菜和热菜，考虑中学生实际，尽量凉菜少点，以热菜为主。特订的菜谱为:凉菜(一荤一素):凉拌黄巾，凉拌牛肉。
炒热菜(荤素搭配，营养健康):酸辣土豆丝，青椒炒肉丝，香菇炒小白菜，排骨焖冬瓜加胡萝卜，酸菜炒魔芋，五花肉炒粉条，素炒苦瓜，麻辣鱼块等。
四八席菜谱？
“四八”筵席以鸡、鱼、肉为主。
主要有“破菜、淤菜、制成半成品、上笼蒸、用老汤加佐料做汤、浇到蒸好的菜上”六个步骤。
这其中“上笼蒸和做老汤”最关键，
半成品的菜要蒸二至三个小时，
蒸熟、蒸透；
四八席是中式传统酒席之一，通常包括48道菜品，其中有些菜品是必须的而有些则是可以自选的。以下是一份可能的四八席餐单：冷菜：
1. 手撕烤鸭
2. 熏鱼
3. 凉拌海蜇皮
4. 麻辣牛肉
5. 糖醋五香鱼
6. 烤鸭腿肉
7. ～热菜：
8. 香芹虾球
9. 红烧肉
1 四八席是一种传统的宴席，通常用于婚礼、寿宴等重要场合。
2 一般包括八道冷菜、十六道热菜和四道甜点，共计28道菜品。
3 八道冷菜通常包括凉拌海蜇、糖醋里脊、麻辣鸡丝等；十六道热菜包括红烧肉、清蒸鱼、宫保鸡丁等；四道甜点包括糯米饭团、双皮奶、花生糖等。
因此，是一种传统的、庄重的宴席菜谱，包括多种精美的菜品，适合于重要的场合。
1 四八席是一种特别的餐饮方式，它的菜谱相对比较丰富，但是并没有特别固定的流程和规定的菜单。
2 通常情况下，四八席的菜品都比较讲究，需要选取高品质的原材料，讲究细节的加工和调料的搭配，在制作过程中花费较多的时间。
3 如果您想要参考四八席的菜单，最好先了解一些相关的厨艺技巧，例如剁猪肉、切牛肉、处理海鲜等等，再根据您的口味和餐桌宴请的人数，选取合适的食材和佐料进行烹饪。
过年时，精美菜肴摆上桌，南菜北菜满满，你映象中最可口的是哪道菜？
年夜饭总是会满满摆一桌，家常菜自不必言说，每个人爱吃的菜也会上桌，我最爱八宝饭，甜甜糯糯的，孩子却爱油焖大虾，老公必吃凉拌吐豆丝，公婆则对蔬菜情有独钟！
虽说各人口味不一，但大鱼大肉多是动动筷子，而糖醋萝卜丝及糖浇西红柿却每次都是最早被消灭光的！
