南京家常菜的做法？
荠菜豆腐羹原料： 主料：嫩豆腐200 克，荠菜100 克，胡萝卜25 克，水发香菇25 克， 调料：精盐、味精、姜末、湿淀粉、鲜汤、麻油、生油 荠菜豆腐羹做法： 1、 将嫩豆腐，熟笋、面筋分别切成小丁。
水发冬菇洗净切小丁。胡萝卜洗净入沸水锅中焯熟，捞出晾凉切小丁。荠菜去杂洗净切成细末。2、 炒锅加油，烧至七成热，加鲜汤、豆腐丁、冬菇丁、胡萝卜丁、笋丁、面筋丁、荠菜末、精盐、姜末，烧沸后加入味精，用湿淀粉勾稀芡，淋上麻油，出锅装入大汤碗即成。
江苏人爱吃的家常菜名？
芦蒿炒香干。
是江苏南京的一道传统名菜，属金陵菜，江苏人爱吃。一大把芦蒿掐头去尾，留下中间那一段青青脆脆、干干净净的芦蒿秆儿。夸张点说，往往一斤芦蒿会被掐去八两。芦蒿炒香干便是江苏人最爱吃家常菜之一。
南京人喜欢吃什么家常菜？
芦蒿炒香干。
是江苏南京的一道传统名菜，属金陵菜，江苏人爱吃。一大把芦蒿掐头去尾，留下中间那一段青青脆脆、干干净净的芦蒿秆儿。夸张点说，往往一斤芦蒿会被掐去八两。芦蒿炒香干便是江苏人最爱吃家常菜之一。
南京人喜欢吃一系列家常菜，包括：
芦蒿：一道江浙沪地区很受欢迎的春季野菜，素炒为主，辅以腊肉搭配。
小野鸡炖干辣椒：南京人喜欢的一道家常菜，以小野鸡为原料，口感鲜美。
鸭血粉丝汤：一道具有南京特色的传统小吃，以鸭血和粉丝为主要原料。
南京中秋节吃什么家常菜？
吃桂花糕呀，好像今年桂花还没飘番呢！
再来点鱼。
素菜茄子，红烧茄子，凉拌黄瓜，虾也不能少，来个油闷大虾，月饼也是必不可少的。
丝瓜毛豆米也是不错的，还有肉未豇豆，蒜泥刀豆，冬瓜排骨汤，藕夹也是必不可少的，最后还有水果是柿子
南京江北特色小吃？
1、古都张姐鱼汤面
南京是***吃面的城市，6000家面馆的数量坐实了南京人无面不欢的性子。第一个网红老字号，就给大家说说浦口第一面：古都张姐鱼汤面。2、天一麻辣串
地址：浦口区东门大街20号

首先说下，这家是炸串哦，不是烤串，说是比传说中的财大串串还好吃。 小店每天只做晚市的生意，主要客源是学生和附近居民。
这里，可以说是所有南农浦口校区人的记忆***点，老板的开花鸡腿，外焦里嫩，粘上孜然，巨香！ 豆皮、素菜也很惊艳！的市井人生。”
3、大喜馄饨
地址：新马路4号浦铁一村内（华诚超市斜对面）
南京的茂业天地有什么好吃的可以推荐？
（谢悟空邀请）茂业天地在久负盛名的“夫子庙”，那儿是令吃货令人眼花嘹乱的美食天地。那儿出名的有韩式熨斗烤肉，阿香米线，红烧狮子头占面，光面，香茶，肉蟹煲，养生粥，捞饭，香香鸡，焖锅有川味的，江浙味的，闽南味的。。。焖炉烤肉，松鼠桂鱼，砂锅生敲，丁香排骨，等等。上菜吧：
最当家的招牌菜，“蒸贰”，福建的黄家蒸笼是非物质遗产保护[_a***_]，光冲那荷叶包住了什么美味，也得去一尝为快，揭开秘密。
***的，乍一看，以为是土陶特制的砂锅，原来，人家是一个黄了皮的老南瓜，云南人跟南京人的音韵一样，《红楼梦》中的方言云南人都能“意会”，南瓜就喊作金瓜。图上象砂锅的是金瓜，人家是用整个南瓜放入蒸锅里蒸，上面再放“芝士”。
还有，上面两图为“焖锅”。图一为锅里的上层，放腌制好的肉类海鲜，以油垫底，“焖”熟了，看看那颜色，就“秀色可餐”，就引发了吃货的食欲，那就开吃吧！图二为锅里又一道风景，有葱，姜，蒜，胡萝卜，洋葱，红薯之类，这是吃过焖肉后又继续涮的。
