家常菜如何点菜提高效率？
家常菜一般指的是在家里烹饪的普通菜肴，以下是一些点家常菜的选择技巧：
根据人数和口味点菜：点菜时要先了解聚会人数，选择适合的菜品数量和种类。同时，要考虑到参加聚餐人的口味，选择适合大众的家常菜。
尽量避免点冷菜：冷菜一般不是在家里烹饪的，而在饭店里点冷菜会增加用餐成本。如果聚会需要等待一段时间，可以考虑点一些小吃或甜点。
选择不易变质的食材：如果您需要提前订购食材，请选择不易变质的食材，例如蔬菜、肉类等。同时，要注意季节性影响，如果在冬天点凉拌菜可能不是最佳选择。
恰当搭配主食：主食是家常菜中的重要组成部分，选择恰当的主食可以提高用餐效率。例如，如果您点了炒菜，可以搭配米饭或馒头等主食。
家常菜牌匾标语怎么写？
因为家常菜不需要高难度的烹饪技巧和复杂的食材，以普通的食材就能做出美味可口的饭菜，适合日常生活中的家庭食用。
同时，随着人们对健康饮食的日益重视，家常菜也越来越受到欢迎。
在日常的煮饭生活中，多尝试一些简单易学的家常菜，不仅可以增加饮食乐趣，还能保证营养均衡。
以下是一些适合家常菜牌匾的标语：
家常便饭，味道非凡。
轻松味美，家常温馨。
温馨小菜，回味无穷。
简单美好，家的味道。
饭菜飘香，家的味道。
家常名菜，美味满怀。
美味佳肴，家的味道。
家常美味，入口留香。
简单不简单，家常好味道。
烤猪皮叫啥？
烤猪皮是烧烤中的一种，它是将猪皮烧烤后制成的美食。如果烧烤时用慢火，烧出的乳猪猪皮光滑，称之为光皮。亦可以用猛火烧烤，其间在猪皮涂上油，令猪皮成充满气泡的金***，即为“麻皮乳猪” 。
爆炒鸡胗怎么做好吃呢？
作法：鸡胗洗凈切片，用开水焯二分钟捞出再用清水冲洗一遍。热锅上油，油热放葱丝，姜丝，蒜片爆香放鸡胗下去大火翻炒加点料酒，白糖进去翻炒后盛出。锅内留底油放配菜下去炒，炒到快熟时再将鸡胗倒进去一起翻炒，最后放盐，味精调味即可。
料
鸡胗400克 姜、蒜、胡椒粉、料酒、小米椒、鲜花椒1、酱油、食盐、细香葱 爆炒鸡胗
3 中火热油爆香姜蒜末，下鸡胗同炒
4 将鸡胗炒至变色，然后水份变干
5 下入小米椒，青花椒一起炒
7 加入盐，味鲜炒均匀
大凡美食，世人口味各异，有好甜的，有喜酸的，更有爱苦的。然，我独好那一口脆爽！特别是那道名菜——爆双脆。
此菜是一道山东名菜，能在餐馆里挂出这道菜售买的，没有金钢钻的功力是不敢揽这瓷器活的。何也？皆因这道菜是极考厨师手艺的一道功夫菜。功力不够的话，要么，炒得老了，菜不脆爽，要么，就是菜没炒熟，虽然吃起来脆爽，但还是生的。
爆双脆，用的是鸡胗和羊肚，两样主料用旺火爆炒，菜品出来红白相间，相当漂亮，吃着韧中带脆，用牙咀嚼之间能听到咯吱咯吱的脆响声，真可谓是一道色、香、味、意、形、声情并茂的名菜。 鸡胗，选肥大者，把附在上面的一层厚皮去掉，只有这样，炒出来的鸡珍才会脆嫩。肚子，要用羊厚肥的肚领，而且是剥了皮的肚领，这才够资格成为第二脆。两样原料先用刀划横竖痕，越细越好，目的是让油更容易渗透而热力迅速浸入，因为这道菜纯粹是靠火候。 两样不能同时过油炒，鸡胗需时要久一点，要先下锅。若是两样一起下锅，结果不是羊肚老了就是鸡胗不熟。这两样东西下锅爆炒勾汁，锅铲是来不及翻动的，只能端起锅来，掂锅。让液体、固体一起掂在一起，连掂三五下，菜熟了。在火旺油热之际，那好几斤重的大铁锅只手耍那几下子，没点手艺行吗？难怪一般的厨子不敢轻易做这道菜，一来材料很费，二来高手难得。
谢邀
主料：鸡胗500克
辅料：青椒,姜, 葱，辣椒，酱油， 盐油 尽量有酸咸菜（酸豇豆，酸海椒，）山海椒也可以
步骤:准备的鸡胗洗净，热水洗完凉水侵泡五分钟（更翠，更好）
2.鸡胗切成片再剪成菊花状 ，切成片，
4.再倒入切好的鸡胗，大火翻炒
5快速翻炒至鸡胗没有水分，加入盐，酱油，青椒翻炒均匀
加入咸菜入 味道
切成薄片放入盘中备用，锅中将水烧开加几粒花椒，料酒下入鸡胗焯一下，1-2分钟后捞出，准备些姜蒜片，小米椒切段，青杭椒切马蹄片，锅中烧油下入小料翻炒出香味，再下入焯过水的鸡胗开大火翻炒均匀，撒入一勺盐、一勺料酒、一勺酱油翻炒均匀，再下入青杭椒炒至青杭椒断生，最后撒入一点鸡精，胡椒粉翻炒几下即可出锅。
