云南烤肉的做法及配方？
烤牛肉的做法：
3. 洋葱剥除外皮后，切小块；
4. 青椒、甜椒分别剖开、去籽、切四方块；
6. 将牛肉、洋葱、青椒、甜椒、蘑菇用竹签分别串入各1～2块，并呈间隔排列；7. 再将酒15克、烤肉酱60克 、酱油15克、糖15克、黑胡椒粉10克、清水70克、蒜末10克调匀成刷料；
8. 用刷子刷在肉串上，放入烤架，烤熟即可。
野餐烤肉的做法？
辅料：花椒粉%20(一大勺)辣椒粉%20(一大勺)孜然%20(一大勺)葱花%20(少许)
做法
1、五花肉洗净，生姜一块去皮洗净。
2、肉切稍厚的片状，生姜切片，两种食材放入一大碗里，加入以上腌肉料(食用盐一茶勺 、小苏打1/3茶勺 、太太乐鸡精一茶勺 、李锦记蚝油一大勺 、生抽一大勺 、植物油一大勺，李锦记卤水一大勺 、胡椒粉一茶勺)抓匀，腌制半个钟入味。
3、平底锅烧热，倒少量油，挑出肉片内的生姜，一块块下入肉片铺平用中火煎制。
4、一面略黄后，一块块翻面，再从锅边倒入少量油再煎制2分钟。
5、加入花椒粉，辣椒粉，用筷子翻匀后，加入孜然粉再次用筷子翻匀，再煎制1-2分钟，让味道进到肉片内。
6、最后撒上少许葱花提提香。
7、装盘，趁热即可享用。
孜然烤肉的做法？
下面是制作孜然烤肉的详细做法：
所需材料：
2. 孜然粉50克
3. 盐适量
4. 生抽适量
5. 料酒适量
6. 辣椒粉适量
7. 胡椒粉适量
8. 蒜末适量
前腿肉可以做烤肉吗？
你问前腿肉可以做烤肉吗？
我觉得前腿肉是可以做烤肉的，前腿肉是非常适合做烤肉的，无论是猪牛羊都适合做烤肉，尤其是羊的前腿肉烤出来的羊腿非常的香，尤其在冬天，烤个羊腿是非常幸福的事烤出来的羊腿用鲜美又有营养，春节大家可以在家里品尝烤羊腿的美味
可以做烤肉。
自己在家中或朋友小聚时烧烤用前腿、肋条及五花肉较好，因为其肉质细腻较嫩、香且口感好。猪其他部位如梅条肉可汆汤，适合于婴幼儿及老人食用；带皮五花肉适合红烧等。
前腿肉不适合做烤牛肉。最适合做烤牛肉的部位是里脊，和外脊。
烤肉（barbecues），是一道菜品，制作原料有猪肉、牛肉、蔬菜、海鲜等。独具风味，历史悠久，有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。值得一提的是，现代烤肉与刀耕火种时的烤肉并不相同。据《汉代画象全集》可知，早在两汉时期就有体系完备的烤肉烤食讲究。
前腿肉是可以做烤肉，而且前腿肉的肉质肥厚，比较紧致，做烤肉的最佳选择，烤出来的肉鲜嫩多汁口感相当的好，很多人都用前腿肉烤肉吃，但是如果是做烤羊肉串食用就选择别的方位的肉吧，因为烤羊肉和烤羊肉串用的肉厚度不同，只有正宗的烤肉用前腿肉。
