八月十五为啥要炸油馍？
油炸馍又称油馍、油杠，传说是一位爱听戏的小吃店老板，听了秦桧陷害岳飞的戏后，心里气愤难耐，便琢磨出这个小吃，用调好的面糊，放油锅里炸，从中间划开，看起来就像两个人形（代表秦桧夫妇），所以，油炸馍又有“炸秦桧”的叫法。
制作油炸馍，关键在于面糊制作上，由于比炸油条的面更稀一些，所以不能用刀切，只能用两根长铁条翻转腾挪，煞是好看。
谁知道平山小吃特色？
缸炉烧饼
（图片来源网络，侵删）
平山小吃:炸“油鬼”是平山独具特色的风味小吃。炸“油鬼”看起来,与油条无异,但其中间做折身状,似一跪着的小人。据说炸“油鬼”乃油炸桧的意思。宋朝秦桧卖国,世人痛恨,便将两块面团儿抻长了,一做奸相秦桧,一做其妻王氏,互相缠绕做捆绑状,下油锅烹炸而食。在平山众多的风味小吃中,缸炉烧饼也不失为一绝。
油炸鬼和谁有关？
说起油条，还有个传说呢。相传在南宋时，人们对卖国贼秦桧恨之入骨，在京城有个姓丁的小食贩，把面团做成人形，入油锅炸之，取名油炸桧。俗称“油炸鬼”。
油条两根连在一起的形态，寓意很明确：代表秦桧和他老婆，老百姓对之恨入骨髓，遂把他们两个连在一起，放在油锅里翻来覆去地炸。
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亳州小吃什么最出名？
被评为非物质文化遗产的亳州牛肉馍，地锅鳌子烙的烙馍，胖哥牛肉包，鲜香多汁的灌汤小笼包子，极赋历史性炸秦桧故事的油炸馍，汗烙馍卷菜，蒸饺，水煎包，油条就麻糊。这些都是颇具亳州特色的风味小吃。
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