中国的民间小吃你吃过哪些？你们家乡的特色小吃是什么？
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我是云南人，说说昆明最为方便，经济实惠，味美可口的食品首数烧饵块！
饵块搓擀成手掌大的圆薄片，放在木炭火上烧烤，饵块一热，膨胀变厚，当皮色稍黄或局部发焦，两面皆黄，皮脆内软時，抹上甜酱，芝麻花生酱即可进食。
但抹酱很有讲究，醬分甜，咸，辣，香等多种
放在烧架摊前，甜的有甜醬油，甜面酱，咸的有咸醬油，黄豆醬，路南卤腐汁，辣的有什锦酱，丘北油辣椒，香的有芝麻酱，花生醬等。
有有的喜辣，有的爱绀，摊主按客人要求抹醬如果你不偏味，主人就按规矩，第一道抹上咸酱油，第二道抹上甜酱油，第三道抹上甜面酱，第四道抹上花生醬，然后对折成半圆形递给买主，或是放上油条夹在中间，又另有一番风味
云南小吃：
以用料广，品种多，技艺精，造型巧，口味全为特色！
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您好，我是国仕汇，很高兴能够回答您的问题。
中国的民间小吃我是没有吃过很多，但是对于我家乡的特色小吃，在这里我隆重介绍其中两种，正好分别是对应的冬季和夏季
一、菜煎饼
菜煎饼是山东鲁南，我们家乡的特色小吃。俗称“中国热狗”，制作原料是面粉、鸡蛋、胡萝卜丝、豆腐、火腿肠等等。有人称其为“天下第一美食”。十分美味，冬天的时候吃上一个刚刚塌好的热乎乎的菜煎饼，浑身暖洋洋的，是肠胃的极致享受。
二、蛙鱼
蛙鱼其实非鱼，制作的原料多为山芋淀粉，也有绿豆淀粉或者豌豆淀粉，因为形状像蝌蚪，所以叫做蛙鱼。一说到蛙鱼我立***流口水。记得上小学在学校旁边，总是有一个蛙鱼摊，3毛钱一碗，放学***一响，只见小朋友蜂拥而至，抢占小板凳，自己配置佐料，或辣椒酱或一勺醋均匀的浇淋到一碗蛙鱼上，又酸又辣又清凉，蛙鱼是夏天解暑必备，只有吃了蛙鱼，才感觉是过了夏天。
好的，以上就是我的回答
我是国仕汇，希望我的回答对您有所帮助。可以的话请给我点个赞吧，因为它真的对我很重要。
我国历史悠久，地大物博，全国各地区的民间小吃也是举不胜举，相信大家也到过很多地方，来到每个地方也会去寻找和品尝当地特色美食，有些特色小吃吃了一次后，多年来会一直回味，难以忘却！
云南:云南过桥米线
苏州:生煎包子
新疆:羊肉串，羊肉包子
家乡特色小吃
徐州:菜煎饼，冷面，睢宁娃娃鱼（红薯粉做的）凉粉，锅饼，煎包等
说起中国的小吃太多了，拿北京来说吧，比较出名的有炒肝，爆肚，焦圈，艾窝窝，豌豆黄，糖火烧等等。地道的北京人最馋这口。
再说山西，我的老公是柳林人，所以我也算半个柳林人，这边有一种特色小吃，碗团，是当地的特产，现在也是网红食品，地道的柳林人都钟爱这个味道。
下边将做法分享出来。
【食材】荞麦面500g，食盐10g，水1500ml，黄瓜1根，香菜适量，芝麻适量，辣椒油适量，米醋适量，酱油适量，满满的爱
1.凉水和面，首先将食盐用温水化开，加入荞麦粉中搅拌均匀。然后一边加凉水一边用筷子搅拌，水要一点一点的加，面的硬度和我们平时擀面条的硬度一样，直到将面搅拌成面絮后，用手将面絮揉成面团，然后醒十五分钟。
2.稀释面，这步是将和好的面稀释成稠面糊。首先在手中沾水，然后揣在面里揉几下，然后再沾水，再次揣在面里揉，反复进行这个动作，慢慢的面就会变软。水一定要一点一点加，这样做出来的碗团才筋道。形成稠浆糊，用手在盆子里沿着一个方向搅拌，使面糊上劲，直到面糊内没有面疙瘩，质地均匀即可，然后醒半个小时。
3.二次稀释面糊，蒸碗团之前需要将面糊再稀释一次。将醒好的面加入约500***，将面糊慢慢稀释，期间用勺子不断搅拌，直到盆底没有沉淀物，用勺子舀起来，在勺子上可以挂住的程度就可以了。整体面和水的比例控制在1:4程度。
4.蒸碗团，开火上蒸锅，先将碗摆放在蒸锅中蒸热，水烧开后，用布擦掉碗中的水汽，然后用勺子舀起面糊倒入碗中，倒入碗中面糊的量在碗的八成，不要倒满。然后盖上锅盖，大火蒸半个小时。空气中都弥漫着荞麦散发出来的独特香味儿。
5.搅拌抹化成型，刚出锅的碗团成软稠流体状，需要趁热沿着一个方向快速搅拌，然后沿着碗用勺子抹平，再彻底晾凉，只有经过这样反复搅拌，做出来的碗团，才能保证口感筋道。
