家常酱茄子怎么做？
1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
2、蒜切末，大葱切粒。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
酱茄子的家常做法？

1
茄子洗净，每根切成四半，葱切葱花，姜切片。

2
锅内放稍微多一些的油烧热，放入葱姜爆香，放入茄子，尽量平摊在锅底，让茄子受热均匀。

3
盖上锅盖，隔一会儿打开给茄子翻身，直到茄子变得软软的。

用料：茄子150克、青椒30克、红椒20克、土豆120克、蒜末5克、姜末5克、淀粉5克，食盐、胡椒、味精、食用油适量，豆瓣酱10克、蚝油15ml、醋2ml。
做法:
1.先将茄子、土豆、青椒、红椒处理干净，洗净后切成长条备用。
2.土豆沥干水分，撒上淀粉，拌匀备用。
3.热锅放入冷油，6成油温，放入土豆条，炸到金***，闻到香味即可起锅。
茄子洗净，去蒂，把茄子擦拭干净
起锅烧油，油温5分时，放入洗好的茄子，用小火慢慢煎制。
一定要把茄子煎软，并不停翻动茄子，避免煎焦，直到金黄。
把青红椒切丁，洋葱切片
碗中倒入半碗水，1勺料酒，半小勺盐，半勺十三香，半小勺酱油，1勺耗油，香其酱适量，1勺土豆粉，搅拌均匀
锅中放入少许油，油温5分，放入葱姜蒜，翻炒。
把碗中调好的汁，倒入锅中，放入煎好的茄子
大火收汁，直到汤汁粘稠。
1。茄子竖着辟几瓣用油稍微炸一下捞出，
3。如果没有就用面酱黄酱之类的，然后加汤或水，下茄子，放胡椒面，少许盐和味精，
4。注意酱的咸度，尝好咸不咸后再放盐，最后小火炖到汤汁快干的时候就好了。
茄子洗净切条 ，放入盐、白醋、淀粉拌匀腌制5分钟。
蒜切末，大葱切粒。
锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
家常酱茄子怎么做？
1. 家常酱茄子是一道非常美味的中式家常菜，做法简单易学。
2. 首先将茄子切成段或者片，放入油锅中煎至两面金黄，捞出备用。
然后在锅中加入葱姜蒜末炒香，加入豆瓣酱和甜面酱炒匀，再加入适量的水和煮熟的茄子，煮至汁浓茄子软烂即可。
3. 如果想要增加口感，可以加入一些肉末或者豆腐丁等配料，也可以根据个人口味加入适量的糖和醋。
酱茄子的做法步骤
将茄子去蒂，清洗干净，去皮，放入平底锅中煎。
将茄子煎至两面呈金***，煎至八成熟时。
出锅，装入盘中待用。
将葱姜蒜切成末待用。
将黄酱加入清水搅拌均匀待用。
热锅放油，爆香葱姜末，干红辣椒丝。
加入黄酱，精盐，大料，白糖，料酒，煎好的茄子。
大火烧开，小火慢慢的煨熟，最后加入味精调味，撒上蒜末。
1、茄子洗净去蒂切条 ，放入盐1勺、白醋2克、淀粉1勺拌匀腌制5分钟。
2、蒜切末，大葱切粒。
3、锅中放入适量油，油温烧至7成热，放入一半蒜末炒香，放入茄条炒至变软，放入生抽1勺、黄豆酱1勺、白糖半勺、余下的蒜末、大葱粒、盐半勺，鸡精半勺翻炒均匀即可。
