自制薯片怎么做简单又好吃？
辅料：油适量，番茄酱适量
做法：
1. 土豆削皮洗净，用削片器把土豆削好
3. 锅中加水烧热，放入土豆片，煮熟
4. 煮熟后捞出，过一下凉水，沥干水分。
5. 用面粉裹住土豆片
6. 锅中加油，中大火烧热，放入土豆片，注意一片一片放，防止粘连。土豆片炸至两面金黄即可。
第一步：先削净外皮
把土豆先切出来一个平面，增加与案板的接触面积，以免切的时候滚动不小心切到手。
然后垂直下刀，切成薄厚均匀的土豆片，这样炸的时候才能保证生熟度一致。
切好以后用清水泡上，以免氧化变黑。
第二步：焯水
薯片的做法
原料：土豆1个，辣椒粉、味精、花椒粉、盐、芝麻油、植物油 步骤：
1、选大小均匀、无病虫害的薯块，用清水洗净，沥干后，去掉表皮，将薯块切成1-2毫米厚的薄片，再投入清水中浸泡，以洗去薯片表面的淀粉，避免变质发霉。
2、在沸水中将薯片烫至半透明状、熟而不软时，捞出放入凉水中冷却，沥干表面水分后备用
3、锅内加较多植物油，烧八成热，改小火，油温降下来以后放入薯片 小火慢炸，不停地用筷子翻动，以免受热不均匀炸糊；
原料：
做法：
1 土豆去皮切薄片（我是用专门的工具切的，没有的话直接切片）
2 用清水洗去表面的淀粉
3 锅里放水烧开，加入少量盐，倒入土豆片焯水30秒（焯水时间不要太长，否则土豆片就会烂了）
4 捞出过凉水晾干
5 在晾干的土豆片里筛入淀粉
6 裹好淀粉的土豆片
7 锅里放油，6成热后放入土豆片炸
用料：土豆3个；孜然适量；辣椒面适量；油适量；盐适量
炸薯片的做法
1、土豆洗干净备用。
2、准备一个小碗，里面加入孜然粉、辣椒面、盐。
3、搅拌均匀。
4、把土豆去掉外皮，然后切成大小均匀的薄片，一定要均匀炸的时候会受热均匀。
薯片不用火怎么做？
薯片不用火可以用空气炸锅。ACA空气炸烤箱EAF18A,170度，烤网放入烤箱中层，烘烤11分钟，烤到土豆片金黄酥脆，边缘有点焦就差不多了。
一般情况下海苔撕成小块，这样也和适量的食盐放入研磨机中打成海苔碎，薯片出炉后马上撒在薯片上即可
这一种不需要油炸也不用火烤，就可以做。首先根据自己的胃口，准备几个土豆。将土豆的皮去掉，然后把土豆切成片。土豆片的厚度要合适。土豆片太薄吃起来不脆，土豆片太厚做起来的时候又不容易熟。切的土豆片，放进盆里面，然后往盆中倒入清水。让土豆片浸泡一会儿，把它表面的淀粉去掉。半个小时之后再简单地把土豆片淘洗一下。土豆片捞出来把水控干。土豆片沥水后，电饼铛或者平底锅上，用刷子刷一层少量的油，主要是防止土豆片和锅粘黏。油刷好后，把土豆片放进去，中间要将土豆片不停地翻面，这样才不容易烙糊。等到土豆片外面烙成微微的金***后，就可以出锅了。
如果家里有微波炉，可以不用那么麻烦地不停翻转烙饼。只需要把把土豆饼放在盘子中后，土豆表面刷一层食用油，微波炉高火三分钟就熟了，简单又方便。
薯片，大家可能都喜欢吃，不用火照样能做出美味酥脆的薯片。现在一般家里都有电烤箱，电饼铛，空气炸锅等家电，我现在给大家分享电烤箱烤薯片的做法:取适量土豆洗净切成大小厚薄均匀的片，放凉水中洗去淀粉，捞出沥干水分，再把土豆片均匀铺在烤盘里烤至金黄酥脆(根据土豆片厚薄干湿，适当调节烤箱时间）烤好的土豆片根据自己喜欢的口味撒上调味料拌匀即可食用。
