红薯小吃？
1、红薯饼。材料：红薯、鸡蛋、面粉、白糖。做法：先把红薯蒸熟，然后放入碗中弄成红薯泥，加入白糖、面粉、鸡蛋，搅拌均匀，揉成丸子，最后压平，家里有模具的话可以做成各种形状，放入油锅中两面煎熟，红薯饼不吸油，所以不用放很多油。
2、红薯糯米果子。材料：红薯、糯米粉、糖、奶粉、葡萄干。做法：把红薯洗净去皮切成小块，蒸熟；一部分留下当馅，一部分碾碎做成红薯泥，和糯米粉、糖、奶粉混合在一起揉成团，然后做成一个个小面饼，把之前的红薯丁放在面饼中间，揉成小丸子，在盘子上刷一层油，放上红薯团，喜欢吃葡萄干的人还可以在上面粘上葡萄干，隔水蒸熟即可。
3、红薯麻团。材料：红薯、糯米粉、豆沙馅、芝麻。做法：红素洗净去皮煮熟做成泥，和糯米粉混在一起加入适量的热水揉成团，揪成小剂子，擀成面饼，里面塞上豆沙馅，揉成团，外面沾点水，滚上芝麻，等到油锅五六成热的时候把麻团放入锅中，等到麻团浮起，表面金黄即可。
食材：红薯一根，黄油15克，蜂蜜10克
做法：
（1）红薯去皮，切块后切条，粗细随意，泡清水20-30分钟。
（2）用厨房纸把红薯条表面的水吸干干的，加入融化的黄油，蜂蜜，抓拌均匀。
（3）空气炸锅180°烤10-15分钟，用筷子翻面，再烤10-15分钟，叮～出锅
红薯可以做成什么美食？
红薯含有丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素等，营养价值非常高，是营养均衡的保健品。并且红薯吃了还不会发胖，它可以减肥、健美、防止亚健康、通便排毒。红豆沙可以补充能量，提高免疫力、安神除烦。
这款豆沙红薯丸用的是自制的红豆沙，***用了炸制的方法，外皮酥酥的，中间软糯，内馅香甜，实在是停不下口的美食！
说可以做成糖醋拔丝，美味可口的糖醋拔丝。连小孩儿都喜欢吃，制作过程中，把红薯去皮，用开火，用龙锅蒸熟，然后放盘中备用，然后用二斤白糖放置火上加热，然后我们把红薯蒸熟的红薯放进去，然后烧烤个五分钟左右，这样拿出旁中，然后准备山西老陈醋半斤，再错过时期，我们点上成都，这样把红薯捞点炮弄，这样糖醋拔丝，红薯就做好了，而且口感特别的好，甜脆特别的好吃
红薯作为美味的粗粮代表，可以做非常多的美食。比如说，夏天可以做广东人常吃的糖水，搭配芋圆，西米，红豆，水果等非常美味。冬天可以做烤红薯，暖呼呼地吃上一口，简直是人间美味。还有很多其他做法，芝士地瓜，红薯粥，红薯干，红薯粉，红薯汤圆，红薯糖等等
红薯无疑是能做很多美食，最常见的是直接蒸食，也可以煮粥、烧汤……我自己学了个简单的好吃做法：把红薯蒸熟捣烂，加入适量炼乳拌匀，准备手抓饼，将拌好的红薯泥涂在手抓饼上，卷起来切成段，码入不粘锅中小火煎至两面金黄即可，外脆内软，香甜可口。真的超简单，可以试试哦！
红薯丸子
下面我详细讲解一下自己的制作过程
准备食材:一个红薯，一勺白糖，适量糯米粉。
操作过程:红薯去皮，切成薄片，放锅上蒸15分钟，取出，放入盆中，放入白糖，用铲子压成红薯泥。放入适量糯米粉，边倒边搅拌，搅成面絮揉成面团。停10分钟，我们分成多个小圆球，备用。全部揉好之后起锅烧油油温6成热，下锅，慢慢翻动，煎至两面金黄，即可出锅。
