紫米粽子怎么做？
做法:
2、糯米、紫米、花生仁放入清水中浸泡2小时以上，然后沥干，混合在一起拌匀
3、将两片粽叶重叠，剪去头尾，光的一面朝上。在粽叶-端约三分之一的地方将其折起来
4、放入约一半量的米，中间放入1~2颗蜜枣，再盖上米
5、用另一只手将粽叶往上折叠盖住米(折叠的时候顺势捏紧)，再将尾部的粽叶向一旁弯折然后用草绳将其捆绑起来
6、将包好的粽子整齐地码入电压锅内，倒入与粽子差不多齐平的水，盖上锅盖，自动保压煮约9分钟,泄压后开盖取出晾凉
2· 紫米洗净后，提前浸泡一晚备用。
3· 葡萄干洗净
4· 红枣洗净
5· 新鲜的粽叶洗净后开水煮三分钟。
6· 将泡好的糯米、紫米和葡萄干搅拌在一起。
7· 用两片粽叶卷一个锥形开始，放入搅拌好的米、葡萄干和红枣。
8· 包好的粽子就可以下锅开煮了，粽子在锅中码好，加入凉水，大火烧开煮十分钟，之后转中小火煮两个小时。
用料
糯米，紫米，红豆，蜜枣
做法
1/7 准备原料，紫米和糯米、红豆混一起，泡一晚上，粽叶洗净后煮半小时后折好，
2/7 折成漏斗状，放米，蜜枣，再放一层米，
3/7 折好，不要漏米，
1.准备多一点的紫糯米，放在干净的大碗里面，用清水淘洗两遍，控水后，重新倒入多一点的清水。
2.放在一旁浸泡12个小时以上，现在天热了，期间可以换几次清水，避免出现异味。准备适量的红豆、花生、莲子、红枣。
3.放在大碗里用清水冲洗干净，红枣放在一旁备用，红豆、花生、莲子用清水同样浸泡12个小时以上。
4.浸泡好以后，把紫糯米、花生、红豆、莲子控水，最后放在同一个大碗里面，撒入红枣，倒入适量的白糖。
5.全部搅拌均匀，粽子叶提前煮好，也可以买现成的，形成漏斗的形状，填入准备好的各种馅料，最后封好缠上绳子。
所需材料：
1. 糯米
2. 紫米
4. 精盐
5. 冰糖
7. 粽叶、棕绳
肉粽用瘦肉可以吗？
1. 可以。
2. 因为瘦肉相对于肥肉更加健康，而且口感也更好，肉粽用瘦肉可以减少油腻感，更加清爽美味。
3. 如果你想增加口感，可以在瘦肉中加入适量的肥肉或者其他配料，例如香菇、笋干等，这样可以让肉粽更加美味可口。
包粽子一般都会用五花肉，肥瘦相间更合适。
用瘦肉一块，称之为“小肉粽”。放瘦肉一块，肥肉一块，称之为“大肉粽”。一般做大肉粽。最好用五花肉。生的五花肉加盐，料酒，五香粉等调味后拿来包粽子。也可以用香肠，腊肉也可以，不过有点干。酱肉一般瘦的太多，包的粽子米里不会吸收到太多的油脂，不香。
当然可以。肉粽所用的肉可以根据个人口味和喜好选择，瘦肉也是一种常用的选择，甚至还有一些地方的肉粽是不加肥肉的。通常建议使用含有一定肥肉的肉类，这样口感更加鲜美，而且糯米还可以借助肥肉的油脂更加入味。但如果您认为瘦肉更健康，也可以使用瘦肉来制作。
