广式菜谱家常菜做法?
食材:
虾,粉丝,高粱酒,青红椒,蒜蓉,盐
做法:
1、粉丝泡温水泡软,要完全软哦。用高粱酒把他们灌醉。
2、虾的处理用剪刀剪去须、脚和头尖尖的部分,再用拇指和食指抓住虾头尾,让它成C型,刀***给它从背部片下去,剩尾巴连着,成人字型虾。
4、泡好的粉丝垫盘底,虾排开,并把蒜蓉铺虾肉面。
5、这道菜是用蒸的,所以就下锅蒸吧。
6、蒸好后,我又用一点油爆香青椒红椒,然后马上淋再虾上,并加上一点点酱油,完成。
制作广州菜谱,广州菜以清淡为主,最常煮法有蒸、煮、闷,炒,碌,啫……。
最常菜式有:豉汁蒸鱼腩、豉汁蒸排骨:做法,鱼腩或排骨洗乾净血水,落蚝油、生粉、盐、糖、豉油捞均匀,蒜头、豆豉、姜一齐切碎后再放入鱼腩或腓骨中加油后捞匀 ,腌製半个钟以上,之后隔水蒸20分钟。就OK拉。
海陆丰家常菜?
海陆丰是广东省广州市的一个地区,以其丰富的美食文化而闻名。海陆丰的家常菜以鲜美的口味和丰富的菜品种类而受到喜爱。以下是一些海陆丰的家常菜:
1. 广东炒饭:海陆丰的炒饭以米饭颗粒分明,口感鲜香,配料丰富而闻名。常见的炒饭口味有海鲜炒饭、扬州炒饭等。
2. 尖椒炒肉丝:尖椒炒肉丝是一道辣味浓郁的家常菜,将瘦肉切丝,搭配尖椒和一些调料炒制而成,口感鲜嫩。
3. 干炒牛河:干炒牛河是一道以牛肉和宽河粉为主料的传统菜品。将牛肉切片,炒至熟热,再加入宽河粉和蔬菜一起翻炒。
4. 咸鱼炒饭:咸鱼炒饭是一道独具特色的海陆丰家常菜。将咸鱼剁碎,与蛋、青菜、米饭一起翻炒,以咸鱼的味道增添独特的风味。
广州山楂猪手做法?
做法:猪手洗净切块,飞水后沥干水分备用;新鲜山楂洗净后对半切开备用。开锅下油,爆香姜片和葱段,放入猪手翻炒片刻,溅少许米酒后继续翻炒,然后加入适量水和生抽,放入山楂,以适量盐、冰糖调味后,大火煮开转中火焖煮至猪手软身,收汁后加入蚝油调味即成。
材料:猪手750克,姜片15克,葱段10克,新鲜山楂20克,盐、冰糖、生抽、蚝油、米酒、花生油各适量。
山楂猪蹄
山楂猪蹄是以猪蹄、干山楂少许等为主要食材做成的一道美食。
基本信息
中文名 山楂猪蹄
口味 咸香可口
营养成分 脂肪
菜品类型
家常菜
主要食材
潮汕家常宴菜谱10个菜?
四喜拼盘,喜宴的头盘,这是必须滴;潮汕卤味拼盘;酥炸殿鱼;白灼虾,保持其原味,蘸酱食。血蚌;掰开食用。
芋头蟹;芋头切片铺在下,蟹切件后盖芋头上,上锅蒸。
清蒸桂花鱼;海鲜贝汤;珍珠马蹄炒蘑菇;珍珠马蹄很迷你显得很可爱,糯糯的。
白果芋泥,用料简单,香甜美味,饭后甜品;最后的水果盘,一座宴席就完满了。
广东家常少菜有什么?
广东家常菜的代表菜有:"文昌鸡"、"东江盐鸡"、"两柠煎软鸡"、"梅菜扣猪肉"、"铁板煎牛柳"、"白灼基围虾"、"八珍扒大鸭"、"脆皮烤乳猪"、"豉汁茄子煲"、"蚝油扒生菜"、"潮州白鳝煲"、"清蒸大鲩鱼"等。广东菜特点有1 选料广泛广博奇异,善用生猛海鲜;
2 刀工干练以生猛海鲜类的活杀活宰为见长;
3 清淡爽口广州菜口味上以爽、脆、鲜、嫩为特色;