苏州最好吃的咸水素鸡？
常州的素鸡最好吃。
素鸡原产于江苏常州，上溯到梁武帝时代，梁武帝信佛便以素鸡替代肉食，此后在民间流传。此品为中国中部南部的家常菜，以百叶(有些地区也叫千张)作主料，卷成圆棍形，捆紧煮熟，切片过油，加调料炒制而成的佳肴。
苏州外婆菜是什么菜？
外婆菜又名万菜，原料选用梅干菜（雪里蕻）、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，以湘西传统的民间制作方法晒干放入坛内腌制而成，腌制成功之后加上白辣椒（卜辣椒）、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒即可食用，炒好之后特别香辣。是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜。
中餐厅主要经营的菜肴有哪些？
现在中餐厅主要经营的菜品有很多，但是都是以八大菜系为主！八大菜系之母是豫菜，八大菜系包括川菜，湘菜，微菜，粤菜，鲁菜，浙江菜，淮扬菜，闽菜！目前还有很多菜也火的很，比如，杭帮菜，西北菜，东北菜，还有很多精品家常菜，比如融合菜，迷宗菜，江湖菜！列举几个菜，毛血旺，水煮鱼，酸菜鱼，鱼香肉丝，等！
还有特色的菜，比如，烙馍菜，全牛宴，全驴宴，等等！
东北女朋友上门。父母做菜做什么合适。男方家是苏州的？
女朋友上门，男方父母就做自己家拿手菜即可。
各地饮食文化不同，口味不一样，苏州口味偏淡偏甜，河鲜湖鲜多很有特色。题主女友是东北的，东北人爱吃猪肉酸菜炖粉条，小鸡炖蘑菇，地三鲜，大葱炒鸡等等。其实不必太在意吃什么，男方父母就按自己拿手的去做，充分展示自家特色，只要热情而不失礼貌，吃饭只是形式，相互考察与了解才是王道。
什么菜是你一年中最常做的？分享你的做法？
炸里脊 做法: 买一块里脊肉放冰箱冷冻一下方便切薄片，把肉加入料酒 味极鲜 胡椒粉腌制，接下来就要调面糊，加入一个鸡蛋清（家里做的话直接整个鸡蛋加进去就可以） 适量淀粉 面粉 水搅拌均匀，用筷子挑一下能挂住即可，之后把腌制完成的肉加到面糊里，准备炸制，锅中倒油稍微多一点加热，准备一小片葱或者姜都可以，感觉油温差不多就把葱放进去，直到葱表面炸的起泡，在油的表面游动，捞出，加入裹好面糊的肉片炸制，要炸两遍，撒上椒盐就能吃了
什么菜是你一年中最常做的？每个季节都有当季的时令菜，不受季节控制且日常经常买的就是肉和蛋了。
我经常做的菜是“汤”。我们家人都爱喝汤，像现在天气慢慢热起来，汤更成了每天餐桌上必不可少的一道菜。家常的汤大都简单易做，且不失美味，也许这是很多家庭青睐它的原因之一。
瓦罐汤是我们江西南昌的特色美食，其中有一一道鸡蛋肉饼汤，价格实惠且汤味[_a***_]，很受食客们的喜欢。这款汤我们在家自己也可以制作，器皿可以用炖盅，也可用汤碗。
鸡蛋肉饼汤（个人版）
- 里脊肉一小块，剁碎，加点盐、生粉揉匀后放进炖盅。
- 敲一个鸡蛋进去。想多吃一个，也可放两个。
- 把炖盅放蒸锅上开始蒸，直至蛋白凝固。
- 加适量清水进去。（这样操作汤色清澈不油腻）
- 蒸熟后，放适量盐，尝尝咸淡就可以开始食用了。
如果讲肉饼汤需要我们费点气力，稍显麻烦外，那炖排骨汤就是懒人们烧莱的首选，把食材加清水一起放炖锅内煮，熟了后就是一锅美味，非常简单易操作。
- 排骨一根剁成块，放滚水氽下后，倒进砂锅内。
- 莲藕削皮洗净、切块，放进砂锅。
- 生姜洗净，切几片放入砂锅。
- 加清水，没过食材，再加几滴食醋进去，肉容易煮烂。
- 汤炖好后，加适量精盐，关火。
- 放少许枸杞，盖盖焖下，一锅美味的汤就煮好了。
此做法同样适用于山药排骨汤、芋头排骨汤、玉米排骨汤，墨鱼排骨汤等。
如果做的是萝卜排骨汤，那萝卜晚点放，等锅内水滚，肉表面变色，再把萝卜放进去。如果是夏季的冬瓜排骨汤，那得等到肉煮熟后，再放冬瓜下去。冬瓜易熟，过早放会炖化了。
之前还写过一篇菌菇排骨汤，以及用中药材炖汤的方法，可以做汤的食材真的是太多了，随便的一个搭配就是一道美味。
有时偷懒，只以汤作菜。这边电炖锅熬汤，那边电饭煲烧饭，两手清闲，只等汤好饭熟开吃。唉呀，生活怎可如此惬意……
