分享一下平常一个人做饭的话应该做几个菜？有没有省事又美味的菜，谢谢？
一个人吃饭做几个菜？这得看是“谁”来做饭、是“谁”吃饭、是谁做给谁吃了。
我们家三口人，除了过节，平时吃饭都是分餐吃，做饭的时候也是各做各的，宝爸一般得两个菜，一荤一素；宝宝最少两个菜，多的时候还四个菜；而我自己，永远是一锅大杂烩——给他俩做饭后剩下什么食材，我就吃什么食材，三五根豇豆、几朵西蓝花、半根黄瓜……只要这些食材还没经过油盐加工，那都是我来打扫。
宝宝的：菜心、豆腐
我家宝宝的饭菜，永远是我花心思最多的。既要考虑各种营养素的搭配，还要考虑摆盘的美观。给她炒菜，会把食材多样化的原则放在第一位，所以，即使只有一盘菜，里面至少也有两种以上的食材，比如炒丝瓜时，一般会搭配西红柿、豆腐、蘑菇、西蓝花；炒莴笋时，会搭配胡萝卜、木耳。有时候，会把两种炒好的菜拼到一个盘里，例如凉拌菠菜的旁边，会拼上红烧豆腐，是为了用重口味的豆腐，来弥补清淡的菠菜在味道上的欠缺。她的每餐也配有优质蛋白质。早上是酸奶，中午是牛排，晚上是煎蛋，所以我家宝宝用餐时，阵仗很大呀，饭菜加起来，用四五个餐具是经常的事，谁让她是我的小宝贝呢。
宝爸的菜，一盘荤一盘素。蔬菜都是跟着宝宝吃，每天我给宝宝买什么蔬菜他就跟着吃什么蔬菜。另一盘荤菜，要么是炸肉圆，要么是炸里脊、红烧肉、白灼虾。由于他吃的菜非常油腻，我和宝宝都有控制体重的需求，所以给他做的荤菜素菜，我和宝宝都不会尝的，全都是他自个儿吃，吃不完就倒掉。
宝宝的: 丝瓜.茶树菇.番茄，西蓝花
我吃的菜，虽然只有一盘，但里面的食材非常丰富。因为宝宝每天吃的菜都是当天买最新鲜的，所以上顿给她做饭没用完的食材，全都是我的了，真正把食材做到了“百搭”呀，好在我肠胃好嘴不挑，从来不存在什么食材不能吃或吃了过敏，是不是个很好养活的女人？
宝宝的: 菠菜、豆腐、南瓜
宝宝的: 牛心菜、豆腐，牛肉
你好 很高兴回答你的问题，一个人应做几个菜？有没有省事又美味的菜。
一个人应该做几个菜，这个要看你个人的饭量和菜量，你想吃什么，但我个人觉得一个人吃饭做一个菜或二个菜就可以了。一荤一素或荤素搭配一个菜。
省事又美味的菜有西红柿炒鸡蛋 红烧豆腐 鸡蛋炒青椒 青椒鱿鱼 蒜蓉丝瓜 豆豉鲮鱼油麦菜 回锅肉 肉丝炒芹菜 ………这些都是简单易做的
鱿鱼青椒做法
准备食材 ：鱿鱼 青椒
做法：
1 先把鱿鱼改刀 青椒切小块
2 锅里先烧开水把鱿鱼焯一下，鱿鱼下锅就关火，这样焯的鱿鱼 不失营养 口感也好。
3 起锅加油 油开先把青椒炒一下 翻炒几下盛出备用 在把姜蒜丝炒香下鱿鱼大火炒加一点蚝油 料酒 快递翻炒 把青椒加入加一点盐 胃口 葱翻炒几下 出锅装盘。
题主，您好，我是故交，喜欢美酒、美食，知无不言言无不尽，回答不一定精彩，但还是奢求能对您有一点点小用。
看到您这个问题，中午刚吃过饭，想起道道美味，还是口里生津。
这个菜，大概用时十分钟不到，咱们捡稠的捞，掌握以下几个重点，保管您一学就会，一吃不忘。
主材：莲菜（藕），一定要选用藕尖那一段，这个凉拌起来口感最好。
辅材：泡发木耳、青椒、红椒，这些东西是用来配色的，可用可不用。
佐料：花椒、干辣椒（可不放）、蒜、姜、白醋（或香醋，千万别用陈醋）
其他：弄点白芝麻更得劲。
