南京地道美食家常菜,南京地道美食家常菜有哪些

1. 南京出名的小吃？
2. 南京蒜蓉龙虾的做法？
3. 南京把子肉是什么？

南京出名的小吃？

鸭血粉丝汤是南京最著名的菜肴之一，也是金陵地区特色菜的代表。它已经有大约1400年的历史，从这几千年来，鸭血粉丝汤的受欢迎程度从未减弱。

鸭血粉丝汤的原料是鸭血、豆沫、鸭心、鸭肝、鸭肠、鸭胗，满满半锅的原料，汤汁几乎透明，颜色微白，汤底非常浓郁，没有半点腥味，汤的鲜味表现得恰到好处，可以搭配出神乎其技的锅巴组合。

南京蒜蓉龙虾的做法？

1，将小龙虾冲洗干净后，放水里浸泡两小时。

2，沿头部线条剪去龙虾头，取出虾胃，清洗干净。

3，锅内加油，七成热后倒入小龙虾，大火油炸半分钟捞出待用。

4，将蒜瓣剁成蒜蓉备用。

5，起锅烧油，倒入蒜蓉炒香后，加入生抽、耗油等继续翻炒。

6，加入料酒，清水、食盐大火煮开。

7，倒入龙虾和姜片，大火煮十分钟，关火后再闷十分钟入味，出锅装盘。

南京蒜蓉龙虾是一道江苏地方特色的美食，下面是南京蒜蓉龙虾的做法：

材料:

- 龙虾：2只

- 大蒜：适量

- 生姜：适量

- 葱：适量

- 青红椒：适量

- 料酒：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

南京把子肉是什么？

南京把子肉是一种传统的江苏菜肴，以猪肉为主要材料，经过加工、腌制、烹煮等多道工序制成。其特点是色泽红亮，口感酥软，肉质鲜嫩，香气扑鼻，是一道口感极佳的美食佳肴。南京把子肉制作工艺繁琐，需要选用优质的猪肉，进行糯米、花生等多种材料的包裹和腌制，再用红烧等方式烹调，才能制成美味可口的南京把子肉。这道菜肴既可以做为正餐食用，也可以作为零食、早餐食用，是南京地区的一道传统美食。