厦门传统小吃？
厦门有许多传统小吃，以下是其中几种：
1. 面线糊：一种由鱼肉或虾仁磨成浆状，加入米线和各种配料煮成的糊状食品，常常搭配醋、辣椒油等调味品食用。
2. 海蛎煎：将鲜活的海蛎加入面糊中煎至金***，外脆里嫩，搭配甜辣酱、香菜等食用。
3. 福建沙茶面：面条搭配上色香味俱全的沙茶酱，再加入豆腐、虾、肉片等配料烹制而成，具有独特的味道。
4. 花生汤：研磨花生制成稠稠的花生浆，再加入炖煮而成的花生汤，入口醇厚甘甜。
最有名和最普遍的厦门传统小吃有：厦门春卷、烧肉粽、鱼丸、五香、芋包、韭菜盒、芋枣、章鱼、油葱馃、厦门卤豆干、厦门卤鸭、蚝仔粥、面线糊、炸枣、糖葱饼、薄饼、沙茶面、鱼丸、麻籽、贡鱿鱼、"翻煎"豆干、加滋螺、花螺、芋馃炸、海蛎煎、马蹄酥、炒馃条、面茶、虾面、烧豆花、花生汤、厦门炒面线、炒米粉、豆包仔馃等等。
厦门吃的三绝是什么？
厦门三绝是指姜母鸭、同安封肉、粽子这三种厦门特色美食。1、据《中国药谱》及《汉方药典》两书所载，姜母鸭原系一道宫廷御膳。
3、厦门的烧肉粽历史悠久，具有香甜嫩滑，油润不腻。
半月沉江
半月沉江是一道福建福州的名菜，原名：当归面筋汤，属闽菜系，半月沉江为南普陀寺的一道素席名菜，半月沉江曾入选“福建十大名菜”系列，是福建十大经典名菜之一，本菜为汤菜，烹饪以煮为主，口味属于酸辣味，
历史渊源：相传1962年郭沫若到厦门视察工作，到南普陀寺游玩用餐，当归面筋汤一上桌，郭沫若便赞不绝口，并命名为“半月沉江”，之后还坐下了《游南普陀》一诗，诗中点出“当归面筋汤”的绝妙形象，从此，“半月沉江”一菜身价百倍。
厦门海蛎煎
厦门海蛎煎，又叫蚝仔煎，是厦门一款风味的传统大众化名吃，也是一道常见的家常菜，厦门海蛎煎讲究的是海蛎的嫩度，选用的是厦门同安出产的地瓜粉，通常为了去除腥味，有些厨师会在海蛎里拌入鸡蛋，这样以来海蛎煎也丧失了灵魂。而厦门在这道海蛎煎的做法是把蛋围在海蛎煎的周围，保持了海蛎的原味。其味鲜甘美，糯芳香，富有营养。
南海金莲
南海金莲是南普陀寺经典素菜，也是厦门特色名菜之一，属于闽菜系，此菜荣获过第四届中国美食节“中国名菜”的称号，因造型像一朵盛开的金色莲花，所以命名为：南海金莲，非常精美，口味清香，口感软糯，色香味俱全，让人赞不绝口。
厦门有哪些网红小吃？
1.姜母鸭，姜母鸭厦门的小吃街有很多。还有那种可以礼盒装的可以买回去送亲朋好友。姜母鸭原系一道宫廷御膳，而后传至中国其他区乃至海外，是福建传统名小吃。美食中的药膳滋而不腻，温而不燥，适合秋冬食用。
2.沙茶面，推荐五塘沙茶面-思明区民族路60号。大概5/6点营业，不同季节好像时间不同，他们家基本上中午就卖完收摊了，食材新鲜，沙茶汤味道很好很浓，还有其他家的沙茶面也很好，味道区别不会很大，这家人气比较好。
3.土笋冻，推荐天河西门土笋冻-思明区斗西路33号（靠近中山公园西门）。土笋就是沙虫，熬煮冷却后成果冻状，口感清脆。他们家分大中小三种规格，吃的时候配上酸萝卜浇上芥末酱和醋。
4.烧肉粽，推荐天河西门土笋冻-思明区中山路353号，这家的烧肉粽料很多，吃的时候还可以再加上花生酱，厦门甜辣酱和一些香菜。
5.海蛎煎.康家龙头海蛎煎-鼓浪屿龙头路189号。海蛎很多，还有一圈蛋皮，加上甜辣酱超级美味。
6.花生汤，黄则和花生汤店（中山路总店）-思明区中山路22-24号。这家的花生汤烂而不糊，甜而不腻而出名。
7.春款，阿卿春卷-中山路女人街巷口。厦门人叫薄饼，用面皮包着各种菜肴，豆芽豆干蛋丝，鱼，虾仁胡萝卜等等等等。吃起来很脆又香。并且营养丰富。
8.叶氏麻糍，鼓浪屿街心公园。叶氏麻糍已经有百年历史了。麻糍一听这名就知道是糯米做的，在加上花生碎，黑白芝麻和糖粉做馅料再揉。最后成一团团的。10元10个。
9.马拉桑，鲜榨的水果汁，街边很多。
