米粉小吃做法？
我小时候特别喜欢母亲做的米粉，味道好极了，每隔一段时间就想吃，现在说说家常做的米粉用料和步骤。
用料有：米粉两把、鸡蛋三个、肉沫适量、油适量、白胡椒粉适量、鸡精一丢丢、蚝油适量、香油适量、葱花适量、生姜适量、水（骨头汤）适量。步骤如下：第一步准备好两把衡阳干米粉，第二步水煮开以后把米粉煮三至四分钟，第三步把米粉捞出来用水冲洗两遍，冲洗好以后装水备用，第四步所有的调料（除了油）提前用小碗备好，第五步锅热倒油，加入打散的鸡蛋，稍微煎焦一点点，这样就香的很啊！
第六步煎好以后直接倒入骨头汤（也可以是开水）再把肉沫放进去，我今天没放肉沫了，用的是棒骨上的肉，烧开以后把准备好的调料都倒进去，关火，第七步把泡好的米粉分装，另起小锅烧水，加一点点盐，然后小锅的水烧开以后把米粉倒进去煮一煮，软烂度自己定，第八步煮好的米粉浇上煮好的鸡蛋肉汤，配上自己喜欢的小咸菜。香喷喷的，一碗进去还想来一碗 ，还有前几天用肉沫做的也好好吃
米粉小吃的做法有炒米粉，做法如下
一先把米粉热水焯一下捞出备用，这时，米粉可以淋一点食用油，以免粘一块
二把葱姜切丝喜欢吃辣椒的，可以切点辣椒段，打两个鸡蛋搅散
三锅放油烧热，先把鸡蛋炒一下铲出备用，再放少许油，把葱姜辣椒放入锅内，这个时候把鸡蛋放进去，把米粉放进去，加入盐，蚝油少许生抽13香鸡精翻炒均匀盛出即可
4种爽滑可口的米粉做法？
米粉是一种非常受欢迎的美食，的做法也多种多样。以下是四种爽滑可口的米粉做法：
1. 骨汤米粉：选用筒骨熬制高汤，搭配鲜嫩的米粉和各种蔬菜、肉类等食材，味道鲜美，营养丰富。
2. 肉丝米粉：将猪肉切成丝状，搭配蔬菜、米粉和的高汤，口感鲜嫩，味道浓郁。
3. 鸡杂米粉：将鸡肉和杂菌等食材搭配好，加入高汤中煮熟，搭配米粉和蔬菜等食材，味道鲜美，营养丰富。
4. 牛肉米粉：将牛肉切成丝状，搭配蔬菜、米粉和的高汤，口感鲜嫩，味道浓郁。
以上是四种爽滑可口的米粉做法，供大家参考。
大米粉的做法大全？
米粉的做法大全，下面介绍两种大米粉的美食做法。
做法一：大米发糕
1、将大米粉与面粉以1：1的比例与泡打粉以及白糖混合，放入面包机中。
2、将酵母溶于温水中，倒入（1）中，和成面团。
3、取出面团整理成形。
4、取一盆底部抹油，放入面团，再将其一同放入烤箱中，启动发酵档。发酵至2倍大。
食材：米粉160，玉米淀粉20，280克水，葱、蒜、鸡蛋、生菜、水淀粉、猪肉50克
做法步骤
1、先来做肠粉浆，160克米粉，20玉米淀粉，加280克水，搅拌至没有颗粒的粉糊
2、然后做肠粉酱，锅中倒油，放葱末蒜末炒出香味，然后倒入少量清水，煮开后加适量盐，2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，1勺淀粉水，煮3分钟
50克猪肉剁成肉泥，倒入适量料酒，生抽，糖，搅拌均匀腌10分钟
1.大米淘洗干净放进炒菜锅炒，小火慢慢炒至大米微黄就熟了 2.熟大米放进粉碎机机里磨大概一分钟，把粉碎杯拿起摇均匀，再磨1分钟就好了。
3.每天早上冲调要用开水，可以加奶粉或者麦片杂粮一起喝
