云南十八怪小吃?
有过桥米线 、红烧鸡枞 、宣威火腿 、宜良烧鸭 、汽锅鸡 、牛肉汤泡饵等,下面是其中一些小吃的简单介绍:
1、过桥米线:过桥米线由三部分组成,一是鸡汤一碗,每碗不少于600克,二是切成片类的食品,其中包括生的薄肉片、腰片、鸡片、鱼片各一盘,加上处理过的豆腐皮、韭菜、绿豆芽、豌豆尖、香菜和葱各一盘,三是米线,凡是来云南的游客,都会品尝过桥米线;
2、红烧鸡枞:红烧鸡枞是昆明特有的一道名菜,鸡枞是云南特产的名贵野生食用菌,味道鲜、甜、嫩、香,可以和鸡肉相媲美,还能养胃、提神;
3、宣威火腿:又称云腿,是我国特产“三腿”之一,早在60多年前就远销香港、新加坡等地,在中外享有盛誉,由于宣威火腿是季节性产品,每年霜降到次年立春之前为加工季节,云腿肉质红白鲜艳,具有独特的风味和香气,且便于长期保存。
建水的烧豆,宣威的火腿,玉溪的冰稀饭,腾冲饵块,腾冲温泉煮鸡蛋,昆明过桥米线,大理的烤乳扇,西双版纳的炸虫子,香茅草烤鱼,勐海的烤鸡,傣族的鬼鸡,都是云南十八怪小吃
玉溪 有哪些传统风味特色小吃?
1江川澄江那边铜锅鱼,铜锅洋芋饭
2九溪牛肉
3大营街烤鸭(具***置没到大营街,在路边上)
4通海凉糕
5俄山舂鸡
6玉溪到处都有的凉米线,鳝鱼米线,大满贯对面有家巷子米线(只卖到中午)
其他暂时想不起来
玉溪的美食在昆明多吗?
玉溪的小吃其实无甚特别,都能在昆明找到,就像你在成都也不难吃到乐山钵钵鸡或跷脚牛肉。只是在原产地,食物的出品当然比传播地更好——是的,诸如小锅米线、鳝鱼米线、冰稀饭、玫瑰凉糕等等,都是从玉溪走出来的美食。
-3-
米线和粉面承担了当地人外出就餐的主要内容。尤其是早上,可选择的品类尤其多,比如鳝鱼米线、杂酱米线、焖肉米线、豆腐米线等等,并且米线也可以替换成卷粉或面条,任你自由搭配。
鳝鱼米线
玉溪人吃鳝鱼讲究吃野生的,所以店名里大多带有“田间”“生态”这样的字眼。作为一个外地人,是不是野生鳝鱼我反正是吃不出来,但鳝鱼紧实的口感却是真实的。