- 云贵川菜的特点？
- 云南的冒菜是什么？
- 云南菜的口味受到了哪些因素的影响？
- 川康两省是哪两个省？
- 有关贵阳小吃的说明文？
- 云南菜在京城为啥成不了川菜、湘菜、东北菜那样的大众菜，却成了小众人去不了云南或者怀念云南的一道小资菜？
云贵川菜的特点？
川菜是中国汉族传统的中国八大菜系之一、中华料理集大成者。其特点是突出麻、辣、香、鲜、油大、味厚，重用“三椒”和鲜姜。调味方法有干烧、鱼香、怪味、椒麻、红油、姜汁、糖醋、蒜泥等复合味型，形成了川菜的特殊风味，享有“一菜一格，百菜百味”的美誉。
云南的冒菜是什么？
云南的冒菜是一种具有浓郁火锅风味的特色菜品。它起源于云南省大理地区，后来逐渐流行至其他地区。
冒菜的制作过程一般包括以下步骤：首先，将各种食材（如豆皮、肥肠、豆腐、鸭血、土豆等）切成小块或小片；然后将这些食材放入热水中煮熟；接着，将煮熟的食材捞出放在碗里；最后，在碗里倒入调制好的辣椒油、花椒油、香菜、蒜末等配料，拌匀即可。
冒菜的特点是麻辣味浓郁，口感丰富。它吸收了川菜和云南本土菜的特色，以辣味为主，同时也注重鲜嫩爽口的食材口感。冒菜的辣椒油和花椒油是其关键调料，赋予了它独特的风味。
冒菜通常作为小吃或者下酒菜，广受欢迎。在云南以及其他地区的火锅店或小吃摊点，你都可以品尝到正宗的云南冒菜。
冒菜”是成都的特色菜，与重庆麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词。准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里，顺便再舀一勺汤汁。冒菜的原料不限，这点和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。
云南菜的口味受到了哪些因素的影响？
自然环境因素影响最大，云南菜很多都是区别于其它省份的特色菜，取材广，生态性突出，说和川味一派我是严重不同意的，云南菜从根本上就区别于川菜，注重原材原味，调味才在其次，川菜是调味居首，云南菜是食材居首。
所以川菜只要有花椒辣椒红油豆瓣酱，哪怕用两根葱都可以做盘菜，云南菜没有川菜味重，少油少盐少调料，但是原料喜欢吃新鲜生态健康的，和川菜压根不是一个体系。
川康两省是哪两个省？
川康两省是指中国的四川省和云南省。四川省位于中国中西部地区，是中国大陆面积第五大的省份，以其独具特色的川菜和自然景观著称。云南省位于中国西南部，以其多样化的民族文化和壮丽的自然风光而闻名于世。川康两省地理位置相邻，有着共同的历史背景和文化传承。同时，两省也都是中国西南地区重要的经济中心，拥有丰富的自然***和文化***，是中国旅游业的重要组成部分。
有关贵阳小吃的说明文？
贵阳小吃丰富多样。因为贵阳是贵州省的省会城市，地理位置靠近云南和四川，所以贵阳的小吃融合了云南和川菜的特色，口味独特。
此外，贵阳还有许多本地特色小吃，如酸汤鱼、黔江猪脚饭、黔灵鸡、花溪牛肉粉等，这些小吃都具有浓郁的贵州风味。
此外，贵阳还有许多夜市和小吃街，如花果园夜市、河滨公园小吃街等，这些地方汇聚了各种各样的小吃摊位，可以品尝到更多的贵阳特色小吃。
所以，贵阳的小吃非常丰富多样，无论是本地特色还是其他地方的美食，都能满足不同口味的需求。
云南菜在京城为啥成不了川菜、湘菜、东北菜那样的大众菜，却成了小众人去不了云南或者怀念云南的一道小资菜？
说句不好听的话，滇菜不入流（但美食很多），跟历史有关，自古云南蛮荒之地，交通不便，粮食紧缺，做饭菜只为填饱肚子，哪里能做的出与南方那些精致的饭菜？与四川天府之国的四川更不能比，云南唯一做的好的菜只有洋芋，什么干煸洋芋丝，什么铜锅洋芋饭啦，烧洋芋，烤洋芋啦，炸洋芋条，炸洋芋片啦，酸菜红豆汤啦，什么牛干巴，各种牛羊肉冷片，就没有能上的了台面的菜，云南人还喜欢打火锅，但也是各种蘸水！而且云南菜受限于食材选取（比如洋芋，只有云南的品种比较好吃）所以在京城自然没有人开滇菜馆了！
云南的过桥米线比较有名，种类繁多！但同样受限于食材的选取，在京城应该吃米线的人较少，没人生产米线，所以过桥米线也走不出云南！
云南今年因为北迁大象而火了一把！但七彩云南不仅仅有大象，还有太多的美丽的地方和美食！
七彩云南欢迎您……
