如何做白菜拌银耳？
然后，把少许小苏打及盐放入水中化开，之后将银耳放入化好的小苏打及盐水中浸泡10分钟后捞出，再放入烧开的水中焯一下捞出。
最后，将***和银耳放在一起加适量的盐、生抽、陈醋、味精、芝麻、香油搅拌一下即可
如何做***拌银儿银耳首先把银耳泡好，首先把银耳泡好，之后呢嗯，***切成丝儿，把银耳呢跟***放在一起，放上聪明酱油，芝麻酱还有那个放上各种佐料吧，还有什么辣椒之类的辣椒面之后来回用搅拌均匀，搅拌均匀可以吃了，非常清脆可口，好吃不？好吃不腻
将洗好的***心控水，切成细丝装盘备用，食量的胡萝卜丝，银耳用水泡发好，泡发好后用开水煮一下，准备好糖醋，比例是2:1，加入适当的盐，一点点就可以，能够增加***，银耳的甜度，这个是酸甜口的， 这个凉菜的办法很多，也有咸口的，按自己的口味去做即可。
做***办耳银耳非常简单，首先要把***洗干净，切成片再切成丝，再放点盐放点醋，然后就把它放在盆子里，这样就可以把银耳也放在水里泡成个两三天，四五天也行，五六天也行，七八天更好，灯泡上一年半年他就泡的真的有又软又嫩，就可以喝***凉拌了，我经常这样做，很好吃，大家都来试试吧，，
如何做***木耳？
我做***木耳是这样做的把***掰下来，用刀子放到菜板子上，切成***片然后把***片用盐腌制一会把水攥出来，把银耳用水泡开，再切一点薄薄的猪肉片，把锅烧热，放点油和葱花材料，把***片和银耳放一起炒，炒熟了以后放在盘里，这就是一盘很好的下酒菜
银耳凉拌需要煮一下吗？
需要的，而且要煮透。
1、因为银耳在生长的风干过程中，表面会残留很多杂质、细菌等，另外，我们一般做凉菜一定要用开水，这样才能去除细菌杂质或食物原料的涩味。
2、而银耳开水能起到除杂杀菌的作用，使其营养美味，口感更佳，更注重细节，饮食健康。
3、将浸过头发的银耳洗净，放入沸水中煮2分钟，然后关火慢炖3分钟左右。这样一来，银耳已经杀菌，但脆嫩的味道不会变质，但长时间烹调后味道就不好了。它又软又粘。将煮好的银耳取出，用冷开水冷却，拌上凉拌汁。
凉拌银耳用热水还是冷水泡？
银耳最好是用冷水泡。虽然说用热水泡发速度快，膨胀的个头也会更大，但是用热水泡银耳会影响它的口感，银耳的胶质难以泡出来，另外还会破坏银耳中所含的营养成分，泡发出来之后，不出胶，味道也就大大的减弱了。
再者银耳是属于菌类食物，温度太高可能会使得银耳中的一些营养元素流失，破坏营养成分，影响口感，所以最好还是用冷水泡发比较好。
