成都云门锦翠怎么样？
现在各大高消饭店餐厅纷纷关门歇业，或者该做团购和推特价宴席，工作实惠套餐等。无非是给自己面临的困境找出路。云门锦翠却一直都那么坚挺的在那儿，每次经过人民南路和二环，总会看见它那么孤傲的存在着。优胜劣汰是常理，云门能够留存下来肯定是有道理的。云门锦翠算的是上成都比较高端的餐厅了，环境装修的很好，人均消费也不贵，近年分子料理很火很热门，而云门又是成都比较早做分子料理的一批，我也和朋友去见识过几次这家正宗的分子料理的，算是开了眼界长了知识。 给你说哈我觉得不错的几道菜：【春意盎然】是不是那道看着很简单，就是鸡蛋壳对半分，一半装蛋清一半装蛋黄的那道？请不要误会，它真的很有城府很有心计。分子料理岂会这么敷衍人哒！在吃“蛋黄”部分的时候，请记得一定要一口放入嘴里，然后用舌头顶破它，然后就可以瞬间明白那是什么东西了。浓郁的芒果果浆瞬间占领你的味蕾，久久挥之不去，沉醉其中。相较而言蛋白部分，没那么惊艳，但是还是很嫩气的哈。哈哈。取菜名很贴切，那一盘菜看着确实春意浓浓。
【香槟番茄】精选的一大一小番茄果，饱满水灵。里面镶嵌的是口蘑碎和一些别的东西，反正就是没那么简单吧。外壳还用糖浆封层，晶莹剔透的美啊。味道很有层次感，做工很赞
【藏烧澳洲牛肋排】牛肋排本身就属于很优质的一部分，如果在烹饪技术上得当会更加完美的呈现。他们家的厨师确实掌控得很好。保留了牛肉原本的鲜嫩，多了适宜的藏烧风味。肉质纹理清晰，入口细腻，完全不会塞牙缝。蘸一蘸配的辣椒粉，川味就一下子带出来了。摆盘也还是多用心的。
川菜在商场做营销有什么好的营销点子？
这个问题太大了。要看你准备做多大的川菜品牌，还要看你是在本地做还是外地做，要看你的预算……直接回答似乎有些不负责任了。
不过可以给两个小建议：
1）在商场做餐饮店营销，通用的方法就是把“大众点评”等美食团购、推荐平台的分数和好评经营起来，现在年轻人吃饭，都会看一下大众点评的排名和评价~
2）和本地类的美食推荐类KOL合作，比如厦门就是的“魔法阿嬷”、西安的“西安扑通”……各个地区都会有这样几个标志性的美食推荐KOL存在，可以进行商业合作，做一些活动。
以上。
舌尖上的中国，到底有哪些美食？
《舌尖上的中国》是一部介绍中国美食的电视纪录片，全片分成八集，涵盖了中国各地的餐饮文化和美食。
以下是其中一些著名的美食，供参考：
1. 麻婆豆腐：四川传统美食，豆腐和肉末烧制而成，口感麻辣浓郁。
2. 烤全羊：新疆传统美食，将整只羊烤成黄金色，外焦里嫩，肉质鲜美。
3. 松花蛋：长沙传统美食，是咸蛋的一种，口感鲜美，色泽金黄。
《舌尖上的中国》第三季昨日刚刚开播，那么壹周君就顺应热度来讲讲第一期所介绍的神奇的河南穿山灶中缔造出的美食。
舌尖三第一期讲述的是陕州的土灶，极具盛名的十碗席正是出自当地这神奇的土灶台。陕州座落于河南省，是三门峡市的的一个区。当地办婚宴，接待客人必不可少的美味就是用穿山灶所做出的十碗席。
舌尖三中，当地居民便用穿山灶做起了扣碗条子肉、糥米饭，红油豆腐、小酥肉、杂烩菜、清炖三珍、高汤海带。可能大家要疑惑了，明明是十大碗，这才七道菜肴，其实所谓十大碗是指最终呈现在饭桌上共有十大盘菜品。除去上述七道菜，再配上三个凉菜，刚好便凑齐了传闻中的十大碗。
陕州的十碗席已经有超过三百年的历史了，是陕州当地名副其实的珍品名吃。当地的人们习惯用穿山灶选取家猪肉、萝卜以及田野菜等普通的食材制作经济实惠、汤水丰盛的宴席。长此以往下去形成了“十碗水席”的传统名吃。据说当年慈禧曾路过陕州地区，当地官员便安排大厨用十碗水席进献，慈禧品尝之后十分高兴，还给予了“十碗水席，十全十美”的评价。
多个灶台同时烹饪出多道菜肴，精巧绝伦的灶台结构更是极大限度上利用了热能，可谓是毫不逊色于我们现在用的电饭煲等厨房电器，穿山土灶完全可以当作当地人民智慧结晶的典型代表。
多口灶台同时创造出丰富多样的菜肴，不同的制作手法在穿山灶上各显神通。煎炒烹炸烧，做出的菜肴甜而不腻，香而不干，大部分菜肴具有清爽利口，香味浓郁的特点。菜品的花样也极为丰富，有丝有块有条有丁，他们同时在穿山灶中演绎出当地人民的舌尖文化。
