山东十大经典家常菜？
糖醋里脊，九转大肠外观色泽红润层层叠叠，造型十分美观肥而不腻，五味俱全。
葱烧海参是烟台，青岛一带也是鲁菜中的经典名菜。醋溜白菜，四喜丸子，酱汁茄子，糖醋黄河鲤鱼，扒原壳鲍鱼，油焖大虾，木须肉，把子肉，，德州扒鸡，爆炒腰花博山豆腐箱，辣子鸡。
一、葱烧海参
山东省胶东地区的一道特色名菜，属于鲁菜系，是鲁菜代表菜之一。
二、糖醋鲤鱼
山东济南的传统名菜，济南北临黄河，黄河鲤鱼，生长在黄河深水处，头尾金黄，全身鳞亮，肉质肥嫩，鲁菜代表名菜。
三、九转大肠
济南市的一道传统名菜，属于鲁菜，该菜品在清朝光绪初年由济南九华楼酒楼店主所创，色泽红润，质地软嫩。
四、油焖大虾
山东省的一道特色名菜，属于鲁菜，主要食材为渤海湾的大对虾，使用鲁菜特有的油焖技法，这是一道历史悠久的名菜，鲜香甜咸。
五、木须肉
原名木樨肉，是一道常见的特色传统名菜，属八大菜系之一的鲁菜-孔府菜，俗语常读作为木须肉、苜蓿肉等。因炒鸡蛋色黄而碎，类似木樨而得名。
威海十大特色家常菜？
起糕 ，干炸黄鱼，乳山喜饼，渣海蟹
起糕是山东省威海一种传统糕类小吃,尤其在文登、乳山更是常见。一般要配着稀饭食用。由于太好吃,吃得快,容易噎人,故又称“噎煞狗”,一般要配着稀饭食用。
家常菜泡兆头做法？
用料：藠头 200g、醋 6勺、白糖 8勺、盐 3勺、凉开水 适量
做法 ：
1、事先倒一碗开水放凉，或者用纯净水。
2、藠头扯掉绿芽，切去根部，洗净沥干水分。
3、准备一个密封容器，放入藠头，加入醋，白糖，盐，最后补加入凉开水至刚没过藠头即可。
紫头菜学名紫甘蓝。紫甘蓝又名红甘蓝、紫叶卷心菜等。这种甘蓝抗寒耐热，适应性强，产量高，耐运输，生育期90～120天，是山东省的稀特蔬菜之一，种植紫甘蓝的经济效益远远高于一般甘蓝。 凉拌紫甘蓝的做法 用料 紫甘蓝 白醋 白糖 麻油 盐 鸡精 白芝麻 步骤 1、紫甘蓝洗净，切丝（可以切细点） 2、加入适当盐和糖腌制一会儿，把多余的水分倒掉 3、准备调味汁（盐，白糖，白醋，麻油，鸡精）可以自己尝一下，觉得味道可以就好。可以根据自己的喜好放入辣椒油，蒜汁等等 4、将调味汁倒入紫甘蓝中拌匀，撒上白芝麻！ 醋溜紫甘蓝的做法 用料 紫甘蓝 陈醋 生抽 花椒 盐 蒜 油 做法 1、紫甘蓝洗净切片，大蒜切片 2、锅热后，放入蒜片，花椒爆香 3、放入紫甘蓝，炒至稍稍变软，放入3小勺陈醋、2小勺生抽继续翻炒, 最后加少许盐即可。
