有哪些关于科学饮食的书籍推荐吗？
这些科普书相对易懂一些 ：
1，北京协和医院营养科 于康教授的书，认准作者选书。比如《吃的误区》，《于康说营养》。
2，原北京友谊医院营养科营养师顾中一，原丁香园营养块版主，他的书《我们到底应该怎么吃》，《我们就该这么吃》；
分割线：
下面更专业一些：
查锡良、周春燕，药立波《生物化学与分子生物学》。
想问下到底花生米对喝酒有没有什么影响？
让我来告诉你花生对喝酒有哪些影响吧，首先饮酒吃花生最直接的就是节省菜。
花生尤其是生花生它的蛋白质和脂肪含量都很高，喝酒吃它具有稀释酒精缓解酒精对胃粘膜***等作用。
但无节制大量的饮酒，吃再多的花生也解决不了酒精对身体造成的伤害吆！
这不就是一个梗吗😄，形容说话夸大其词不着边际或者是一种调侃……
话又说回来，花生与酒的关系和影响有哪些呢？
从实际生活中来说，一盘花生绝对是所有酒友的最爱和离不开的情节。
有人说没有花生的酒桌是没有灵魂的，可见花生的重要性了，同时花生营养丰富，也有调节和控制胃酸和保护胃粘膜的功效，有些胃酸过多的朋友市场兜里装着一把生的花生能够有效的解决和缓解胃酸所引起的不适。
您好，我是一名多年餐饮行业从业者，很高兴能回答您的问题，希望能够帮助到您！
首先直接回答一下您的问题:
花生米对酒的影响，就是让你越喝越香！
对于您问题中的疑问，这当然是个梗，但也是实实在在的基于花生米好下酒这个事实而引出的梗，指花生米真下酒，让您喝得真高兴！
在爱好喝酒的人群中，花生米下酒简直就是极品，胜过肉类等其他菜品。下酒的花生米种类也有多种:比如油酥花生米，凉拌生花生米，以及酒鬼花生米等，其中油酥花生米是我们在餐饮店，特别是夜宵店最常见的，也是最让人喜爱的一种！
既然楼主提出了一个问题，那我也给您分享一个油酥花生米的制作方法，楼主若有喝酒的爱好，不妨可以试试这道下酒菜，如果有同学朋友到家做客，也可以做出来和大家一起分享哦！
油酥花生米的做法:
第一步:起锅倒入适量油，根据花生米多少而定，由于属于油炸，油量相对多一点，花生米冷油下锅，然后开火开始炸花生米！
第二步:油热之后便开始用铲子不断地搅拌，当听到锅中的花生米发出哔哔哔的爆裂声，就转中小火，继续不断地搅拌！
“哪怕有一盘花生米，也不至于醉成这样”，花生米之所以是下酒神器而不是下饭神器，就在于：虽然吃它像小鸡吃米，但能垫肚子，又不充肚子，即能抵抗酒精的***，又不过饱影响酒本身的味道。
下酒三大神器，首推花生，其次黄瓜，最后酱牛肉。甚至连猪耳朵都排不上前三。花生之所以和酒水能组成超级“CP”，其实很有意思。
花生为什么追随酒，喝酒为什么第一时间想到花生，其实，很可能就是花生不甘心自己不能作为酿酒的原材料，不能像大米、豌豆、高粱那样加入酿酒的家族。
但是花生不甘心，此生不能和酒融为一体，那么就让我和你出双入对吧，生不是你的人，进入不了你的世界，就和你缠绵双双飞吧，不也快活。想象如此，是在可歌可泣啊，哈哈。
以上是老王自己的想象，权当各位微微一笑，你微微一笑，我才能有动力继续码字，虽然码的不好。过往的君子请耐着性子，且往下看！
花生米对喝酒有没有什么影响？
①花生这个东西，比较油性，蛋白质含量高，也是高脂肪的植物果实。人们嘎嘣嘎嘣的吃它，不管是油炸还是水煮，花生蛋白都会在胃里停留时间长，因为高脂肪高蛋白的东西，比较难消化。就像很多人早上吃个水煮蛋一样，甚至一上午都不太饿，高蛋白的东西都比较顶饿。所以花生能降低酒精入侵人体的速度，但不能降解！
②那么花生吃下去，虽然没有鸡蛋那么顶饱，但也如同此理。花生吃下去，可以极大缓冲酒精，尤其是白酒带来的浸润和***，让酒精吸收变得迟缓，短时间内人不会头晕目眩，也不会很快就醉。
③据说花生中的软磷脂还能起到护肝作用。但花生并不能解酒，人们吃它就像吃黄瓜一样，不会过早饱腹，也不会影响酒水本身的味道，这是一种互不打扰。因为人一旦吃饱了，喝什么酒都品不出来味道。
④喝酒吃花生，看似无间搭配，其实花生就是那个垫底的，一颗颗夹起来送到嘴边儿，和饮酒的节奏也是绝配，你侬我侬，实在是妙。
