有哪些关于科学饮食的书籍推荐吗？
这些科普书相对易懂一些 ：
1，北京协和医院营养科 于康教授的书，认准作者选书。比如《吃的误区》，《于康说营养》。
2，原北京友谊医院营养科营养师顾中一，原丁香园营养块版主，他的书《我们到底应该怎么吃》，《我们就该这么吃》；
分割线：
下面更专业一些：
查锡良、周春燕，药立波《生物化学与分子生物学》。
太胖了该如何制定减肥***？
你的身高和体重跟我的一个同事相差无几，想要真正的减肥是需要很大的毅力，我的同事成功一个月瘦了50斤，但是下个月就反弹回去了好在没有更胖，这里我跟你分享一下他的减肥方法，他每天早餐和午餐是正常吃的，买很多的苹果，日常的零食以及晚餐通通用苹果代替还有喝水，每天连走带跑6公里。以上就是他的减肥方式，我觉得你可以借鉴，以防反弹建议你慢慢来，一天正常三餐以外除了喝水就不要吃任何东西了，每天最少散步1小时，等体重逐渐下降的同时减少食量和增加运动量。
我是阿顿健康生活高级营养师北纬，是一位国家二级公共营养师，擅长母婴营养与体重管理。
在我看来，成功的减脂***=合理的目标+科学的方案+良好的心态+对常见问题的处理方法。先放图：
一、合理的目标。请计算自己的体重指数，体重指数BMI=体重（kg）/身高（m）的平方。例如，一位女士身高1.6m，体重50kg，则BMI=50/(1.6)2=19.5。如果计算结果在18.5-23.9之间，是一个健康范围，您需要的是塑形和更健康的饮食习惯。如果计算结果小于18.5，为体重不足，您需要的是健康地增重和塑形。如果计算结果大于24，则为超重，您确实该将减脂提上日程了。一般来说，每周减重一至二公斤是安全的。
二、科学的方案。
1. 运动方面，网上的训练***很多，或者去健身房找一位教练都可以，我的建议是，找一种你喜欢的能坚持下来的最重要，并且运动中注意保护自己，不要受伤。
2. 生活习惯方面，建立良好的生活习惯，例如早睡早起，戒烟戒酒都对减脂有着积极的影响。如果你是习惯晚睡的一族，不妨试试改变一下习惯，也许会收到意想不到的效果。这里也不再赘述。
3. 饮食方面（作为营养师，我还是对这方面比较有研究）。我觉得，现在随着通讯技术的发达，大家获得信息的渠道是越来越多了，成本也越来越低了，对我们来说，最重要的是如何甄别。以食谱来说，大家百度一下，肯定能出来很多，我这里就简单讲讲大家怎么找到一个适合自己的食谱：
1）寻找食谱，如果你是想缓慢的长效的健康的减脂，请不要***用激进的几近节食的食谱或只含单一或几种食物的食谱。最好选择包含了主食、蔬菜水果、肉蛋奶的几大类食材的食谱。这些无论是看书、或是百度、或是在一些付费问答中都能得到。
176身高200斤体重确实太肥胖了，需要减脂，简单从个人减脂经验上提出几点你参考下:
一，饮食。把住嘴是能成功减脂的基础，我们减脂就是摄入热量要低于消耗热量。碳水也就是主食可以拿山药，燕麦，紫薯，红薯替代，每顿量大概是你平常主食量的一半即可，蔬菜尽量清炒，少油【我减脂期间，吃了3个月的清蒸西蓝花菜花估计你受不了】。可以适当补充一些鸡脯肉或牛肉或者精瘦肉。每顿饭7成饱就可以，少吃多餐。记住，饮料，坚果类的零食还有即食食品一定要忌嘴不能动。
二，训练。先无氧后有氧。网上有相关的自重无氧运动。你参考下，先进行30分钟到60分钟无氧训练，然后进行有氧慢走1个小时。由于你身体太胖，前期以节食和慢走为主，等体力逐渐适应以后再进行快走，慢跑。
其实减脂很简单，少吃多运动再加上一如既往的坚持就好。管住嘴比什么都强，只有把健康的饮食习惯和运动融入你的生活，也就无所谓***不***了。
7小时睡眠+少食多餐+低升糖指数的碳水摄入+二十分钟的任意运动
把以上几点变成习惯，坚持大半年，看看效果。
说明:
少食多餐:每隔三小时进食一次，每天5到6餐，每餐分量比三餐的减半
低升糖指数的碳水摄入:这个自己去网上查，具体操作可以用红薯，玉米，土豆代替主粮
另外杜绝一切饮料，除了黑咖啡。每天喝八到十杯水。记得大量补充蔬菜。水果的摄入纳入六餐之中。
其它没什么需要特别注意的。
制定减肥***很简单，只需要四个字：认真！负责！每天认认真真喝啡诺奇咖啡、认认真真的吃三餐！减肥之前做个健康检查，看看自己的肥胖状况，内脏脂肪状况、血液脂肪状况！减完肥再体检，减肥的过程中也可以做一个体检！就这么简单就实现健康减肥成功！你能做到吗？
生活中有哪些看似科学，实际上却是毫无科学依据的谣言？
你这问题实在是不想回答。在中国几乎所有的保健品和保健治疗仪器都有夸大不实和虚***的言词。真心不想说，转基因的作物对人体无害吗？转基因大豆其蛋白变异，用来榨油问题不大，但用来制作豆制品或直接食用，肯定会有问题。本人误买过几次，每次都会腹泻，以后特别小心。这是一种异性蛋白引起的腹泻。不想多说。
1，标号越高的汽油纯度越高，或标号越高的汽油越浓。
汽油的标号是油基加添加剂，指的抗爆性，与纯度或浓度无关。
2，越贵的车就得用标号越高的汽油。
使用什么标号的汽油主要是与压缩比有关系，而不是车的价格决定的，还是要仔细阅读下说明书吧。
2，汽车磨合期5000km过后要拉一拉高速，否则以后车子速度就跑不起来了。或者说汽车磨合就是将汽缸磨的更光滑。
磨合本身就是一个渐进的过程，不存在4999km没磨合好，5000km就质变了的情况。汽缸其实是内壁的氧化过程，常期高温使汽缸内壁产生一层致密的硬度很高的氧化膜，另外缸体金属材料相当于经过了一个缓慢的热处理过程，消除了前期存在的一些微小的内部应力。
3，车子跑高速最省油或时速90最省油。
不同车辆的最省油的时速和转速各不相同，但都在慢速区间，应是最高档位时的最稳定的最低转速区域时的车速才是最省油的车速，几乎没有时速90时最省油的车。对于省油，90己经太快了。
4，每天少喝点酒对身体是有益的。
只是能产生令嗜酒者产生愉悦感的多巴胺。对肝脏的损伤是持续的。而且喝了酒就不能***，一旦有急事呢?
湿气！现在某些打着传统中医旗号的机构和个人 打着去湿气的旗号偏颇的引用中医古典 ，导致现在出现万病皆为湿气所致，只要身体有病就是有湿气，然后拔罐刮痧各种上。欢迎中医爱好者来解释下何为湿气?去湿气有何理论依据
吃一碗泡面，需要解毒30天。
真相：根据国家食品安全风险评估中心助理研究员王华丽的解答，我们知道方便面不可能同时添加多种防腐剂，主要成分。快消化淀粉和慢消化淀粉，几个小时就能消化结束，只是作为高盐高热量食品，营养单一不宜长期食用和作为主食。
坐月子不可以洗头，洗澡，只能卧床休息。
真相：北京世纪坛医院产科副主任医师。来亚萍辟谣。产妇顺产2到3天后，在保证温暖不受凉的情况下，是可以洗头洗澡的。但是剖腹产产妇要注意保护好伤口，建议家人可以给擦着，水温38到40摄氏度左右。产后24小时便可下床行走，因为产后较长时间不喜欢活动，容易使本来就处于高凝状态的产妇发生下肢近静脉血栓。
长痘是内分泌失调，祛痘需忌口。
真相：第三军医大学西南医院皮肤科博士陈奇全表示，绝大多数痤疮患者的激素水平都是正常的，不需要进行内分泌检查。祛痘更应改善不良的饮食习惯和偏食行为。
喝少量酒有助于长寿
喝咖啡会不孕不育？我专门做过实验，从早上开始大量喝咖啡，红牛。下午去三甲医院做的精常规检查，我的小蝌蚪都非常健康，得分很高。现在老婆孩子凉空调，小日子可滋润了。所谓***导致男子不孕不育纯属谣言。告诉你一个窍门，但凡谁告诉你:某某食物会至癌呀，会得不孕不育呀，会治疗慢***呀什么的，十个有十个是谣言。食品，懂吗？！不是药品，只要不是食品***，即便撑死你也达不到改变身体基本状况的作用。***如有这路食物，早被国家从食物堆儿里划到管制药品里去了，你轻易也接触不到。***伪科学，拥抱真科学。
