十三香是什么调料？
十三香调料是指13种各具特色香味的中草药物，包括紫叩、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、八角、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等，磨为粉做成的调味料。做法——原料醇香十三香有多种制作配方，细节上各有不同
又称十全香，厨房用品，指将13种各具特色香味的中草药物，包括 紫叩 、 砂仁 、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、 八角 、小茴香、木香、白芷、 三奈 、 良姜 、 干姜 等，磨为粉做成的 调味料 。
十三香是一种传统的中式调料，也称作“川味十三香”或“十三香料”。它的名称来源于它的成分，通常包括13种不同的香料，其配方因地域和品牌而异。十三香的味道与其成分之多有关，其中包括花椒、八角、香叶、小茴香、干辣椒等。这些香料都具有独特的香味和风味，调配出来的十三香非常香辣可口。十三香多用于烹制川菜、湘菜、粤菜等，增强食物的香味和口感，也可以用于烤炸食品。十三香具有一定的保健功效，如能帮助排毒、暖胃、消食等。如果你喜欢中式菜肴和香辣口味，十三香绝对是值得一试的佳品。
十三香是一种非常流行的中国调料，通常由十三种不同的香料和草药混合而成。这种调料最初起源于四川省和湖南省等地，因为当地的特殊风味和独特的口味而越来越受到人们的欢迎。
其中的香料包括八角，桂皮，茴香，花椒，丁香和肉桂等，而草药则包括干姜，橙皮，草果和大茴香等。
这些原材料混合在一起，不仅可以给菜肴带来深沉的香气，还可以调节口感和强化菜肴的味道，使其变得更加美味。 无论是烤肉，炸鸡，炖肉，炒菜或是烩菜，十三香都是一个非常不错的选择。现在，很多人甚至将十三香作为家常菜和美食***的必备剂之一，希望能够让他们的菜肴更加美味和有趣。
十三香是一种由多种不同香料混合而成的调料，起源于湖南省。它通常由十三种不同的香料混合而成，包括了大葱、姜、桂皮、丁香、八角、茴香、花椒、草果、香叶、山奈、陈皮和白芷等香料。这些香料各自具有不同的味道和作用，通过混合调配，可以营造出浓郁的香味和口感。十三香在中国菜肴中广泛应用，尤其是在川菜、湘菜和粤菜中使用较为常见。其独特的香味和口感，使其成为了许多中式料理的常用调料之一。同时，由于十三香中各种香料的多样性，也使得其有着不同的做法和配方，因此大家可以根据自己的口味和喜好自行调整。
山东的鲁菜凭借哪点优势成为八大菜系之首？
鲁菜，是中国菜的根，形成最早，奠定了中国菜的制做礼仪框架，包括选材方式，处理食材方式，切菜方式，厨具锅碗瓢盆筷子，餐桌礼仪，山珍海味的基本制作方法，以及油盐酱醋的使用，等等，其他菜系是在其基础上发扬光大的，因此是八大菜系之首。
为何今天不如其他菜系？这是一个历史与经济原因决定的。鲁菜的形成离不开两个大原因，一个是经济中心，一个是物产丰富。齐鲁之地在先秦时期是天下最富庶的地方，齐国都城临淄是当时最大的城市，物产丰富有河鲜也有海鲜更有牛羊鸡鸭，商贾云集，有物质基础也有经济基础，也有人口基础，北方人口占比八成，有钱了才会想着吃的好。
随着朝代更替战乱不断，人口逐渐南移，京杭运河的开渠，经济中心逐渐南移，到了唐宋经济中心已经到了江浙沪地区，北宋南方人口已经占比六成，淮扬菜也是这个时候形成的。
元朝灭南宋，南方人口占比八成，到明清时期北方人口才恢复到四成，经济中心南移，海运兴起，福建泉州广东佛山潮汕广州等地兴起，粤菜也就此形成。
元朝时期，四川基本被***光，又经历明末战乱，到了清朝初期才有了湖广填四川，辣椒的传入也是明末清朝初期，川菜大师都是成都正兴园出来的，正兴园是京厨鲁菜***关正兴开的，四川官府菜的源头。
时至今日，鲁菜风光不再，全国高端菜系主要是被粤菜霸占米其林馆子也最多，中低端菜系主要川菜和湘菜霸占，这也符合时代的发展。但鲁菜代表着中国菜的根，代表中国菜的传统。
