广东人晚餐家常菜?
肠粉:广东十大经典名菜之一,广州人喜爱的一种小吃。入口软糯嫩滑,味道十分鲜美。
姜撞奶:广东地区特色传统小吃,顾名思义,是以姜和牛奶为主要原料,烹饪而成。入口醇香,牛奶的甜和姜的辣交织在一起,让人回味无穷。
广东烧鹅:广州传统的烧烤名菜,入口香脆,肉质鲜嫩,非常美味。
鱼生粥:广州番禺的传统美食,以新鲜的草鱼为主料,肉质鲜美,营养丰富。
鸭脚扎:广东清远的传统名菜,以鸭脚为基础,把鸭肠、鸭肾等内脏穿在一根鸭掌上,入口独特。
美食做法家常菜?
材料:肥牛、金针菇、生姜、大蒜、青椒 、小米辣、西红柿、生抽、柠檬、白醋、 香菜、白芝麻、植物油、食用盐
做法
1、生姜大蒜青椒小米辣切好,西红柿去皮切丁,金针菇焯水备用。
2、肥牛焯水备用。
3、热锅凉油,西红柿下锅翻炒出红汤,加入柠檬片和白醋和生抽调味。
4、加入食用盐调味,汤汁就做好了。
主料
清江鱼750克
豆腐300克小葱3根 香菜1根姜5片 蒜10克
辅料
淀粉10克
米醋5毫升精盐10克 料酒15毫升花生油10克 花椒粒15粒生抽8毫升 红烧酱油10毫升蚝油8毫升 胡椒粉少量
步骤2
准备好清江鱼块,洗净
步骤3
广东过年招待亲戚的家常菜?
广东过年时招待亲戚的家常菜通常包括以下几道:
1. 白切鸡(白斩鸡):将鸡煮熟后切成块,保留了鸡肉的原汁原味,通常会配上葱油、姜蓉和酱油作为蘸料。
2. 腊味合蒸:广东地区特有的风干腊肠、腊肉、腊鸭等,切片与香米一起蒸煮,米饭能吸收腊味的香气。
3. 盆菜:将多种食材如海参、鲍鱼、猪皮、萝卜等层层叠放在盆中,慢火炖煮,食材味道互相渗透,鲜美可口。
4. 油焖大虾:选用新鲜大虾,用蒜蓉、葱段、姜片等调料炒制,色泽红亮,口感鲜嫩。
广东地区过年招待亲戚的家常菜通常讲究吉祥寓意,色彩丰富,口味清淡鲜美。以下是一些经典的广东家常菜,适合在春节期间招待亲朋好友:
1. 白切鸡 - 象征着吉祥如意,鸡肉要选择嫩滑的,搭配特制的姜葱油食用。
2. 蒸鱼 - 代表年年有余,常用的鱼类包括鲈鱼、石斑鱼等,蒸制时要保持鱼的鲜嫩。
3. 腊味糯米饭 - 寓意丰收富足,糯米饭中加入腊肠、腊鸭等腊味,风味独特。
4. 蚝油菜心 - 清炒时蔬,蚝油增添风味,菜心象征着生活清甜。
5. 酿豆腐 - 豆腐中酿入肉馅,外酥里嫩,代表团圆美满。
6. 红烧肉 - 又称扣肉,色泽红亮,肉质软糯,是广东人喜爱的传统美食。
7. 发菜蚝豉扒时蔬 - 发菜和蚝豉(干贝)都是富含胶质的食材,与时蔬一起烹饪,既美味又寓意发财好市。
8. 莲藕煲排骨 - 莲藕寓意连连好运,与排骨搭配煲汤,汤鲜藕甜。
9. 蜜汁叉烧 - 蜜汁叉烧色泽红亮,肉质软嫩多汁,是广式烧腊的代表。
广东中秋节菜谱家常菜做法?
广东中秋节是一个重要的传统节日,人们常常会准备丰盛的菜肴来庆祝。以下是一道经典的广东家常菜谱,供您参考:
[_a***_]:蚝油芥兰
食材:
- 芥兰 500克
- 蒜瓣 3-4瓣(切末)
- 蚝油 2汤匙
- 盐 少许
粤菜家常菜做法?
粤菜家常菜是广东地区常见的传统菜肴,做法简单易学。常见的菜肴包括糖醋排骨、宫保鸡丁、蚝油炒芥兰等。
糖醋排骨是将排骨先用水焯烫,再用油炸至金***,最后用糖和醋烹制而成。
宫保鸡丁是将鸡肉切成小块,用葱姜蒜爆炒,再加入花生米和辣椒炒至熟,最后加入酱油和糖调味。
蚝油炒芥兰是将芥兰焯水后用蒜和蚝油炒制而成。这些菜肴味道鲜美,深受广东人喜爱。