腰果怎样才好吃？
腰果名列世界四大坚果，是一种健康美味的坚果。在巴西、印度、越南等热带地区种植。
腰果含有丰富的不饱和脂肪酸和铁、镁、钾等多种微量元素、蛋白质，对人体的脑部、心血管系统都很有益处。尤其对老人来说，常吃腰果可以预防动脉硬化、心血管疾病、脑中风。腰果富含油脂，还能润肠通便。
腰果的做法很多，可以作为零食，也可以作为烘焙原料，还可以作为食材制作菜肴。下面就和大家分享几种腰果的做法。
做法：1、西芹洗净，切段。百合如果是新鲜的，洗净掰成小瓣，如果是百合干请先泡发。葱、姜切成细丝。
3、西芹焯水备用。
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腰果又叫***腰果、介寿果。腰果是腰果树肉质花托上的一种坚果，造型非常毒热，味道甘甜清脆。
腰果常作为零食或者炒食的重要食材。是美味又营养的食物，还有的不饱和脂肪酸，有软滑血管、保护血管和防止心血管病变的作用。
腰果还有的维生素E，可以减少致癌物对人体的损害，抗氧化作用能延缓人体衰老，提高身体抗病能力，具有一定的防癌抗癌作用。
腰果含有的油脂特别丰富，虽然有润肠通便的作用，如果有胆功能不良，肠炎、腹泻的小伙伴们在食用的时候需要控制。
准备二两西芹，八十克腰果，一两百合，一两胡萝卜，食盐、白糖、植物油各适量。把西芹清洗干净切成丁。
胡萝卜瓜皮洗净，切成小片。百合分瓣洗净。炒锅内倒入植物油，放入洗净的腰果再开火。
小火将腰果炸酥脆，捞出沥油晾凉。锅内留少许底油，投入洗净和胡萝卜大火翻炒一分钟左右。
放入百合、白糖和食盐大火翻炒一分钟，盛出装盘，撒上炸好的腰果。
西芹百合炒腰果，适合体虚肺弱、神经衰弱、睡眠不宁的小伙伴，也更年期女性食用。
现在来把我的做法分享给大家
1.首先将腰果用水冲洗一下防止炸糊，沥干水分。
2.起锅烧油，油要宽，烧至7成热倒入腰果，炸至浅***立即起锅，马上用风扇吹凉备用。
备注：腰果糖分重，炸好后堆在一起也会糊，一定要让它快速凉下来！
3.再次起锅烧油，放入洋葱、生姜、大蒜、豆瓣酱、青红椒节、白糖、味精、少量老抽上色，倒入炸好的腰果，翻炒几下，撒上葱花出锅
