陈晓卿推荐的北京餐馆？
2.眉州东坡 川菜 “小吃做得像模像样，一般会点大份干绍面加一份酒酿圆子”
3.天下盐 川菜 二毛鸡杂
4.兄弟川菜 兄弟牛蛙
成都最好吃的跷脚牛肉？
成都有很多著名的跷脚牛肉店，其中一家非常受欢迎的是“杨铭宇跷脚牛肉”。这家店以其口感鲜嫩、调味入味而闻名。以下是关于杨铭宇跷脚牛肉的详细介绍：
店名：杨铭宇跷脚牛肉
营业时间：10:00-22:00
杨铭宇跷脚牛肉是一家具有悠久历史的老字号，始创于上世纪90年代。他们以高品质的食材和独特的调料配方而闻名。最为推荐的是他们的跷脚牛肉，这是一道经典成都菜。它***用新鲜嫩滑的牛肉，经过特殊处理后与香辣的调料搭配，口感鲜美，回味无穷。
在杨铭宇跷脚牛肉店，你可以根据自己的口味选择不同的辣椒程度，从微辣到超辣都可以满足。此外，他们还提供其他经典川菜如毛血旺和担担面等，让你品尝到正宗的四川美食。
该店的环境简洁舒适，并且提供周到的服务。无论是本地居民还是游客，都会在这里体验到正宗的成都美食文化。
如果你喜欢辣味浓郁、口感鲜嫩的跷脚牛肉，我推荐你去杨铭宇跷脚牛肉店一试。祝您用餐愉快！
年关将至，四川人晒腊肉到底有多疯狂？
冯小刚今晨晒出的一张图片和寥寥数语，道提醒了年关将至。
那张不知道出自什么地方的、掛满腊肠（四川及重庆人叫香肠）的图片，看得冯大导演口水直冒。
不错，每到冬至过后，四川地区（也包括重庆）的百姓人家便开始制作腊肉、香肠，一直要到腊月中旬过后。
记得小时候，母亲每到年底便要忙着做腊肉、香肠。从选肉到用盐、花椒、大料腌渍，再风干，再熏制，完成这一整套流程，得十五到二十天。基本上，都是赶在除夕前的几天，就会做好，保证年夜饭里有的吃。
那时，每到这个时候，家家户户都准备年货过节，母亲也特别忙。由于左邻右舍，稀罕我母亲做腊肉香肠的手艺，作出的腌腊制品好看好吃，少不了来讨教、或者帮他们做的。母亲又是热心人，总是乐呵呵地应承下来，自己忙得不奕乐乎，我们几个孩子有时也加入帮忙，皆大欢喜。过年嘛，中国人特讲究的一个节日，谁都乐意助人，谁都笑笑活活的。
现在想来，这就是年味，就是传统。其实，做腊肉、香肠也和推汤圆粉、包汤圆、包棕子等一样，只是中国人的一种传统，一种习惯。它承载了过去农耕社会对节日的一种表达。只是随着社会的进步，有许多传统的手艺明显落后，跟不上发展。就象腊肉做好的最后一道工序，要用柏树枝、干果壳、木屑等燃出的烟来熏，才能使腊肉香肠更油亮、香，还能缩短肉制品风干的时间。
然而，这一熏制过程又会产生大量烟雾，并极易引起火灾，所以被许多地方明令禁止了。
于是乎，做腌腊制品的习俗也随着时代的变化而变化，没了烟熏，就掛起来自然风干，目的是既要好吃，又使肉制品保存较长时间不会变质。
这样，四川的一道特殊风景就出现了。
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腊肉这样做最正宗，四川人教你，看完***就完全明白，我是一名四川川菜美食小编，农村人，比较朴实哈，不懂那些什么这不能吃，那不能吃这些大道理，大家喜欢的可以点开我的头像，关注我，我们一起分享农村原生态美食，分享才能过带来快乐，欢迎关注我哦，还可以帮你把***发到头条的哦。
