天天美食家常菜荤菜,天天美食家常菜荤菜怎么做

荤菜的品种非常多，天上飞的，地上跑的，水里游的，各种飞禽走兽鸡鸭牛羊猪和各种海鲜构成了荤菜的主体，品种之多让我们大饱口福！其中百姓餐桌上常见伯荤菜有红烧清炖炒猪牛羊鸡鸭鹅等肉类，还有河海鲜类都是非常好吃的荤菜。民以食为天，不要辜负了各种美食，每天最好吃上一到二两肉类做的荤菜。祝大家健康！

荤菜有哪些种类

当今我们所说的荤菜是指有鸡、鸭、鱼、肉等食物，如糖醋排骨、红烧肉等。其实荤菜，指的是具有***性气味的香草类植物。在古代，佛家认为这些食物会影响人的性情，从而产生欲望，因此主张不要食用这类植物。荤菜主要有五种荤菜，合称起来为五荤或者是五辛。

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佛家跟道家又有各自的区别。佛家的荤菜不是指鸡鸭鱼肉等，而是大蒜、小蒜等具有***性气味的蔬菜。据相关的资料记载，佛家五荤分别为大蒜、小蒜、兴渠、慈葱、茖葱。而道家则是以韭、蒜、芸薹、胡荽、薤。这些都可以在《尔雅翼》、《本草纲目》中找到，感兴趣的朋友可以翻看一下古典，多了解这方面的知识。

荤菜搭配可以解决我们人体所需的蛋白质补给的问题，如我们常见的豆制品、面筋和肉、蛋、禽等动物性蛋白质。适当的搭配能都大大地提高蛋白质的营养价值。除了可以补充蛋白质，还可以得到人体所需的维生素和无机盐，调节身体的酸碱平衡。

通过本次的讲解，你们知道荤菜有哪些种类了吧。我相信大家也是增长了见识的，对荤菜的了解也更加地深入。不能因为不喜欢而不去吃荤菜或者是素菜，多多少少都要吃一点，这样才能补充我们的身体所需。身体健康才是我们最大的财富，希望大家都可以做到荤素搭配两不误，养成良好的饮食习惯！！

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条子，红烧肉，回锅肉，大盘鸡肉末茄子，肉末粉条，五香牛肉，猪头肉，鸡爪，鸡腿，手抓羊肉，凉拌猪耳朵，凉拌猪肝，凉拌鸡心，辣鸡肺，麻辣***，可乐鸡翅，，红烧带鱼，红烧肘子，红烧猪蹄，红烧牛肉，孜然羊肉，孜然鸡块，羊头肉，羊肉汤，羊肉卷，毛血旺，锅包肉，辣子鸡丁。

1荤菜既有肉

2比如台湾的三杯鸡、天津的锅塌里脊、河北的驴肉火烧、山西的过油肉、内蒙古的手扒羊肉、黑龙江的锅包肉、吉林的清蒸白鱼、辽宁的猪肉炖粉条、上海的红烧肉、江西的红烧狮子头、浙江的西湖醋鱼、安徽的黄山臭桂鱼、福建的佛跳墙、山东的九转大肠、湖南的剁椒鱼头、广东的白切鸡、海南的文昌鸡、重庆的辣子鸡、贵州的酸汤鱼、新疆的烤全羊、甘肃的河西羊羔肉、宁夏的请蒸羊羔肉、香港的牛肉丸、澳门的白介林、北京烤鸭等等。荤菜即有肉、有辛味的菜，除了肉类，具有辛味的蒜、葱、韭菜也被算作荤菜。除了肉类，蛋、奶也算作荤菜。