湖南菜家常菜做法?
湖南菜以香辣味道著称,家常菜做法简单易学。例如,酸辣土豆丝,将土豆切成细丝,热油爆炒后加入泡辣椒、醋、糖、盐等调味料,翻炒均匀即可;
剁椒鱼头,将鱼头煮熟后加入剁碎的湖南剁椒、姜蒜等调味料,炖煮5分钟即可;
口水鸡,将鸡肉煮熟后撕成丝,加入花生、蒜泥、香菜、酱油等调味料拌匀即可。这些家常菜做法简单,味道鲜美,适合家庭日常食用。
材料:金针菇400g,剁椒2汤匙,蒜4瓣,生抽1汤匙,蒸鱼豉油2汤匙,白糖少许。
做法:金针菇切去老根清洗干净,入沸水锅中焯水半分钟左右。捞出过凉水备用。热锅上少许底油,加红剁椒略炒,关火后放入剁好的蒜末。倒入焯好水的金针菇,加生抽,蒸鱼豉油,白糖,麻油拌匀起锅即可
湖南湘西十大家常菜?
湘西地区以其独特的地理环境和民族文化而闻名,而湘西菜更是这片土地上的瑰宝。下面将为您介绍湘西菜的十大名菜,包括苗家酸鱼、苗家腊肉、湘西外婆菜、湘西泡菜、湘西香肠、湘西酸萝卜、湘西土鸡汤、爆炒蜂蛹、血粑鸭、大锅鸡,让您领略湘西美食的魅力
好的,以下是湖南湘西的十大家常菜:
1. 湘西腊肉:以猪肉为主料,加入盐、花椒等调料腌制而成,口感香醇。
2. 湘西酸辣鱼:鱼肉为主料,加入辣椒、醋等调料制成,口感酸辣。
3. 湘西土匪鸡:鸡肉为主料,加入各种调料烹制而成,口感鲜嫩。
4. 湘西血粑鸭:将鸭血与糯米混合后,制成血粑,再与鸭肉一起炖煮,味道浓郁。
5. 湘西社饭:糯米、野菜等食材混合在一起,蒸熟后食用,具有独特的风味。
6. 湘西酸菜:湘西传统的腌制菜品,通常与其他菜肴搭配食用,增加酸味。
7. 湘西米粉:湘西地区的特色米粉,可搭配各种汤头和调料,口感爽滑。
8. 湘西油炸粑粑:用糯米粉制成的面饼,经过油炸后变得酥脆,内部软糯。
湖南正宗四大下饭菜?
湖南正宗的四大下饭菜是剁椒鱼头、红烧肉、口味花生米和干锅花菜。剁椒鱼头是湖南传统美食,酸辣味道浓郁,香气扑鼻,鱼肉鲜嫩。红烧肉是湖南家常菜,烹饪技巧独特,味道鲜美,肥而不腻,口感极佳。口味花生米是湖南小吃,麻辣味道扎实,咸香可口,特别适合当下酒菜。
干锅花菜则是湖南传统农家菜,菜品色彩鲜艳,口感丰富,味道鲜美,入口即化。这四道菜品不仅是湖南人餐桌上的必备佳肴,也是吸引游客来湖南品尝美食的重要因素。
湖南菜谱家常菜做法?
食材:河虾1斤,红辣椒3-4个,蒜头1个,生抽、盐、油适量。
做法:
2.红线椒洗干净,切成圈,蒜头拍扁切碎备用。
3.热锅冷油,把蒜末、红辣椒圈倒入锅中,大火煸炒出香味。
4.倒入炒干水分的虾米,大火快速炒匀,加入生抽和盐调味,关火盛出。
材料
"猪后腿 300g","红辣椒 4支","青辣椒 4支","姜末 适量","蒜末 适量","油 2大匙","酱油 少许","酱油 半大匙","料理酒 半大匙","太白粉 1小匙","盐 1/4小匙",
做法
step1
1: 猪后腿肉片或五花肉片用醃料抓醃,辣椒切斜片备用。如果不敢吃辣,辣椒可以改成糯米椒也很好吃。
step2
2: 热油爆香姜蒜末。